堺市堺区のうどん(鶏肉)のメニュー一覧

ツルシコに適度な弾力がたまらん ぶっかけ出汁もええ塩梅で昇天確実 とり天はボリュームゴイスーのかりふわ食感 美人女将の神接客と合わせて南大阪では間違いなくナンバーワンのお店や

大山鶏のとり玉天ぶっかけ #うどん #ぶっかけうどん

【麺くい　やまちゃん(大阪府堺市)】 🍜冷★大山どりのとり玉天ぶっかけ　¥900 ムチッとはりのある肌とグミッと弾む歯応えのコシの強さで噛む程に旨味溢れるうどんに、 鰹の効いた出汁が味わいを更に加速させ、柔らかジューシーの鶏天と玉天が満足度を最高潮に持っていく！ #うどん　#ぶっかけ　#鶏天　#玉天　#大阪

鶏天はモモ肉のが2個まずまずの大きさです。もちろん揚げたてアッツアツですよ。

見るからに極太の麵は、讃岐うどんのようにエッジが立っているものの『白庵』仕込みのモチモチそしてつるっとした麺肌と食感。ほどよいコシの柔らかさで喉ごしもよく、どんどん入ります。 揚げたてで薄い衣をまとったとり天は、サクッとして柔らかくジューシーなモモ肉で、ボリュームたっぷりです。 ぶっかけ汁は、薄墨色で濃いめと思いきや、意外にまろやかで上品な味わい。太麺にほどよくからみながら、レモンと薬味の青ねぎと生姜がさっぱりしたぶっかけうどんの醍醐味を満喫！！お腹を満たしてくれました。 #うどん #ぶっかけ #冷や #鶏天

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麺は若干細めのような気がします。 出汁はメジカ節、ウルメ節、アゴ節を使いかなり 拘ってるだけあり優しいながらも深い出汁感たっぷり でかなり良い感じの出汁です。 麺は若干細めながら、しっかりしたコシとグミ感も 兼ね備えたこれまたなかなか素敵な麺。 太さが多少違うのもあったりして、手作り感があり けっこう好きな麺だな。そして鶏天。 腿肉ではなく胸肉ですが、胸肉独特のパサつきはなく しっとりしていて風味も豊か。 ボリュームもたっぷりで満足♪ 500gはキツいかな？と思いましたが、美味しかった ので難なく食べきることが出来ました。

とりあえず最初にとり天を食べてみました。しっかり味がついていて、アツアツでおいしいです。次にしっかり生醤油を混ぜて、うどんを食べます。かなりコシのある食感です。これは柔麺が好きな人にはきついですね。僕も結構食べるのに時間がかかりました。味はあんまり印象に残ってないです・・・

ぶっかけのつゆもおいしかったです。月見にしているのでぶっかけのつゆもおいしかったです。月見にしているのでまろやかさもあり食べやすかったです。