水道橋のビジネスマンも納得の刺身と美酒で至福のひと時！刺身メニュー６選

”でん”では、鮮度抜群のハツの刺身がいただけます。柚子胡椒で味わえば、風味が増し、お酒もすすみます。
水道橋のビジネスマンが、絶賛する変わり種のお刺身といえば、「はらみ刺し」や「白センマイ刺し」。はらみ刺しは歯ごたえも良く、わさびとの相性も抜群です。鮮度の良い白センマイ刺しは、酢味噌でさっぱりと。コリコリとした歯ごたえが抜群で、ついついお酒が進みます。東京では珍しい「ホッケ刺し」は、細かな脂が身にサシのように入った逸品で、口に入れると淡くとろけるような甘さがたまりません。美味しい刺身にお酒を合わせれば、仕事の疲れも吹き飛びます。