東京都の味噌を使ったメニューBEST30

特製にパクチートッピング。からさとしびれは普通普通で。普通はキムチ、増しはタバスコクラスの辛さということで、旨味のある丁度いい辛さ。辛さと味噌にパクチーご絶妙にマッチした一品

神田にある人気ラーメン店で、カラシビ味噌ラーメンという新たなジャンルを創り出したオリジナリティが評価されている。外国人が多く見られるのは、アメリカ人の人気ラーメンブロガーであるマクダクストン氏がアメージングラーメンとして取り上げているからかもしれない。店内には鬼の面のオブジェが飾られており、これがまた外国人受けするのだろう。ランチのピークタイムを過ぎても、10人前後の待ちがあるさすがの人気ぶりで、待っている間に食券を購入するスタイル。そのため席に案内されてからは提供までそれほど時間はかからず、オペレーションも熟れているので、待つストレスは少なくてすむ。

初の鬼のつかない増し増しをいただく。これでも十分に旨いじゃないか。 ただ、刺激はほしいかも。 #ラーメン #味噌ラーメン #パクチーラーメン

痺れが来るほどの辛さ 味はこゆめだけどぺろっと食べれちゃう感じ！

鬼金棒のカラシビ麺。 ベースは味噌ラーメン。けやきとかの野菜あおる系のコク感のある味噌ベースに花椒、唐辛子で辛口に仕上げている。 コク甘い味噌ベースのスープに辛口のスパイスがすごく良く合う。うまお。 This ramen is 'KIKANBO's miso ramen at Ikebukuro Tokyo. The soup is based on miso(fermented soy).Szechuan pepper and red pepper are topping.Very spicy and yummy. This ramen is one of the most popular ramen in Tokyo. #535めし

カラ増し、シビ少なめ 食べた瞬間不覚にもむせた… 啜ってはダメっす。 でもそんなに辛くないかなぁ。

嬉しいことになめこがドバドバ入っていますね。 そして、出汁が美味しい。 #ディナー #味噌汁 #みそ汁

たっぷりあって具だくさん。 赤だし味噌も濃厚で美味しい。 #味噌汁 #ディナー

讃岐の腰が…とか言っていた10年前の舌を情け無く思い知る。稲庭と氷見はうどんの最高峰

喉越しつるつるで美味しい！胡麻の方が好きかな。 https://www.instagram.com/p/BIg1d4SDGtm/ #うどん #ざるうどん #そば #せいろそば #稲庭うどん #発祥の店

醤油＆ゴマの二味を楽しめる、シンプルなものをチョイスこれが美味しいのよね～ちなみに、ランチの時間は、稲庭うどんが無料で大盛りにできるよ

辛さマシ＆痺れマシ、トッピングにパクチーともやしを追加してます。 #ラーメン

#ラーメン #カラシビ #激辛

チャーシュー(絶対食べるべき美味しい子)も味玉もヤングコーンも入って美味しいとこ全部取りのこのメニューが一番な気がする。初回はビビってカラもシビも普通にしました。余裕。そしてめっちゃ美味しくてがっついて食べました。 #カラシビ #ラーメン #辛いもん #辛いラーメン

綺麗にスライスしたナスを甘辛い肉味噌と一緒に炒めています。 これにも辣油がたっぷり使われていますね。 #炒めもの #ディナー #中華料理

券売機に10段階の辛さが表示されていたので、わかりやすいです。辛さ10の冷やし味噌ラーメンが、野菜がたっぷり入っているため、辛さ9に。 キャベツ、もやし、玉ねぎ、筍など、具だくさん。味噌スープと中本特製唐辛子が良くマッチしています。 もっちりした中太麺を、激辛スープをたっぷり絡めていただきます。 野菜たっぷりで美味しくいただけました。

今回は、北極玉子もトッピング。野菜たっぷりのつけ汁は超熱々(^_^) そこにがっちり冷えた麺を投入し、旨辛のスープを絡めて食べる。野菜と炭水化物で、バランス良いはず…w #つけ麺 #蒙古タンメン中本 #ヒヤミ

野菜入ることで甘みすら感じられる。 うまーい #つけ麺 #麺 #ラーメン #旨辛 #ランチ #激辛 #辛いもん #辛旨 #大辛 #辛さより旨味が勝つ #大蒜 #蒙古タンメン中本 #中本 #トウガラシスープ #冷や味 #新宿

ネギと豆腐のシンプルなお味噌汁。しかし、鰹にもこだわって削り上げ、豆腐は江戸時代中期から続く青山のお豆腐屋さんから、みそは新潟県の田舎味噌など、かなりこだわりを感じる、確かに旨い一杯です。

#ラーメン #ワンタン麺 #味噌ラーメン

チャーシューは表だけでなく、裏側にもしっかり。 横から見ると、チャーシューでできた山。 厚切りチャーシューなので、食べ応えもしっかり。 チャーシューの下には、野菜がたっぷりです。 ジワジワと汗が出てくる、辛味噌スープ。 スープとの相性の良い麺です。、 セットにしなくてもかなりボリュームで、美味しくいただきました。

スープはほんのりとした辛さで、じんわりと汗が出てきます。味噌に良く合う、中太の縮れ麺。 ネギ、水菜、キャベツ、もやし、ニンジンなど、180gのシャキシャキ野菜がたっぷりで、栄養バランスも良さげ。

濃厚な魚介味噌スープ。 定期的に食べたくなる味。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

えび・かにの甘い香りと味噌の旨味が混じり合った濃いスープでした。 見た目がそもそも濃厚そうでしたが、食べ終わるとそこまでしつこい感じはしません。 多分粘度がそれほど高くないからかなと思いました。 麺は確かにぴろぴろしたきしめんと中華麺の間の子のような感じはありました。 フィットチーネとも融合しているとお店は謳ってましたが、であればもう少しもっちりしていても良いと思いました。 注文からかなり待ったので茹で時間がかかるのかな、とも思いましたが、短くしても大丈夫かもしれないですね。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

蟹と海老の味噌だけでこの色になってるんじゃないかと思うくらい甲殻類の旨味がすごい！濃いめのスープだが太いちぢれ麺が負けていない。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

ただいま夏麺定期中の為休止中です。 メニューリニューアル後のくろ㐂さんへ。やっと訪店です(^^) ドロ〜リ濃度のスープは濃厚ながら見た目よりあっさりな飲み口。あさり出汁が強目なバランスに感じましたが、旨味があってとても美味しいです。ふすま入りの平打ち麺とケイジャンチキンやあさり等の具材達もとっても良く合っています。写真では分かりづらいかもしれませんが、スープの中にはあさりと染み染み大根が大量に入っていますので、自分はお得感も感じたる一杯でした。染み染み大根は熱々注意報発令ですのでご注意を(^^) リニューアル後の味噌は前の味噌とは方向性が全く違うかな？と思いますが、やっぱり味噌だけど味噌っぽくない一杯だな〜と思いながら美味しく完食。流石くろ㐂さんらしいオンリーワンな一杯に満足して退店でした。

ミシュランガイドに掲載されている「くろ喜」に初訪問！ アサリ味噌を頂きました。 とても濃厚で美味しかったです。 #ラーメン #味噌 #アサリ #あさり #濃厚 #平打ち麺 #ミシュラン #ミシュランガイド #ラーメン部 #グルメ #夕飯 #夜ご飯 #浅草橋 #くろ喜

ほのかに香る蟹みそ風味 #小籠包 #点心

思ったよりも濃厚さよりあっさりした具が食べやすい。

中のスープが濃厚で思ったより蟹味噌の味がします！ ペロリといけちゃう一品です！ #小籠包 #点心

クリームチーズと金山寺味噌の魅惑の融合 #そば前

レバが美味い、ゴハンも美味しい、お店もいい感じ！ #レバニラ炒め #定食

＃味噌豆

辛子、青海苔とネギをしっかり混ぜてお醤油をかけて食べます。海苔の香りが良い香り。肝臓を守ってくれることからお酒のお供に。知らなかったー！これも浅草の粋！！

この豆混ぜるとめっちゃうまなる！！まさにこれは仙豆！！！ #豆 #仙豆

おつまみに最適

ちびちび

曙橋にある麺庵ちとせの夜時間帯セカンドブランド店。 昼時間帯よりメニューを絞ったり、時々に限定メニューを積極的に出してくる試験的な要素も持つスタイル。 しかしながら、昼には行列を作る程の手腕を持つ若い店主さん。夜も抜群に旨い。 季節などにより、メニューが変わりやすいので、味噌は冬季に提供するかもしれません。 #濃厚 #味噌ラーメン

スープは 7種類の味噌に竹炭を混ぜて熟成させているとのコトで、少しマロヤカな感じ＋ややピリ辛。　麺は、黄色で中細の やや縮れで、ゴワっとした食感でした。

品川 初代けいすけ ここの黒味噌ラーメンは美味しすぎる♪ 濃厚ですヾ(≧∇≦)〃

品達七人衆も全店制覇目😅久しぶりに味噌らーめんを頂きに初代けいすけに行ってみた😅 思ったよりスープはあっさりしてて気が付いたらスープ半飲みしてました😥 縮れ麺とスープとの相性が抜群で幾らでも食べれそうである意味怖かったです😥

辛マシ♡シビマシ♡ 脳天から足先までビリビリ⚡️⚡️⚡️

#ラーメン #味噌ラーメン #カラシビ #パクチーラーメン #パクチー 特性カラシビラーメン辛普通シビ鬼増しパクチージャイアントコーントッピング

牡蠣がぶりんぶりんぶりん過ぎる。 牡蠣嫌いはぜったい食べられない逸品を

築地のやじ満。 移転前にカキをがっつり食べたいと訪問しました。今回は味噌カキラーメン、手作りジャンボ焼売半分。 味噌ラーメンはバターは？ところお姉さんに聞かれたのでお願いしちゃいました。 大粒でプリプリの牡蠣が5個入ってます。 メインは麺じゃなくて牡蠣とスープ。 めちゃくちゃ美味かったです😄 #ラーメン #味噌ラーメン

炙りみそとありますが、よくある北海道系の味噌ラーメン。 ただし、ここのラーメンは２つの驚きがあります！ １．残ったスープをご飯に絡ませガラムマサラを絡めるとカレーリゾットになります。 ２．数時間後の尿が物凄く黄色くなります。（スープに秘密があるみたい） 味も良い方ですので試してみたい方は是非！

北海道系の味噌ラーメンと異なり意外とあっさり系。生姜は事前に伝えれば増量してくれます！

香ばしい味噌ラーメンに生姜が見事にマッチ。 北海道系の味噌ラーメンがカスタマイズされていて美味しいです。

広尾で２２年の割烹久田でランチ 店主の久田さんは愛知出身 この鯖味噌も八丁味噌を使っています いままでに食べたことのない見た目と味 味噌煮込みというより、濃厚な味噌ソースがかかっている感じです。 ここでしか味わえない鯖味噌。食べる価値のある料理です 定食の付け合せにも手抜きなし、最高の和食が楽しめます

江戸三大蕎麦、砂場にて。 #そば前

グレービーミートソースが有名ですが海老味噌も美味しいです。期待を裏切らないほど濃厚な味が楽しめます！

ラーメン屋さんの自動販売機の左上が一番おすすめと聞いたので、えび味噌。 エビ味がすごすぎます。コクがあるので冬に食べたい一杯です。

濃厚な海老出汁を味わえるラーメン。海老を食べているかのようなパンチのあるスープに麺が絡み、海老好きにはたまらない一杯です。

えびの風味とえびの出汁が効いたスープは、もちもちの麺ととても相性が良くて美味しいです。

大きめのモツは新鮮なのがよくわかる。定番だという味噌で。この味噌がちょっと甘めで出汁も聞いていて、よく合う。〆はヘルシーに野菜追加を卵とじにして。

味噌をチョイス。かなり濃厚でこってりだが、柔らかくプルプルなモツでうまい。 #もつ鍋 #鍋

もつ鍋 吐くまで #もつ鍋 #鍋

桜みるくベースにトップは甘バター醤油風味のみそあん。これが甘じょっぱくて本当に美味しい！中には砂糖がコーティングされたピーナッツが入ってます。 #かき氷