2019年11月15日

軽～い食感でほっと一息

#シフォンケーキのシフォンはブラウスのように薄い絹織物という意味だそうです。名前通りの軽やかな食感は、デザートとして満足感はあるのに、ぺろりといけてしまいます。シフォンケーキを食べに出かけませんか？
シフォンケーキは1つの記事では紹介しきれないほど、様々な種類が存在します。季節のフルーツを使用したもの、素材の味を引き立たせたシンプルなもの、他のケーキと同様にデコレーションされ、クリームやソースがかかったものまで。自分好みのシフォンケーキを探してみてください！

軽～い食感でほっと一息

素材の魅力を引き立てる

シフォンケーキはケーキのスポンジ生地に素材を混ぜ込んで焼き上げます。シンプルな味付けは、食材本来の風味を掻き立て、そのままの美味しさが口の中いっぱいに広がり、リラックス気分にさせてくれます。

脇役のクリームにも注目

シフォンケーキはシンプルさが特徴と言えど、ケーキであることに変わりなく、ケーキはビジュアル抜きには語れません！シフォンケーキをデコレーションした、見た目が可愛いシフォンケーキをご紹介していきます。

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2019年12月20日

知られぬ一面を覗き見る

#杏仁豆腐とは漢字からも想像が容易なように、言わずと知れた中国発祥のデザートです。元々は苦い杏仁を加工して作られたものが杏仁豆腐だったそうです。知識を深めれば、楽しみ方も広がるかも！ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、杏仁豆腐は、三国時代の医師が患者の治療のお礼を受け取る代わりに杏の木を植えさせたところにさかのぼります。杏の実を周りの人に分け与えますが、人々は苦さに頭を悩ませます。そこで考案されたのが、砂糖を加えて甘くした杏仁豆腐です。今の姿からは想像できない背景ですね！

2019年12月19日

お酒のお供もひとひねり

#おつまみは"これ"という指定がありません。だからこそおつまみには工夫も必要！でも考えるのは面倒！そんな方には盛り合わせがおススメ。盛り合わせは、ワンプレートながらお酒との様々なコラボを楽しめる！おつまみは、日本独特の概念かもしれません。アペタイザと呼ばれる前菜や、オードブルとは異なり、食事の始めに出てきても次の料理までに食べきらなくてはいけないわけではありませんよね。そんな日本独特の感性が光るおつまみをぜひ楽しんでみてください！

2019年12月18日

旬のお肉で疲労回復

#鴨肉は特典が沢山あるお肉だってご存知でしたか？ビタミンBを始めとして、鉄分や不飽和脂肪酸と呼ばれる動脈硬化に効果のある脂肪酸が多く含まれています。鴨肉を食べて健康に過ごしてみませんか？皆さんは鴨肉にどのようなイメージを持っているのでしょうか？「臭みがありそう、固そう」と思っていませんか？実は、鴨肉も調理法さえ正しければ、「臭みもなく、甘さ、程よい脂」が楽しめるんです。家で調理するのは、敷居が高いかもしれません。そんな方は、お店で味わってみるのはいかがでしょうか？

2019年12月17日

汁はあっさり、具をガッツリ

#チャーシュー麺は何といっても麺の上にしきつめられたチャーシューが魅力的。最近多いのはお肉はガッツリ、スープはあっさり。あっさりスープに、一層引き立つチャーシューの肉々しさは、まさにチャーシューの思うつぼ？もちろん、次郎系のような太めの麺に、こってりスープのチャーシュー麺も存在します。しかしあっさりな方が、すぐお腹いっぱいになることなく、最後まで楽しめるかもしれません。いつもはこってり派という方もたまにはあっさり派にチェンジしてみるのはいかがでしょうか？