三重県の味噌を使ったメニューBEST30

【らぁめん　登里勝(三重県桑名市)】 🏠三代続いた老舗寿司屋で'１６年２月に二毛作営業から完全にラーメン店へ。 『大つけ麺博』参加と『ビブグルマン』掲載と三重を代表する名店。 date:20.2.9  🍜味噌仕立てらーめん ¥‬880 ※冬季限定  ●スープ 《味噌ベース　動物系》 ・味噌のコクを動物・魚介の出汁で割った様な濃度の割に重たさのない口当たり ‪●麺 《中太　平打ち　縮れ　加水高め　自家製》 ・艶やかな肌でスルスルと入る啜り心地で麺自体の味わいに力強さがある ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 素材を活かしてスープに合う丁寧な味付けで、 ホロッとした口当たりから肉本来の味わいを楽しめる ・メンマ 繊維を感じるシャキッとした食感から丁寧に染み込ませた出汁感のある旨味が溢れ出す 《その他》 ・五色あられ　・水菜　・コーン　・胡麻　・山椒　・フライオニオン  ●寅レポ ‬ ふわぁと香る山椒と味噌が食欲を煽るスープはまろやかな味噌がピリッとした刺激と深みあるコクを主張させた直後に甘みのある油分が包み込み、 動物系と和出汁のかと思われる味わいがジワリと来て『味噌ラーメン』ではなく『仕立て』というワードが意味する『味噌』一辺倒ではない、 バランスの取られたとても飲み易いウェイトに纏めています。 山椒を溶かし込むと辛さにシビれが、 フライオニオンを混ぜると玉ねぎ特有の香ばしいそれぞれの刺激で多角的な味わいを楽しめます。 やや中太でかなり縮れを効かせた自家製平打ち麺はリフトさせると吸い付く様な絡みをみせて、 スープに落とし込まれている風味が小麦の香りと共に鼻から抜け、 モチッとした食感で芯から香りの後に感じる味わいがスープに馴染んで落ち着くと旨味が増して纏まっていきます。 寿司職人でもある店主さんの技術とラーメン職人の技術を織り込んでに引き出された味噌と麺の個性を見事に引き出した味噌ラーメンを頂きましたっ！！   ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #味噌ラーメン #自家製麺 #ラーメン #拉麺 #寿司

ホルモン味噌焼きうどん

キャベツにもやしそしてホルモン。うどんも忘れちゃだめですね～甘辛の特製みそ。やっぱり名古屋に近いから八丁味噌なのかね～さてコゲつかにように特製味噌が絡むように混ぜていきます。けっこう濃厚なお味噌ですよ～しっかり混ぜないと絡まないですね!!

お酒が欲しくなる〜🍶 #うどん #味噌うどん #焼きうどん #三重県

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「新・みそII ¥800」！なんで新でⅡなんですね？(笑)随分改良されたもののようですw 白味噌7/赤味噌1/背脂1/秘密のチーズ1の割合で作られた当店No.1メニュー。マイルドな白みその旨味に赤みそのコク。にんにく使わずここまで満足感を出せるのは凄いですね！味噌っ辛くないのでスープ完飲しちゃう勢いですw 中太麺との相性も良い。とろとろチャーシューは追加で半分乗せ+¥200！器の半分を覆っています。これトッピング必須ですぞw #津市グルメ #津グルメ #三重県グルメ #三重グルメ #ラーメン #味噌ラーメン #おいしい野菜を使ったみそらぁめんのお店 #おいしい野菜を使ったみそらぁめんのお店すみれ #すみれ #すみれ津本店 #新みそⅡ #ラー民 #津市 #三重県 #三重 #大阪府外グルメ

桑名駅前にある絶品とんかつ屋さん🐷 #三重 #桑名 #ランチ #絶品グルメ

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久しぶりに美味しぃ味噌らーめんを食べましたっ

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亀山のB級グルメ、ホルモン味噌焼きうどんを。濃いめの味付けが癖になる一品。ホルモンが少ない。 #うどん #ホルモン #焼きうどん #味噌焼きうどん #ホルモン味噌焼きうどん #三重県 #亀山

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三重県でチェーン展開している中華レストランのあじへいでランチ。接客も気持ち良く明るい雰囲気。お腹が減ってたので味噌かつ炒飯を。味噌かつは普通でしたが、炒飯がかなりのボリュームでした｡味はちょうど良かったです。サービスで出された壺に入ったキムチを乗せて、キムチ炒飯にしたり味変しながらいただきました｡ #トンカツ #味噌カツ #チャーハン #炒飯 #町中華 #あじへい #三重県 #鈴鹿

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ひき肉です！じゃなくてゴロ肉 鈴鹿なのに飛騨 お店の中も高山関連のものがたくさん 高山にオープンしなさい！

大振りの茄子は中がトロトロで油がじゅわ〜。さすが東海地方、味噌が濃いねw #三重グルメ #三重県グルメ #津市グルメ #津グルメ #東海グルメ #田福 #地物産品料理処田福 #茄子田楽 #茄子田楽味噌焼き #三重県 #津市 #津駅 #田楽

昭和の大衆食堂といった雰囲気のお店です。 この日の内容は、うどん、ホルモンA、カルビ。野菜は適量ついてきます。

先日、バイクツーリングの帰り際に 三重県亀山にある亀八食堂で味噌焼きうどんを食べてきましたよ。 鉄板料理で、味噌をからめながら うどんを食べるので(*^◯^*)うまいっすよ。 国道一号線沿いにあるので、トラックの運ちゃんが集う店で有名ですよ。

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この味噌がたまらん最高でした！ 肉、味噌かな。。。 #三重#桑名#魚のてっぺん#居酒屋#きゅうり#味噌#美味い#本日の一品#至極の一品#いってらっしゃい#本能のままに食す

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大、中、小のメニューから選べて、女性でも食べやすいメニューでした！ 味噌かつの味噌がとても美味しかったです。 カツもサクサク！ キャベツとご飯、味噌汁おかわり自由なのもいいですね♪

近畿、中部地方を中心に展開する和食レストランです。味噌かつ丼は中部地区限定メニューと記載があります。半熟玉子があったりオリジナリティもありますね。美味しくいただきました。 #かつ丼 #丼もの #みそかつ #みそカツ丼 #とんかつ #三重県

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前から気になってたお店。 普通の照り焼きハンバーグを好みでアレンジしました。 とても美味しく、来て正解でした！

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