2018年02月20日

脇役とは言わせない！京橋で見つけた絶品お豆腐料理をご紹介！

お豆腐なんて所詮は脇役、何て思っていませんか？そんなことはありません。お豆腐には十分に主役になれるだけの魅力が備わっているんです。本日は東京、京橋周辺で見つけた存在感たっぷりのお豆腐料理をご紹介いたします。

本当に美味しいお豆腐はそれだけで心を満たしてくれる！

京橋駅周辺にある話題の懐石料理店 ” 銀座しのはら ” のごま豆腐は、確かな素材と技術で作られた自家製。
東京駅近くのオフィス街である京橋周辺には、疲れたサラリーマンを癒す美味しいものがたくさん集まりますが、特に疲れきって食欲がわかないことも少なくないのではないでしょうか？そんなときに軽くいただけそうなのがお豆腐料理です。本日はそんなお豆腐料理をご紹介いたしますが、ただ軽くいただけるお料理ではありません。素材にこだわった濃厚なものから、スープに麻婆豆腐まで、お豆腐の存在感をたっぷり味わい、元気になれるメニューを見つけてください！

photo by hirokiyoda

麻婆麺（倍辛）

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スープ自体は少なめですが、しっかりとした旨み。麻婆豆腐との相性もバッチリです。

三河屋製麺の中細麺が、辛さと痺れの強い麻婆豆腐にガッツリ絡んで美味です。

卓上にあるブレンド酢や唐辛子などの調味料も少しづつ試しましたが、爽やかな香りなのに、しっかりシビレを足してくれるぶどう山椒オイルが特に好みです。

サービスの半ライスの上に麻婆豆腐をかけながら、美味しく完食。

SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋: 東京都中央区銀座3-5-16 第一島田ビル１F; 今日不明; 0362632970

photo by m_utsubo

とうめし定食

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カウンター席だと、おでん鍋からご飯の上にのせるところを見ることができます。固めに炊いた茶飯の上に、ぷるっぷるの豆腐をのせて、そこにおでん出汁をかけています。味も堅さも、口の中に入れると、絶妙です。
付け合わせは、小さめにカットしてしっかり味が染みこんだ大根と、玉子、牛すじ。
少量の大根サラダ。
しじみがたっぷり入ったお味噌汁

日本橋お多幸本店（にほんばしおたこうほんてん）: 東京都中央区日本橋2-2-3 お多幸ビル; 今日 11:30~14:00,17:00~23:00; 0332438282

photo by yasuyukienok

牛豆腐

yasuyukienok

歌舞伎座近くのエリアにいつの間にか新店が3店ほど軒を連ねており、そのうちの1店。サンパウなどを運営するグラナダ経営らしく、立ち飲み割烹スタイルのお店。銀座しまだなどをはじめ、最近このスタイルが増えている気がする。料理は500円、700円、900円の基本的には3価格帯にわかれており、なかなか豊富なバリエーションで、一部200円や300円などのメニューもある。牛豆腐は一口サイズながら200円という安さで、本鮪山かけは300円とは思えないクオリティがあって楽しめる。