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新道東駅周辺のおすすめ人気グルメランキング

97 メニュー

新道東駅周辺の人気メニューランキングページです。

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14位 - 濃厚醤油

3.0
濃厚醤油(麺 あやめ)
今日不明
新道東駅から438m
北海道札幌市東区北33条東13-1-20

レビュー一覧(1)

  • user_72576143
    user_72576143

    着丼するなり、フワッと魚介の薫りが漂います。たまり醤油に〈いかゴロ〉と〈赤ワイン〉を加えた醤油ダレ。スープには〈白身魚のアラ〉を入れて風味を出しているそうです。一口啜ると確かにイカゴロを感じます。とは言え、生臭さは皆無。純粋に旨味だけを引き出しています。アフターにほんのり赤ワインの酸味もありますね。“濃厚”とタイトルにありますが濃すぎることはなく、絶妙なバランスのスープに仕上がっています。麺は自家製とのこと。表面が滑らかでモッチリした食感。力のあるスープをきっちり受け止めていますよ。気持ち堅めの茹で加減が実に僕好み。みじん切りのタマネギ、茹でキャベツといったトッピングもＧＯＯＤ。ぶっとい〈メンマ〉がまた良いんです。

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