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道の駅中条 「おぶっこ御膳」 #味噌煮込みうどん

長野市「道の駅中条」おぶっこ 店名 道の駅 中条 場所 長野県長野市中条住良木1704 電話 026-267-2188 ジャンル 道の駅 バリアフリー ◯  「道の駅中条」 中条と冠されている割に旧中条村の中心部からずいぶん離れているのは、オリンピック道路沿いに設けられたからだが、ごく近いところに小川村の道の駅があるのは双方の古くからある対立、長野市との合併するしないも含めた旧弊によるもの。と聞いたことがあるが、実際のことはよくわからない。私はここのおぶっこが好きでたまらないのだ。  「おぶっこ御膳」980円 おぶっことは中条近辺の郷土料理で、大雑把にいえば味噌煮込みうどんである。地場産の野菜類、大根、にんじん、ネギなどと高野豆腐、豚肉を味噌に仕立てそこに手打ちのうどん、…平打ちの一見きしめんのようにみえるが、これがまた分厚くてコシが強い。ほとんど餅ではないか、と思うくらいのモチモチさ加減で強いみそ味にまったく負けていない。名古屋・東海地方の味噌煮込みうどんも悪くはないが、私はこれくらいの田舎味を好む。 ぐらぐらと煮え立つほどの熱いうどんを啜り込んでいると、汗が猛烈に吹きでてくる。これはたまらんと、同載のとろろご飯に取り付く。するすると冷たく喉ごしのよいとろろが全身を冷却してくれる。温熱と冷却そろい踏みのこのセットほどよいものはない。 #うどん

平打麺なので途中でのびたりするのかな？と思っていましたが、最後までモチモチしていい感じでした。選択ミスは、プラスチックの箸を選んだことです。滑って食べにくい食べにくい。割り箸を持ってくればよかったと思わされました。途中、割り箸を持ってこようと思いましたが、最後までプラスチックの箸で貫きました。※小鉢がついていますが、本当に辛いです。 #うどん#おぶっこ#大盛り