築地駅のおまかせの人気おすすめランキング(4ページ目)

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  tennis_1101

  じっくりとグリルされたフォアグラの上から流れるように滴る温泉玉子の濃厚さが絶妙なうまみを表現します。リゾット風の仕上がりで一品で満足してしまうほどのおいしさです。

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  rontan

  ネタは大きく何種類も入っている。 そして新鮮で美味しい。 もう少し酢飯の量が多いといいが、充分満足出来ました。

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  tennis_1101

  銀座の隠れ家和食店。 芸能人も多く来るそうでひそかに有名らしい。こちらの刺身は一つひとつが新鮮な上に丁寧な仕事がなされており、口の中で魚介の旨みを楽しむことができます。

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  tennis_1101

  特製の山葵味噌い野菜を和えた一品 さっぱりとしていながらも口代として欠かせない料理と思います。

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  maui777

  アンチョビポテトサラダ(320円)、人参とレッドキャベツ、レーズンのラペ(290円)、南瓜のハチミツヴィネガーマリネ(290円)の盛り合わせです。ベジタブルタパス7種の中から3種選ぶか、シェフにおまかせです。ベジタブルタパスは、ミニサイズですがリーズナブルな価格で何種類も楽しめます。しっかりとした味付けで、カクテルと好相性です。

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  tennis_1101

  野菜だけを使用した握り。見た目の彩の美しさに負けないくらい、 それぞれの野菜が旨みを最大限に表現されております。

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  tg__

  白ゴマの風味と味わいを楽しめます。 野菜と胡麻の相性は抜群です。

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  tennis_1101

  生ハムのジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ポテトの旨みやサーモンの味わいを堪能していけます。

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  colorido

  甘鯛の白酒焼き。 白酒に卵白を加えて、何度も回しかけながら焼き上げる。 その様子をカウンター越しに見てからいただく、さらに美味しさが倍増！

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  colorido

  せりとふきのとうの炊き込みご飯。 春を感じさせる苦みとさわやかさ♪

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  colorido

  そばがきぜんざい。 ふんわり感とねっとり感が同時に味わえるってすごい！

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  tg__

  巻貝の旨みをはじめとして、 生ハムのジューシーな旨味まで楽しめます。

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  tennis

  トロの濃厚な旨みを楽しみながら、 フワッとした穴子にサバ、貝類まで堪能していけます。

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  tennis_1101

  ジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

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  tg__

  雲丹の濃厚な旨みを楽しみながら、 鮮魚の味わいを感じ取れます。

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  go__

  ばい貝の旨味を楽しみながら、 肉に野菜の味わいを堪能していけます。

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  gt__

  アワビのコリコリとした食感を楽しみながら、 鮎の旨みを堪能していけます。

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  lomdon

  印象的だったつまみは、先ず出てきたノレソレ。ノレソレとは穴子の稚魚。 ポン酢などが多い中、コチラではだし醤油で。食感を楽しめるようにとのこと。口に入れればプリッとした食感。春が来たな〜と旬を感じる一品。あとはメジまぐろ。マグロの子供ですね。20キロと小さいながらも、脂がしっかり見えます。食べれば酸味と、香りが強くメジだと思うとハッとします。噛み締めれば、脂の軽やかなコク。マグロだけど、魚体の大きなものとまた違う味わいに、驚き。コチラも、春の旬だなと感じました。そして竹岡の太刀魚。2キロの太刀魚。腕くらいあります。そちらを塩焼きで。肉厚で皮ぎしに、脂をまとって。箸を入れればほろっと柔らかく。ジュワジュワと溢れ出す脂。サラッとしていて、しつこくありません。ここから握り。10貫ほど握ってもらいましたが、印象的だったのは1貫目の中トロ。寿司屋の看板とも言えるマグロをぶつけてくるのは、自信の表れかな？シャリは三ツ半山吹と特醸優選を使った赤酢のもの。両方のいいところを引きだした絶妙なブレンド。それを湯気がたった状態で。なかなか見たことのない提供方法。とはいっても握る間に少し温度は下がり、人肌よりやや高めの状態に。マグロは壱岐の3週間熟成のマグロだそうで、丁寧に回りを削って。常温に戻した中トロと、高めの温度のシャリ。マグロが暖かいシャリで、倍速で蕩けます。旨味が口中にばっと広がり余韻にずっと浸れる。これはなかなかない体験。河豚の白子丼。アツアツに焼かれた白子をしゃりの上に乗せた小丼。熱いうちにガッと潰して混ぜて。濃厚なクリーミーさは洋風のリゾットのような味わいに。意外にも酢飯のシャリと、これがまた合う。至福の逸品でした。そして熊本の車海老。茹で置きの車海老を常温に戻し、ここでシャリを入れ替え、また熱々のもので握る親方。温度が高くなることで、甘味がぐんと引き立ち、口中一杯に甲殻類の旨味が広がる。

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  user_22591074

  #寿司 #モーニング #ランチ #豊洲市場 #寿司大

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  hichelin_guide

  #おまかせ #東京 #東銀座 #銀座 #ディナー #和食 #茶碗蒸し

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  hichelin_guide

  #おまかせ #東京 #東銀座 #銀座 #ディナー #和食 #寿司 #握り寿司 #まぐろ

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  yasu0331

  #日本酒 #東京 #ディナー #おいしい #名店 #おまかせ #新富町#ミシュラン#秋の味覚

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  aidia

  コースのお造りは、めずらしいお魚、天然の縞鯵や鰹、うるめ鰯、コチ等豪華なネタが並びます。 新鮮でお魚の甘さと脂の乗り具合は最高です。

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  tennis_1101

  穴子の稚魚ノレソレのポン酢和え さっぱりとしており日本酒などとともに楽しんでいける一品です。 喉ごしのよい食感がたまりません。

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  tennis_1101

  クセも臭いもない脂で白濁した白身で皮まで美味しく頂けます。しつこくない脂で、濃厚な味わいのキンキを楽しんで下さい。

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  tennis_1101

  「野巣里」は銀座で接待利用のために使われる小料理屋です。カウンターと奥の座席2卓の小さなお店です。しかし、こちらで出される料理はどれも一流のものばかりで、時期によって食べることのできるハモのみぞれ鍋は、ハモのおいしさが最大限に楽しむことのできるお勧めの逸品となっております。他にも焼き魚や刺し身など定番ではあるが、それを感じさせないおいしさを出してくれます。

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  tg__

  マグロの濃厚な味わいにイカの食感、 イクラの旨みなど広く楽しめます。

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  tg__

  海老のぷりぷりとした食感を楽しみながら、 蓮根のシャキシャキとした食感も堪能していけます。

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  tg__

  もちっとした食感の豆腐を楽しみながら、 野菜の味わいを堪能していけます。

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  tg__

  コリコリとした食感の軟骨に、とりにくのジューシーで肉肉しい味わい、 レバーのしっとりとした旨みを堪能していけます。