神奈川県の味噌を使ったメニューBEST30

新横浜ラーメン博物館の山形の赤湯からみそラーメン。たまに食べたくなるがっつら煮干しの味噌のラーメン。からみそを溶かして辛い！うまい！煮干し！味噌！青のり！ネギ！って感じ。 #ラーメン #味噌ラーメン

カニの出汁？魚介系の味がしました。麺もスープも最高です。 #ラーメン #味噌ラーメン

煮干効いたスープからみそや混ぜて味変#ラーメン#横浜ラーメン#横浜ランチ#横浜ラーメン博物館#ランチ#eosm3

今般、店舗を移転し、行列が更に伸長。訪問時には20名以上のお客さんが店前で列を成していた。注文の「味噌」は、ニンニクの香味と味噌の甘みに加え、フルーティーな香りが鼻腔を刺激。ここに来て、日本屈指の味噌の名品へと進化を遂げた感あり。超絶的に美味い！#jma2023 #ラーメン

#SARAHはじめました #神奈川

#ラーメン

味変用の梅味噌バツグン。 #唐揚げ

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それぞれの具材と麺との相性をじっくり楽しんだ。それぞれおいしいけど、混ぜたあとの統一感は秀逸。

#まぜそば #ディナー

汁なしの中でもレアな、味噌まぜそばが戴ける実力店。味噌の重厚なうま味に上質な甘味が加わったタレは、麺のみならず何にでも合いそう。チーズ、味噌ソースなど「ジャンク好き」でONされる様々なうま味も、味わいに華を添える。美味過ぎる！#ラーメン

スープは表面のアブラがアッツアツで、青海苔（かな？） の香りがイイ感じ♪ ゴテゴテの一歩手前…という感じで、複雑な味噌の味わい＋魚介の旨みが感じられて、後味も良かったです。 からみそは ちょ～～～カラかったのでニガテなかたは要注意だけど、スープに合ってました♪ 麺は太めの縮れ麺で、量が多いのかな？ ミニサイズなのに食べ応えがありました。 ＃味噌ラーメン

見た目より青海苔感がつよかった

あれー，なんか16年前の本店の味より美味い気がするぞ。スープの味も香味油もパワフルになってるんじゃないかな。正直，赤湯温泉の名物ラーメンが今さらラー博？って軽んじてたんですけど。出店するレベルは味を維持するどころか，競合店に負けない味を出せるお店なんでしょうね。

お酒のアテに完璧なやつ🍶 #うに #味噌 #野毛

野毛で蕎麦呑み #そば前

野毛で蕎麦呑み #そば前

麺屋 てち＠武蔵新城 みそら〜めん並＋もりだくさん野菜好き 麦味噌に甘旨味に山椒と辣油刺激痛快 ヌッチリ太麺もバランスよし 野菜追加でJ級のマシマシ感！ 旨し！なので詠います！ 寒空に 負ける気しない 味噌の熱 旨さ食い過ぎ 腹パン悶絶 ご馳走様でした！ #麺小屋てち #味噌ラーメン #武蔵新城 #ラーメン #中原区 #川崎市 #JR南武線

#ラーメン

#味噌ラーメン

青唐辛子がピリッときいた自家製の田楽味噌と一度揚げられて甘味が引き出された肉厚の茄子のマッチングが素晴らしい！ #田楽 #茄子#味噌田楽 #揚げ茄子 #平間 #寿司屋

白みそを使ったそば味噌に燗酒を合わせた #そば前

今回が、新横浜博物館から現在地に移転してから３度目の訪問。オープン当初に戴いた味噌をもう一度実食。うん、美味い！過度に塩味を立たせず、うま味の複合で魅せるタイプ。ラード油の層が厚みを増し、より一層最後まで熱々の状態で食べることができた。味噌、ニンニク、ショウガのバランスも絶妙。ひと皮剥けた感あり。#ラーメン

#ラーメン

数ヶ月ぶりの訪問。all白味噌ベースの『三ん寅』の味に舌が馴染んだのか、赤味噌と白味噌とをブレンドした『すみれ』のスープが、随分と重厚に感じられる。もう少し塩味を抑えた方がトッピング等の持ち味がより引き立つと思うが、味自体は相対的に高位安定。同エリアにおいて貴重な味噌専門店であることに、間違いはないだろう。#ラーメン

あっさりしつつもコクのあるリゾット。 #リゾット

かしらの甘味噌焼き。あらゆるアルコールに合う。

簡単には言い表せないとても深い味わいです。甘辛い味噌ダレとカシラの旨味が非常に…もう面倒くせぇー！食ってみりゃわかるよって感じの食べ物^^ 食べ物って言っても…飯に合わせるより酒に合わせる方が酔い…いや、良い食べ物。串刺しのカシラを焼き台で焼き甘辛い自家製の味噌ダレにくぐらせて焼き、再び味噌ダレにくぐらせて焼き…を数回繰り返してから提供されます。 カシラの油と味噌ダレの濃厚な風味が良く合って旨いんです…味噌ダレが甘いな…と感じるときはお好みで七味を振りかけても旨さが倍増して旨いんです！

前回お伺いした上大岡店に引き続き、数ヶ月ぶりに本店へと足を運ぶことに。注文の品は、ニンニクの香味と芳醇な味噌との相性が抜群。葉山店主が仰るとおり、こちらは出汁が２号店よりも厚くドッシリとした印象だ。『西山製麺』の麺もスープと好相性。美味過ぎる！#ラーメン

#ラーメン #ランチ#みそラーメン

とっても美味しいのですが、にんにくにはお気をつけください。食事後に仕事ある方はあまりおススメはしません😄 ＃ラーメン #ランチ #頑張れ飲食店 #みそラーメン＃味噌ラーメン #食べログ百名店

同店はもちろん既訪だが、未食だった「味噌」の完成度が高いと聞いて再訪。味噌特有のナチュラルなうま味を粒子レベルまで丹念に描き抜いたスープは、食べ進めるにつれて味蕾に滋味が折り重なり、食べ手を圧倒。合わせる麺の太さも理想的だ。これは美味い！#ラーメン

東京町田の 麺工房マルオの 味噌ロースたんめん コチラの味噌が クセになる お味です。 揚げたてロースはスープに 浸しても衣が崩れないのが👍 ※2019年秋に綾瀬市から 東京都町田市に移転しています。

これを開発した人、天才だと思います(^^) #クリームチーズ漬け #クリームチーズの味噌漬け #肴 #あて

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鎌倉の隠れた素敵ランチ。 お味噌と鎌倉地場野菜を使った美味しくて体に良いリーズナブルなランチ。 店内と客層はすごくお洒落、流石鎌倉。 駅すぐなのでアクセスも抜群。 #味噌　#ランチ　#プレートランチ　#お洒落ランチ　 #神奈川 #鎌倉 #鎌倉野菜 #春グルメ

辛味噌豚バラ野菜うどん #ディナー #横浜 #うどん

#横浜 #馬車道 #うどん #ランチ #ボリューム満点

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辛味選べます。野菜旨味スープと辛味がいい。 #ラーメン

ライス（250円） #神奈川 #横浜 #京急鶴見 #鶴見#味噌 #オロチョン #ラーメン#ライス #北海道ラーメン赤レンガ

じゃがいもがホクホクでした。白ごまと青じそが良いアクセントになっていて美味しかった〜

なんか見た目は硬そうですけど、ふわっふわの優しい食感。 コクのあるフォアグラ、そこに和のテイストの西京味噌、これね、ご飯に乗っているからこそ、"最強"なのよ！ お味噌と白いご飯、ピッタリだもん。 #フォアグラ #丼もの #川崎駅西口 #ホテルメトロポリタン川崎

ご飯が進む回鍋肉的な味付け。 #神奈川 #愛甲石田 #本厚木 #ランチ #町中華 #キャベツ

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好みで、辛さを中辛や大辛にしてもらえます。適当に作っている感じなのに、安定した美味しさ。具もいっぱい入っていて、無性に食べたくなります。

異常に美味いもの同士の組み合わせ！ 銚子産喉黒の味噌幽庵焼きと青森野辺地産つきこ蕪の浅漬。 #懐石料理 #横浜市 #関内 #海鮮 #ディナー #浅漬け #漬物

旨みが凝縮された脂ノリノリののどぐろの素晴らしさを更に引き出す味噌幽庵！ #懐石料理 #横浜市 #関内 #ディナー

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