堺東のうどん(鶏)のメニュー一覧

鶏天はモモ肉のが2個まずまずの大きさです。もちろん揚げたてアッツアツですよ。

見るからに極太の麵は、讃岐うどんのようにエッジが立っているものの『白庵』仕込みのモチモチそしてつるっとした麺肌と食感。ほどよいコシの柔らかさで喉ごしもよく、どんどん入ります。 揚げたてで薄い衣をまとったとり天は、サクッとして柔らかくジューシーなモモ肉で、ボリュームたっぷりです。 ぶっかけ汁は、薄墨色で濃いめと思いきや、意外にまろやかで上品な味わい。太麺にほどよくからみながら、レモンと薬味の青ねぎと生姜がさっぱりしたぶっかけうどんの醍醐味を満喫！！お腹を満たしてくれました。 #うどん #ぶっかけ #冷や #鶏天

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麺は若干細めのような気がします。 出汁はメジカ節、ウルメ節、アゴ節を使いかなり 拘ってるだけあり優しいながらも深い出汁感たっぷり でかなり良い感じの出汁です。 麺は若干細めながら、しっかりしたコシとグミ感も 兼ね備えたこれまたなかなか素敵な麺。 太さが多少違うのもあったりして、手作り感があり けっこう好きな麺だな。そして鶏天。 腿肉ではなく胸肉ですが、胸肉独特のパサつきはなく しっとりしていて風味も豊か。 ボリュームもたっぷりで満足♪ 500gはキツいかな？と思いましたが、美味しかった ので難なく食べきることが出来ました。

ぶっかけのつゆもおいしかったです。月見にしているのでぶっかけのつゆもおいしかったです。月見にしているのでまろやかさもあり食べやすかったです。