北習志野駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(ガッツリ)(4ページ目)

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  kouhei01

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  kouhei01

  （そばつゆ）↵ 辛☆☆☆★☆◎☆☆☆☆☆甘 やや辛め味の濃さ↵ 薄☆☆☆☆★◎☆☆☆☆☆濃 チョイ薄い出汁感↵ 薄☆☆☆☆☆◎☆☆★☆☆濃 しっかり温度↵ 常☆☆☆☆☆◎☆☆☆☆☆冷 評価なし（ほぼ常温でしたが、そばつゆ用なので）↵ （蕎麦）↵ コシ↵ 弱☆☆☆☆☆◎☆☆★☆☆強 しっかり温度↵ 温☆☆☆☆☆●☆☆☆☆☆冷 並水切り↵ 弱☆☆☆☆☆◎☆☆☆★☆強 しっかり値段↵ 高☆★☆☆☆◎☆☆☆☆☆安そば湯はほとんど透明で普通。↵ はぁ・・・うまかった。↵ 冷やしとろろそば・・・（78点）

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  kouhei01

  スープは（濃すぎないという意味で）上品系の豚鶏白湯、でいいのかな(^_^;)↵ まず魚粉のザラザラがないので、いわゆる濃厚豚魚とは一線を画す感じ。↵ つうか魚貝系？の味を感じますがそれは甲殻類のものかも、いずれにしてもそれはコハク酸系の旨味ですね。

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  kouhei01

  麺量は普通盛りが225gなのでこれはおそらく300g前後、大盛りまで同料金です。↵ 濃厚な豚骨魚介のタレに魚粉のトッピング。↵ しっかりとマゼマゼしてからいただきます。↵ 油そばの割に汁は多め、麺はぶっとくてモッチモチ、ツルッツル、アツアツ。↵ タレの粘度、油感的にもいい感じで絡み良好、魚粉効果もしっかり動物系と魚介系のバランスよくおいしいです。

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  kouhei01

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  kouhei01

  鶏清湯スープは塩だれの主張抑え目でじわりじわり、人体の塩分濃度に近いもの。↵ 魚介系はどちらかというと脇役ですね。↵ 滋味系で、すごいうまいっす。ワンタンは3個、肉餡がしっかり詰まっていて皮はトゥルントゥルン。

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  kouhei01

  淡麗系で鶏出汁しっかりの、鶏白湯。↵ 濃厚ドロンなヤツに慣れてしまった身としては・・・新鮮に思えました。↵ ★★★（80）↵ 三角錐に近いドンブリで、スープを掬いにくいので、少しいらいらするほどにうんまいスープでした。↵ 恒例ですが難点は（笑）、パプリカ↵ 色合いキレイですが、ピーマン系の青臭さが（ちょこっとだけ）残っている。

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  kouhei01

  すごくいいです。↵ 前回と比較して肉の量が1.5～2倍、ごはんも1.5倍位に増量されている。フライパンで炒めるときに？ネギが使われているようで、それがまたネギ油 揚げネギみたいな風味。↵ 濃い目の甘辛で脂身が甘い、うまい、うまい。

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  kouhei01

  特にボリュームがあるとかでなくちょうどいい量。↵ 濃い甘辛の味付けが神。

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  bokurarri

  #通常は空芯菜だが切れた為小松菜代用ver#じわっとくるクリア煮干しに癒される

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  bokurarri

  トッピングはメンマ、鶏むね肉、空芯菜、鬼おろし。面白いトッピングは後ほど。 つけ汁は魚介の出汁感が感じられるもので、カツオかな？。そこにつけ麺に合わせたしっかりとした強さのある醤油。 昆布水に浸った中細麺をつけていただくと、昆布水も作用してツゥルと滑らかに啜り心地が良い。しっかりと締められた麺の食感も良くていい感じ。 トッピングの鶏むね肉は、ゆきちのはいつもそうだけど、しっとり加減が良くて美味い。空芯菜は炒め物で食べる機会があるが、シャクシャクとした食感で美味しいが、こちらはお浸しのような感じで提供。シャクっというよりはシャキっとした食感で、青臭さとか感じさせず、見た目よりおしとやかな美味しさ。鬼おろしは大根の心地よい食感と、辛さと水分による甘さの変化が良かったです。

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  kouhei01

  王将の塩ダレ天津飯 との比較になりますが・・・玉子の焼き加減は、こちらのほうがやや強めで、具も（たくさんではないですが）入ってます。↵ 玉子の味付けは、塩味濃いめ。↵ 塩だれの味も濃すぎず薄くなく、けっこうイイカンジ。↵ ご飯の量は多めですので、カニ玉のボリューム、味付け、ごはん（の量）のバランスは良好。↵ 付属のスープは味薄すぎ。

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  kouhei01

  豚骨の濃度的には、今までにいただいた九州系白濁豚骨の中でもトップクラス。↵ 舌に感じる塩分濃度は高過ぎず低くなく、ちょうどいい塩梅です。↵ ドロっと濃厚なスープが細麺によく絡みます。↵ チャーシューは脂身とその周辺がトロリ、柔らかく仕上げている割には赤身のパサツキは見られず↵ コレもムチャウマ。↵ ネギは柔らかく甘みがあり上質なものだと思う。↵ 写真では強調されていますが、実際には+120円にしてはやや少ないかなの量に感じました。

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  yuyu77

  #千葉 #ランチ #豚そば #ラーメン #豚骨ラーメン #博多ラーメン #とんこつラーメン

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  kouhei01

  ※ゴマだれも選択可↵ ここまるはさんの冷やし中華は800円、ハムぢゃありません（笑）で甘辛味のほぐしチャーシューが使われています。↵ 醤油ダレの甘辛酸の割合はほぼ完璧なバランスで、味が濃くない分出汁のうまみを感じられます。↵ 何のダシだかはわかりません。↵ 麺は氷でキンキンに冷やされていて、その食感はゴリンゴリン。↵ ★★★（80点）↵ 麺は、冷やし中華として完璧な出来かと思いましたが、この辺りは作り手、時間帯に寄って変わってくることも予想されますのでご注意。↵ 具の豪華さは値段なり。

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  kouhei01

  台湾まぜそばは他で食べたことないかも？なので断定的なことはいえないのですが、肉味噌が命なんじゃないかな？って気がするんですが、これは肉味噌とはいえない味付けで、ぶっちゃけ味が薄い。↵ あとはタレ、油そばのタレみたいなものかなと思いますがこれも味が薄い。↵ 素人ながらそれは何故なのか考えてみますと、麺の湯切りが甘かったんじゃ？↵ あとは肉味噌を作った人が見習い店員さんだったとか(^_^;)

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  kouhei01

  大振りのが3個と中くらいの1個、その中間のが1個、計5個↵ 30秒くらい揚げ時間が長かったかな？という印象。

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  kouhei01

  麺は冷え冷えで、ツルリもっちりコシコシ。↵ なのでつけ汁はすぐに冷めてしまうはずですが、↵ 揚げたてアツアツのじゃがいもがタップリと入っているせいでそうはならない。↵ あと、つけ汁の粘度もしっかりと計算されたもので、麺を食べ終えたあとに調度よい量の汁が残り。↵ カレーリゾットが完成。★★☆（75点）↵ おいしかったです。↵ 濃厚鶏白湯のスープを使っているとは言っても、やはりカレー風味のほうが勝っている感じなのは想像通り。↵ カレーの辛さは中辛で、程よくスパイシーでした。

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  kouhei01

  スープは濃厚白湯+濃厚甘海老だし+海老油。↵ 海老の風味がブワッと来ていきなりおいしいです。↵ 途中で、もっとエビエビしててもいいかな？なんて思わないでもない感じですが、これは海老の風味が強いが故、味覚嗅覚が麻痺してくるのだろうと思います。↵ 味の濃さに関して↵ 塩分濃度を測ればおそらく、平均的なラーメンより高めの数値が出るでしょうけど、濃厚ドロンなスープで油分も多めに溶けている感じなので、実際よりも穏やかな塩梅に感じる。↵ 卓上のラーメンダレを少量入れてみたところ、それはちょうどよくなりましたが（好みの濃さになるよう入れたので当たり前）、海老の風味が飛んだ気もする（笑↵ なのでいじらないほうがいいですね。↵ ※試しにやってみただけで、物足りないということではないです。↵ 麺は太くて平打ち気味のものを使用しています。↵ もっちりとしたイイカンジの食感でした。

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  kouhei01

  カリッとか、サクッとかの衣ではないです。↵ スープを纏うタイプ（の衣）ですかね。↵ 肉に割としっかりと味が付いていて、カツっぽいとこがないのも好み。↵ ウマウマです。麺はモチリとツルリと。↵ スープはジワジワ系、中華そばと同じスープかと思います。↵ 全部飲みたかったですが自重しました。

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  kouhei01

  そばつゆはかけそばの汁よりも甘めに感じました。↵ そばは大衆的蕎麦屋のものとして普通だと思います。↵ ボリュームはやや軽めの1人前、0.9人前位かな。カツ丼もやや軽めの1人前。↵ カツの衣はふわりとして汁をよく吸うタイプで、肉は平均的なものより厚みがあります。↵ 肉質は特に良いということはないですが悪くないです（汗↵ 割り下は先ほどのそばつゆと似た味ですが若干醤油味が濃い感じ。

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  kouhei01

  何というか、私の経験値不足だと思いますが意外な味。器はキンキンに冷やされていて、麺は冷たく餡は温かい。味なんですが、甘酸っぱ系の冷やし中華の具を取り去り、その上に、（牛バラ牛スジの煮込みにたまねぎを投入し1分後にラー油を合わせまぜまぜしたものをトッピング）、仕上げにキュウリしたような感じ。↵ 要は甘酸っぱ辛い系ですが、牛バラ牛スジは何というか、例えばマツコデラックスが言ってましたよね、「ケチャップのほうがイイ」って（(^_^;)↵ その手のタイプのデミグラっぽい、ぼやけた味の煮込み。

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  kouhei01

  スープがうまい！

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