立川南の味噌を使ったメニューBEST25(1ページ目)

今日不明

立川南駅から50m

東京都立川市柴崎町３丁目６-２９アレアレア2ラーメンスクエア内3F

cozy
味噌ではなく海老味噌なので味噌味は控えめ。海老の甘みと香りがガッツリときました。つけ汁は香味油たっぷりですが粘度それほどでもなくベタ付きが程々なのも好感持てます。決してサラサラではないですが。麺は中太麺程度なのですが結構固めの茹で加減でミシッときそうな噛み応え。モチモチの弾力とは違いますが、噛み応えがある方が好きな人なら気にいると思います。細めで短めなのも食べ易く、麺を啜ってつけ汁が飛び散るリスクが減ります。デフォルトなので若干具材が寂しいか。メンマ、ネギ、程よい厚みのチャーシューが入っていましたが、すぐに無くなってしまったので。割りスープは保温ポットから。だいぶ薄くさっぱり目になります。海老の甘さの余韻を楽しみたい場合はスープ入れ過ぎ注意です。 #つけ麺

ディナー

今日不明

立川南駅から50m

東京都立川市柴崎町３丁目６-２９アレアレア2ラーメンスクエア内3F

今日不明

立川南駅から591m

東京都立川市錦町１丁目８-２

cozy
寒い日に食べるみそラーメン。めちゃウマ。逆に言うとみそラーメンが旨い季節になってきましたね。コテコテのサッポロ味噌ラーメン的なラーメン。味噌にとんこつ、ラードと一緒にモヤシなど炒めてアツアツ状態のものを丼に投入。麺は縮れた黄色い中太麺。プルンプルンの多加水麺なのです。ホロホロのチャーシューや荒っぽいメンマ、シャキシャキのネギが効果的。体温まります。嬉しいのは丼にたっぷりのスープ。最近は麺が泳がない残念なラーメンが増えて来ている中、惜しげも無くたっぷり入っているのが嬉しいです。しかもランチはライス無料でしかも旨い米。余ったスープを飲みながら甘い米を食べる。幸せ〜 #ラーメン #味噌ラーメン

ランチ

今日11:30~15:00,18:00~22:00

立川南駅から165m

東京都立川市柴崎町3-5-2 むつ花ビル　１Ｆ

今日11:00~22:00

立川南駅から382m

東京都立川市曙町２丁目６-５山田ビル2階

cozy
ど直球な札幌味噌らーめん。黄色い中太縮れ麺は多加水で少し固めのぷりぷり食感。白味噌ベースの塩辛過ぎないスープは味噌の旨味を活かしてます。具材はもやしやネギなど大量の野菜が乗っていて食べ応え充分。ただ、スープと一緒に中華鍋で炒めていたかどうかは未確認なんですが。一般的な札幌味噌ラーメンをイメージして、食べたいなぁと思ったらここなら安心です。 #ラーメン #味噌ラーメン

ランチ

今日不明

立川南駅から291m

東京都立川市曙町２丁目１-１ルミネ立川8F

今日不明

立川南駅から50m

東京都立川市柴崎町３丁目６-２９アレアレア2ラーメンスクエア内3F

makoto1
豚骨、鶏がら、香味野菜、昆布などの魚介を時間差で加えて、じっくりと炊き込んだスープ。クセがなく上品な味わいです。そして味噌だれは全国から厳選した老舗醸造元の味噌を使用。コクがあり、深みのある味わいです。麺は老舗製麺所と試行錯誤を繰り返し、完成した玉子入り太麺。持っちりと弾力があります。具は葱、もやし、メンマ、チャーシュー１、サイコロ型チャーシュー。半熟味玉。スタンダードな北海道味噌ラーメンといった感じでいいですね。おいしくいただきました。