鹿児島県のイクラを使ったメニューBEST30

世界一好きな食材🦀 生まれ変われるなら毛蟹🦀に産まれてきたいくらいに毛蟹が大好き。 オホーツク枝幸の漁師の奥様方が生きたまま浜茹でした寿水産さんの毛蟹を冷凍せずに鹿児島へ。❄️→🌋 無理を言って調達して頂き感謝、感涙🙇‍♂️🙏 #毛蟹 #蟹 #北海道 #オホーツク #海鮮 #今日のひとさら #鹿児島 #魚市場 #最高 #テイクアウト #おうちごはん

㊗️5,000投稿🎊 鹿児島を代表するフレンチシェフが筋子から作るイクラでいくら丼。 北海道の極上素材が鹿児島の技で更なる高みへ。🤩 プッチプチに弾けるイクラから飛び出す凝縮された海の味が拘りの銀シャリと口の中で一緒になる。 堪らない…🤤 #丼もの #海鮮丼 #北海道 #鹿児島 #テイクアウト #おうちごはん #いくら #いくら丼 #海鮮

北海道産のイクラにせこ蟹のほぐした身と内子を寄せた一碗。身をよじる逸品。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #懐石料理 #いくら #ズワイガニ #セコ蟹 #香箱蟹 #寿司屋のツマミ

焼き茄子のムースと半生スモークサーモンとトマトジュレの3層のガトー仕立に北海道産イクラを添えてガスパチョと共に #ガスパチョ #ジュレ #スモークサーモン #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

ウフマヨネイズとフレッシュキャビアとイクラの絶品マリアージュ！ #鹿児島市 #ゆで玉子 #生イクラ #生キャビア #ディナー #フレンチ #いくら

ねっとり富山の白えびイクラ和えに振り唐墨🦐 #和え物 #鹿児島市 #ランチ #和食 #富山 #白海老 #寿司屋 #寿司屋のツマミ

この店でおススメできるメニューがあった。 #いくら #いくら丼 #丼もの #海鮮丼 #鹿児島 #天文館通 #高見馬場 #ディナー #鹿児島市 #和食 #海鮮

走る九州 36ぷらす3 黒の路 ランチプラン ¥17,000 で提供されることになったお弁当の第1回目の試食。 鹿児島の食材ばかりで構成。 #弁当 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #和食 #36ぷらす3

真鯛のムースのパイ包み焼きにカレー風味のマヨネーズソース。 完成度が高い一品。 #弁当 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #36ぷらす3

霧島地鶏を生で食べさせるアイディアは地元色はありますが、弁当には条件が合わないかと。 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #弁当 #36ぷらす3

サーモンが脂乗ってました。醤油が選べるのがいいですね

正しい大人の町の寿司屋。 あえて米の匂いと味を残しているシャリに季節のネタ。柑橘は酢橘とレモンでシャープで爽やかなお鮨です。 #寿司 #鮨 #鹿児島市 #ランチ #和食 #雲丹 #いくら

魔が差した。もといマヨを差しました(汗)。マヨネーズ発明した人に感謝しています

#ディナー #寿司 #いくら #ウニ

大きめの玉でアツアツトロトロ、蛸もしっかりしたのが入ってて良かったです。 しっとり系のたこ焼きですかね。

エビ、イカ、きのこ、ニラ、ちくわ入り歯応えがありおいしい。あまり辛くはない。

鹿児島の紫雲丹に北海道のいくらのマリアージュ。 #鹿児島市 #寿司 #ディナー

チェーン店の安定感

今年の北海道の鮭漁はイマイチと聞いてますがたっぷりのイクラを頂き満足です。 #寿司 #海鮮 #鹿児島市 #ディナー #いくら

海苔を使わずひと口で食べさせる鱒子。 #丼もの #鹿児島市 #和食 #鮨 #海鮮 #寿司

南瓜、さつまいも、里芋、えのき おかずになる和のサラダはシャッキリ、ほっくり、食感も楽しい。 #サラダ #豆乳マヨネーズ #鹿児島 #水族館口 #桜島桟橋通 #ランチ #鹿児島市 #和食

霧島産若松農園の絶品トマトの冷製スープに霧島サーモンの焼きナスムース。キャビアとイクラをたっぷり添えて。 #サーモン #ムース #焼きナス #鹿児島市 #ランチ #フレンチ

船頭が作る鹿児島の雲丹と北海道のイクラを長崎の烏賊でまとめた丼。 #鹿児島市 #いくら #いくら丼 #ウニ #ウニ丼 #海鮮丼 #ランチ #和食 #丼もの #海鮮

自家製豆乳マヨネーズで和えた太刀魚とパプリカ。 昭和8年創業。夜は天皇陛下の料理番を務めた先代の味を受け継ぎ、作り上げている2代目のご主人が腕を振るう正統派の割烹。 お昼は3代目若女将の心尽くしのリーズナブルなランチを提供。 #和え物 #鹿児島市 #ランチ #和食 #36ぷらす3

サクっとプリっとした海老にクリーミーで甘酸っぱいソースとレッドペパーの相性。 #エビマヨ #エビ #海老 #海老マヨ #ソース #炒めもの #鹿児島 #広木 #鹿児島中央 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #町中華 #ガチめし

傘の部分はまるでキノコみたいです。 部位ごとに全然違う食感！ ジェリーフィッシュとはよく言ったものです。海老マヨならぬクラゲマヨをオクラと共に頂きます。 #ソース #和え物 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #クラゲ #クラゲの和え物 #中華料理 #広東料理

自家製のイクラの醤油漬け。鹿児島のほんのり甘い醤油はごはんとの相性も最高です

大根は鬼おろしで擦るので大根本来の旨味を楽しめる。そしてシラスと自家製のイクラの醤油漬け。不味いはずがない。

阿久根で毎年4月～5月に行われる阿久根ウニ丼祭り。 出水に行った帰りに寄ってみました。 ウニ丼祭り期間中、10店舗以上ウニ丼を安く(定価？)出してくれる店舗から鮨屋 太郎寿司へ。 ウニもいくらも色が綺麗で新鮮でしたが… ごめんなさい🙏💦 私ウニが余り好きじゃ無いんでした〜(;Д;)(;Д;) ウニが苦手な私には少し重かったです… #鮨屋太郎寿司 #いくら #寿司 #ウニいくら丼 #丼もの #鹿児島 #海鮮丼 #ウニ #ウニ丼 #いくら丼

ほぐしチャーシューがたくさん。うまいに決まってる！

唐揚げに甘酢の割合が多いマヨネーズ基調のソースがたっぷり。 シャキシャキのレタス、豆苗、赤蕪のサラダがクドさを融和。 #唐揚げ #ソース #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #町中華 #四川料理