神奈川県のおすすめ人気グルメランキング(しょっぱい)(15ページ目)

スープは、とろみを感じるくらいに濃厚な横浜塩豚骨です。濃厚ですが、べたつくようなアブラっぽさはなく、くるくるっとした旨味を感じます。他店も同様ですが、醤油のときよりもクリーミーな豚骨の感じはしっかりと感じるのが塩の特徴です。麺は、今回“麺かため”で注文したことで、ぷりもちっとした口当たりとなった太縮れ麺です。通常のもちもちっとした感じとの違いが明確に現れる素直な麺ですね。具は、ほろっと柔らかいロールバラチャーシュー、大きめの海苔が３枚、冷凍戻しのほうれん草、ウズラの茹で玉子です。

スープは、牛すじ＆魚介＆野菜のトリプルスープに塩をあわせたもの。とてもきれいに澄んだスープはすっきりと飲みやすく、くるくるっとした旨味が感じられます。塩加減は、ややしっかりめですがスープの旨味にのせて最後まで飲み干せるような仕上がりです。麺は、ぷりっとしたかなり細めの縮れ麺です。塩らーめんにはよく合っていると思います。具は、しゃきっとした青梗菜、濃いめの味付けの細メンマ、刻みネギ、揚げネギ、さらに、匂いを気にするほどではないほんのわずかな隠し味程度の小さなニンニクチップ、そして・・・鶏肉好きにはたまらないチャーシュー代わりの『蒸し鶏』が７枚入っています。追加トッピングの『煮玉子』は、しっかりと醤油味のついた垂涎の一品。

背脂たっぷりの見た目からすると思ったよりもマイルドで食べやすい。上品な旨味で勝負している感じです。麺も、意外にもしっとりとしたややストレート麺です。横浜醤油豚骨とは一線を画すこれはこれでアリの豚骨醤油です。

麺の固さ、スープの辛さは普通で。大量のしじみを使用したスープ。 麺は自家製で蕎麦のつなぎ粉を使用した細縮れ麺。 低加水でゴワゴワしています。 並でも普通の店より多めですね。 具はキャベツ、メンマは味付け控えめ、チャーシューは厚いです。そしてなると。 玉は固茹で。 日本蕎麦屋でラーメンと言うと、割とオーソドックスな中華そばを出す店が多いですが、ココのラーメンは個性的ですね。ですが味は確かです。おいしくいただきました。

豚骨、鶏ガラベースに瀬戸内産白口煮干し、宗田鰹、真昆布、鯖節、枯ムロ鯵節等７種の魚介類で取った出汁。鰹節、煮干しは大阪の老舗鰹問屋から仕入れています。麺はフランスパン用の強力粉を配合した自家製麺。熟成させずにその日その日で打ちたてを提供。舌触りが滑らかながらもしっかりとコシがあります。硬さ調整は不可です。 具はなると、筍2、鰹の出汁に漬けこんだ半熟の味玉、なると、そしてチャーシューが２枚。 柚子の皮がまたいいですね。

＋「味玉」（100円）鶏ガラベースのスープ。最近の尾道ラーメンの店は魚介出汁を加える店もありますがここは鶏ガラのみなんだそうで…。麺は自家製の平打ち中太麺。舌触りが滑らかですね。店内のスペースのせいか、店内で製麺するのではなく、別の場所で製麺してここへ運んでくるそうです。修行先の太華園のラーメンを提供するにあたり、太華園の方から、「同じ麺で！」という条件を付けられたんだそうで…。それくらいこのラーメンの核をなす部分で絶対の自信があるようです。スープの表面には背脂。スープが光で反射してますがそんなにこってりした感じはありません。またタレに使用する醤油は四国のもので関東では出回っていないそうです。具は倉橋島産青ネギ、半熟味玉。メンマは太いものと細いものと２種類を使用し食感に変化をつけています。チャーシューがデカイですね～。しかもとろとろに柔らかく、僕好みです。

でも、これおいしい。若干塩分過多だけど、あとを引くスープだ。

和歌山ラーメンっぽい豚骨やや甘醤油スープがばっちり私の好み。

鶏と豚を使って、油はラード使用だとか。ふくよかで、奥深い味わいはさすが菜々兵衛と思わせる。。

一本180円は、安い‼️

焼き加減が絶妙でぷりっぷり🦐 オリジナルソースがこれまたウマイ！ ついついワインが進みます笑

微妙に日本のラーメン屋さんのとは異なる気がする。チャーシューは明らかに一般的な煮豚では無く、ちゃんとした焼豚。青みも空芯菜かな？

家系のラーメンです。豚骨臭もそれほどなく万人に好まれる味だと思います。

さっぱりと食べられる一品でした

ニジマスの塩焼は塩加減と焼き方がおいしさの決め手です。淡白なお味ですが、いい塩加減に焼かれており、うましっ！！

この玉ねぎの多さ。肉もいっぱい・玉ねぎもいっぱい。御飯に最高な生姜焼き

大きめの白菜で家庭的な味

ふっくらと焼きあがったムツに優しい味噌の味わいが口の中で素晴らしいハーモニーが生み出されます！

塩ラーメン大盛り重層的なスープと自家製細麺の相性抜群。 #ラーメン

スープは、しっかりとした鶏ベースに昆布などの魚介系出汁を加えた優しくも清々しい梅塩味です。鶏出汁にはまろやかなコクがありやや強めに利いた塩加減もふわっと広がる出汁の旨味とのバランスの中で口にした瞬間は控えめに感じます。食べ進むうちに徐々に塩味が蓄積していき食べ終わるとしっかりと『あぁ。。。塩らー麺を食べたなぁ』という実感がついてくるというような印象です。麺は、ぴろぴろ～っとした口当たりの平打ち縮れ麺です。きよすけは、この麺のかたさが好きなので、足を運んでしまいます。具は、スープの上に敷かれた大葉にのって堂々と鎮座する大きな南高梅。。。その他にも細かく刻まれた梅チップのおかげでスープ自体にも当初からほのかに梅の香りが漂うのですがこの南高梅を少しずつ崩しながら食べ進めていくとしょっぱさは控えめでとても柔らかく鰹の利いた上品な梅干しの風味が塩スープや大葉の香りと合わさり怒濤の梅感に包まれます。チャーシューは、蒸し鶏タイプが2枚、白髪ねぎ、薬味青ねぎ、アオサ。さらに、皮がとぅるんとなめらかな鶏団子入りのワンタンが1個、鶏挽き肉が入ります。

その季節によって色々なカマが提供されます。 脂がのっていて、厚みがあり食べごたえ十分！ 焼き加減も最高です。

とろとろの焼豚と煮卵、白髪ねぎ、メンマがのってました。麺は細めでスープがよく絡み、硬さもちょうど良かったです。スープに浮いた背油と、刻み玉ねぎのパンチがきいた醤油ラーメンです。

白醤油とは小麦が主原料で塩に近い醤油 。 醤油なのにこんなに澄んでいるスープは見たことないです。 チャーシューはとても柔らかく優しい味つけがなんとも言えないです、 細麺が優しい汁に絡みとても食べやすい味です。

柔らかいコッペパンにキャベツがたくさん入ったスパイシーな焼きそばがサンドされています。

キムチ、カクテキ、ナムルなどから3種類選ぶことができます。その時の気分に合わせて選べるのでおすすめ。量は2人前くらいです。