新小岩のカニを使ったメニューBEST15
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こちらは、新小岩で食べられるカニを使ったメニューのランキングページです。
新小岩では、15件のカニを使用したメニューが見つかりました。
15件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!
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- sour_ham_gm7
限定を麺大盛り(100円)で。白い器に白いスープ…(笑) 蟹風味満載のスープに蟹脚や雲丹にイクラと豪華な一杯♪ #ラーメン #限定ラーメン #冷やしそば #蟹
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- oyabun
新小岩の燈郎にて限定の毛蟹味噌ラーメンをいただきました。 カニの爪が二本入っててスープは結構カニ。 生姜を途中で溶かして味変すると最後まで美味しくいただけました。 #ラーメン #味噌ラーメン
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- ryukyuawamori
蟹爪が印象的なビジュアルです しかしながら、バラバラに配膳されると「一燈」のときのようなゴージャス感が欠如してしまいますね 配膳の仕方も一つの演出だと思いました では、まずはつけダレから。トマトの酸味を活かしたデミグラスを連想される洋風テイストなつけダレ 麺とつけダレはまずまずのフィット 蟹爪トマト煮 ペッパーポーク バジルチキン どれも大変手間のかかったトッピングです とても美味しいです あっという間に麺と具を食べ終えました
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- ryukyuawamori
いったいなんでしょうこの御膳は ビジュアル的にサプライズ感満載過ぎです では、毛ガニとうにの冷製まぜそばからいただきます たっぷり載せられた毛蟹、キロ◯千円もする雲丹、芽葱、アスパラガス、乾燥湯葉などといった熟考されたトッピング 混ぜてしまうのが惜しいほどです そして中太ストレート麺は麺肌ツルツル 噛むとシコシコの抜群な状態 雲丹の甘さが魚醤や白胡麻油などで構成されたタレに混ざってなんとも言えない混沌が訪れます 乾燥湯葉はそのままですとパリパリ タレに浸ると食感が変化していきます 高価な食材を集めただけではこの味わいは完成しません 麺量を150gにしたのを後悔するぐらいもっと麺を啜っていたい衝動にかられました
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- ryukyuawamori
豚のコンフィ、春菊、白髪葱、刻み葱、メンマ、海苔といったトッピング 丼に顔を近づけます 蟹の香りはやや控えめ では、まずはスープから 金沢のヤマト醤油味噌の生醤油「ひしほ」に大量の節(鰹•鯖•煮干•鯵•昆布•浅利•牡蠣)を投入、一週間寝かせたものをカエシに使用したそうです 蟹の出汁と合わせますと、複雑な旨みが感じとられます 麺は中細ストレートの自家製麺 豚のコンフィは、味の入り具合が絶妙 春菊がいい仕事をしていました あっという間に完食•完飲です
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- ryukyuawamori
色彩のコントラストが素晴らしい トッピングも豪華ですし、サイドライスがついて800円とは破格です では、まずはつけダレから いかにも「一燈」らしい正統派の蟹トマト風味ですね ローストトマト、ブロッコリー、低温調理豚チャーシュー、バジル風味の鶏チャーシューといったトッピング 事情により「麺少なめ」でお願いしたのですが、つけダレと麺の相性の良さは抜群 あっという間に麺がなくなってしまいました ギミックなしで最後まで食べさせるだけのパワーのある一杯でした トッピングもよく考えられています かなり、レベルの高い一杯でした
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- ryukyuawamori
渡り蟹の香りが鼻腔をくすぐります 海苔、チャーシュー、三つ葉、刻み葱というシンプルなトッピング では、まずはスープから “豚ベースのスープに大量の渡り蟹を投入し、三種の味噌を使用した”スープだそうです 「渡り蟹に味噌」といいますと、味噌汁が連想されてしまいますが、豚の下支えによってコクのあるラーメンスープとなっています 麺はこの限定のために打った自家製麺 どんどん進みます 野菜のペーストに漬けられて焼かれたというチャーシュー 美味ですね
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そして帰りに新小岩のつけ麺一燈にて限定の蟹カレーつけ麺大盛りをいただきました。ここのカレーつけ麺は大好きな上に蟹も加わってます。大盛りにしたけど瞬殺でした😄蟹はもっと前面に出て欲しいけどカレーのインパクトには勝てないかな。 #カレーつけ麺 #つけ麺