鹿児島県のイクラを使ったメニューBEST30

#天ぷら

世界一好きな食材🦀 生まれ変われるなら毛蟹🦀に産まれてきたいくらいに毛蟹が大好き。 オホーツク枝幸の漁師の奥様方が生きたまま浜茹でした寿水産さんの毛蟹を冷凍せずに鹿児島へ。❄️→🌋 無理を言って調達して頂き感謝、感涙🙇‍♂️🙏 #毛蟹 #蟹 #北海道 #オホーツク #海鮮 #今日のひとさら #鹿児島 #魚市場 #最高 #テイクアウト #おうちごはん

㊗️5,000投稿🎊 鹿児島を代表するフレンチシェフが筋子から作るイクラでいくら丼。 北海道の極上素材が鹿児島の技で更なる高みへ。🤩 プッチプチに弾けるイクラから飛び出す凝縮された海の味が拘りの銀シャリと口の中で一緒になる。 堪らない…🤤 #丼もの #海鮮丼 #北海道 #鹿児島 #テイクアウト #おうちごはん #いくら #いくら丼 #海鮮

北海道産のイクラにせこ蟹のほぐした身と内子を寄せた一碗。身をよじる逸品。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #懐石料理 #いくら #ズワイガニ #セコ蟹 #香箱蟹 #寿司屋のツマミ

焼き茄子のムースと半生スモークサーモンとトマトジュレの3層のガトー仕立に北海道産イクラを添えてガスパチョと共に #ガスパチョ #ジュレ #スモークサーモン #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

ウフマヨネイズとフレッシュキャビアとイクラの絶品マリアージュ！ #鹿児島市 #ゆで玉子 #生イクラ #生キャビア #ディナー #フレンチ #いくら

阿久根舞茸と海老のクリームソーススパゲッティ。トスカーナ州のポルチーチを思わせる阿久根産舞茸の地産地消スパゲッティ🍝😆！ #スパゲッティ #パスタ #ランチ #イタリアン #鹿児島

イタリア北部ピエモンテ州のリアルイベリコ豚の旨さがほとばしります。 濃厚な赤ワインのソースも最高。 #ソテー #燻製 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

ねっとり富山の白えびイクラ和えに振り唐墨🦐 #和え物 #鹿児島市 #ランチ #和食 #富山 #白海老 #寿司屋 #寿司屋のツマミ

この店でおススメできるメニューがあった。 #いくら #いくら丼 #丼もの #海鮮丼 #鹿児島 #天文館通 #高見馬場 #ディナー #鹿児島市 #和食 #海鮮

走る九州 36ぷらす3 黒の路 ランチプラン ¥17,000 で提供されることになったお弁当の第1回目の試食。 鹿児島の食材ばかりで構成。 #弁当 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #和食 #36ぷらす3

真鯛のムースのパイ包み焼きにカレー風味のマヨネーズソース。 完成度が高い一品。 #弁当 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #36ぷらす3

霧島地鶏を生で食べさせるアイディアは地元色はありますが、弁当には条件が合わないかと。 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #弁当 #36ぷらす3

サーモンが脂乗ってました。醤油が選べるのがいいですね

正しい大人の町の寿司屋。 あえて米の匂いと味を残しているシャリに季節のネタ。柑橘は酢橘とレモンでシャープで爽やかなお鮨です。 #寿司 #鮨 #鹿児島市 #ランチ #和食 #雲丹 #いくら

箸休めの役割は舞茸の茶碗蒸し。 カツオ出汁が美味しくて飲み干しました。 #茶碗蒸し #鹿児島市 #ランチ #和食

#ディナー #寿司 #いくら #ウニ

鹿児島の紫雲丹に北海道のいくらのマリアージュ。 #鹿児島市 #寿司 #ディナー

チェーン店の安定感

今年の北海道の鮭漁はイマイチと聞いてますがたっぷりのイクラを頂き満足です。 #寿司 #海鮮 #鹿児島市 #ディナー #いくら

旨み成分が強い食材の間違いのない組み合わせに自家製ベシャメル。料理として完成されている。 #パン #グラタンパン #グラタン #惣菜パン #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #モーニング #ランチ #鹿児島市

海苔を使わずひと口で食べさせる鱒子。 #丼もの #鹿児島市 #和食 #鮨 #海鮮 #寿司

霧島産若松農園の絶品トマトの冷製スープに霧島サーモンの焼きナスムース。キャビアとイクラをたっぷり添えて。 #サーモン #ムース #焼きナス #鹿児島市 #ランチ #フレンチ

船頭が作る鹿児島の雲丹と北海道のイクラを長崎の烏賊でまとめた丼。 #鹿児島市 #いくら #いくら丼 #ウニ #ウニ丼 #海鮮丼 #ランチ #和食 #丼もの #海鮮

クリスピーな舞茸 #天ぷら #鹿児島 #高見馬場 #市立病院前 #鹿児島市 #ディナー #和食 #天麩羅 #舞茸 #舞茸天ぷら

絶妙な海老の旨みが抽出された舞茸とトマトのリゾット #リゾット #ランチ #鹿児島 #イタリアン

自家製のイクラの醤油漬け。鹿児島のほんのり甘い醤油はごはんとの相性も最高です

大根は鬼おろしで擦るので大根本来の旨味を楽しめる。そしてシラスと自家製のイクラの醤油漬け。不味いはずがない。

阿久根で毎年4月～5月に行われる阿久根ウニ丼祭り。 出水に行った帰りに寄ってみました。 ウニ丼祭り期間中、10店舗以上ウニ丼を安く(定価？)出してくれる店舗から鮨屋 太郎寿司へ。 ウニもいくらも色が綺麗で新鮮でしたが… ごめんなさい🙏💦 私ウニが余り好きじゃ無いんでした〜(;Д;)(;Д;) ウニが苦手な私には少し重かったです… #鮨屋太郎寿司 #いくら #寿司 #ウニいくら丼 #丼もの #鹿児島 #海鮮丼 #ウニ #ウニ丼 #いくら丼

きすと舞茸。 揚げる温度が変わらないから一流店と違いタネによって食感が変わる衣ではない。 鹿児島の繁華街の雑居ビルで浪速の庶民派天ぷら。カウンターで揚げたてを。 #天ぷら #天麩羅 #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食 #おまかせ #キス #舞茸 #冬の味覚 #キスの天ぷら #キス天 #鱚

キンキンに冷えたカッペリーニがシコシコ。 かつては都心にもあったチェーン店が地方や郊外でしっかり生き残っているのを見ると、貧乏サラリーマン時代が懐かしくなる。 #カッペリーニ #ソース #パスタ #明太子 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #イタリアン

かつら剥き大根に既製品のいくら😞 #鮨 #寿司 #握り寿司 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #鹿児島 #和食 #都通 #中洲通 #いくら #イクラ