2019年10月15日

辛さ一筋。譲れぬこだわり

辛さ一筋。譲れぬこだ#辛麺はただ舌への刺激が強いものを投入すれば良い訳ではありません。辛くするにも工夫が必須。ラーメンの辛麵に属するジャンルの中にもバリエーションがあります。思いのこもった一杯を探してみてください。
辛麺の中には痺れを効かせた麺も存在しますが、今回はシンプルな"辛さ"にこだわった一品をご紹介します。この辛さに皆さんも病みつきになってしまうかもしれません。

辛さ一筋。譲れぬこだわり

唐辛子の辛みを食らう

辛麺は担々麵の辛さとは異なり、痺れは少なく、唐辛子の辛みがポイントです。舌への強い刺激が癖になって辛旨い！一杯食べきるのがやっとなのに、ついまた食べたくなってしまう。一度ハマると抜け出せません！

辛麵の極意はニンニクにあり

辛麺は"ニンニク"をプラスすると、ニンニク独特のにおいと香ばしさが、唐辛子と絶妙なタッグを組み、口の中でパンチを繰り出す。シンプルな辛さが一転、味わい深い辛さに進化！

photo by user_14290874

台湾ラーメン

本店さんの台湾ラーメンと比べると見た目も違いますね～
スープを
ひぃ！！！！
辛い
ごほごほ（咽ました）
ひとくちいただくとニンニクや
唐辛子の強烈な辛さがいっぱいに広がります
ひぃひぃLV７！！
辛いのですが清涼感のある激辛スープ
麺に絡む豚ミンチ肉の旨味とコクもいっぱいに広がるので
止まらなくなる美味しさですよ

味仙矢場店（ミセン）: 愛知県名古屋市中区大須3-6-3; 今日不明; 0522387357

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