2019年10月25日

温かさが体を駆け巡る

#火鍋は中国生まれの鍋料理！しゃぶしゃぶのように食べる場面もあれば、煮込む時もあります。楽しみ方の幅がうれしい！唐辛子を使用したスープで辛さと温かさで体がポカポカしてくるはず！辛さが苦手な人には白湯スープダシがおススメ！
今回ご紹介するのは、本場の味を満喫できる火鍋の一品です。日本の鍋料理には入れない具材を入れてみるのも変化が際立ち、楽しみが増えそうですね♬

温かさが体を駆け巡る

しびれる辛さが寒さを吹き飛ばす

火鍋のだしスープの中で最も有名なのは、麻辣（マーラー）と言われる山椒の効いたスープです。中には美味しいと感じないほど、激辛のスープもあるので注意も必要です。しかし、具材と一緒に味わう麻辣スープは激辛マニアには匹敵です！

具材豊富で楽しみ倍増！

「せっかく火鍋を食べるなら、いつもの鍋と一緒じゃつまらない！」と思った方もいらっしゃるかもしれません！実は沢山の具材を楽しめる火鍋もあります。もしかしたら、いつもは鍋に入れない具材を、鍋の中で発見できるかもしれません！

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2019年12月20日

知られぬ一面を覗き見る

#杏仁豆腐とは漢字からも想像が容易なように、言わずと知れた中国発祥のデザートです。元々は苦い杏仁を加工して作られたものが杏仁豆腐だったそうです。知識を深めれば、楽しみ方も広がるかも！ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、杏仁豆腐は、三国時代の医師が患者の治療のお礼を受け取る代わりに杏の木を植えさせたところにさかのぼります。杏の実を周りの人に分け与えますが、人々は苦さに頭を悩ませます。そこで考案されたのが、砂糖を加えて甘くした杏仁豆腐です。今の姿からは想像できない背景ですね！

2019年12月19日

お酒のお供もひとひねり

#おつまみは"これ"という指定がありません。だからこそおつまみには工夫も必要！でも考えるのは面倒！そんな方には盛り合わせがおススメ。盛り合わせは、ワンプレートながらお酒との様々なコラボを楽しめる！おつまみは、日本独特の概念かもしれません。アペタイザと呼ばれる前菜や、オードブルとは異なり、食事の始めに出てきても次の料理までに食べきらなくてはいけないわけではありませんよね。そんな日本独特の感性が光るおつまみをぜひ楽しんでみてください！

2019年12月18日

旬のお肉で疲労回復

#鴨肉は特典が沢山あるお肉だってご存知でしたか？ビタミンBを始めとして、鉄分や不飽和脂肪酸と呼ばれる動脈硬化に効果のある脂肪酸が多く含まれています。鴨肉を食べて健康に過ごしてみませんか？皆さんは鴨肉にどのようなイメージを持っているのでしょうか？「臭みがありそう、固そう」と思っていませんか？実は、鴨肉も調理法さえ正しければ、「臭みもなく、甘さ、程よい脂」が楽しめるんです。家で調理するのは、敷居が高いかもしれません。そんな方は、お店で味わってみるのはいかがでしょうか？

2019年12月17日

汁はあっさり、具をガッツリ

#チャーシュー麺は何といっても麺の上にしきつめられたチャーシューが魅力的。最近多いのはお肉はガッツリ、スープはあっさり。あっさりスープに、一層引き立つチャーシューの肉々しさは、まさにチャーシューの思うつぼ？もちろん、次郎系のような太めの麺に、こってりスープのチャーシュー麺も存在します。しかしあっさりな方が、すぐお腹いっぱいになることなく、最後まで楽しめるかもしれません。いつもはこってり派という方もたまにはあっさり派にチェンジしてみるのはいかがでしょうか？