神奈川県の鴨を使ったメニューBEST30

やっぱり蕎麦も好き、蕎麦恵土へ1枚目の鴨せいろ、絶品！ #そば #せいろそば #ざるそば #鴨せいろそば #鴨そば

田中屋のきざみ鴨せいろ。細かく刻まれた鴨肉と鴨油とネギの熱々の美味しい鴨汁。冷めにくいように小さい器なんだそう。蕎麦も量多めで満腹の鴨せいろです。 #せいろそば

#ランチ #そば

ちいさなつけ汁は濃厚 温かいつけ汁に冷たい蕎麦を #神奈川 #ランチ #横浜#蕎麦屋 #きざみ鴨せいろ#平沼橋

本日は三崎に移転して来た。 川たかさん 駐車場は3台 メニュー構成は 公郷の時と一緒、違いは、奥さんが一緒と言う事と弁当の販売もしている事かな。 お弁当を求めるお客様で店内いっぱいで、ラーメンどころではない状態。 σ(^_^;) とりあえず、待つのを覚悟で特製鴨醤油ラーメンをオーダー🍜 発券機の準備も出来てなく、口頭でオーダー 弁当人気ですね〜 着丼まで20分 途中なんども 「お待たせしてすみません」と謝罪してくる これは 仕方ないよ〜 鴨と水だけのスープ ちょっとぬるい。 麺 伸び切ってしまって 柔らか過ぎ σ(^_^;) スープやトッピングの味は 今まで通り 美味しいー 今のスタイルに慣れてくれば ラーメンも元どおりになると思います。 ご馳走様でした。 #ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #醤油ラーメン #ランチ #ラーメニスト

上州屋をでて車を走らせてると何やら良さげなラーメン屋を発見。なかなか来る機会もないし入ってみることにしました。 お店の名前はらぁ麺川たか。 鴨出汁のラーメンを提供されてるみたい。 券売機で食券を買おうとするとこの日は3種のスープがあると教えてもらえました。 今回は特製醤油らぁ麺、鴨出汁でお願いしました。 提供されたのを見ると鴨、豚、鶏のチャーシューにワンタン、煮卵、海苔と非常に具沢山です。値段を考えるとお得やね。 また器が前に来るとブヮッと鴨のいい香りが漂います。これはテンションが上がりますな😊 食べてみると麺は適度な茹で加減で喉越し良く啜れます。これには細麺があってるな〜。スープはかなりあっさり目。私はもうちょい甘みがある方が好きかな。 チャーシューは鴨が歯ごたえ良く味も好きでした。 どこかから移転されたみたいだけどこういう場所で美味しい店を見つけられたのはラッキーでした♪ #ラーメン #醤油ラーメン

#神奈川 #横浜 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #ディナー

#ラーメン #横浜

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#鴨&トリュフラーメン #トリュフラーメン #鴨ラーメン #ラーメン #ランチ #麺 #かもチャー味玉追加 #味玉 #味玉トッピング #味玉トリプル #味玉トリプルトッピング #チャーシュートッピング #鴨チャーシュー #鴨葱 #贅沢ウィーク

#鴨のロースト

#元町・中華街　#コース　#鴨鍋 前菜

#元町・中華街　#コース　#鴨鍋 副菜

#元町・中華街　#コース　#鴨鍋 副菜

ぷるんぷるんの出汁巻き玉子、濃厚な味です。そこにこれまた濃厚な味の鴨の肉味噌。日本酒にピッタリな濃い味系メニュー。 #玉子焼き #出汁巻き #出汁巻き玉子 #鴨 #居酒屋 #川崎駅東口 #ナノツーリズム #サラ活

鴨フォアグラと2種類のイチジクの パンタパス。プチ贅沢なタパスですね。 バケットにも味がしみこんで美味しいですね。

「じゃらん編集長選 箱根の絶品そば1位」と書かれた鴨南蛮を、1日15食限定の二八蕎麦で。 この日あと1食だけ残っていました。麦の実を殻ごと石臼挽きした、力強い蕎麦です。

鴨だしスープ！おいしい！ 醤油と塩があって、 塩には黒トリュフを使った隠し味が、すごい良い💕 発売はしてないけど、店主の好意でゆず足してくれた😍 このゆずが最高に合う！！ メニューにしてほしいなぁ #ラーメン　#塩ラーメン

鴨の出汁がしっかりと出たつけ汁に鴨三枚、焼いた長ネギが入っています。そして蕎麦湯は今までに無いくらいドロドロの蕎麦湯で非常に濃く癖になる味です。 #そば #せいろそば

ラグーソースが大好きなので、とても美味しく頂きました☆彡.。 鴨と新じゃがの相性も良くて、リピしたいくらい！！ お店が公園の横なのでテラスから新緑も楽しめて癒されます☆彡.。 セットでパン、サラダもついててお得☆彡.。

⭐軽くローストした新鮮な鴨肉を ユッケにする食べ方を初めて 食べました✨ ⭐濃厚な卵黄と鴨肉のローストが 合っていて美味しかったです😋 #鴨肉 #ユッケ #卵黄 #くし形レモン #レモン #焼鳥屋 #横浜 #みなとみらい

細麺ながらコシのあるおそば。鴨がプルプルどおいしい！

綺麗なおそばに、つけ汁には鴨が沢山！！ とっても美味しくて、汁がめっちゃ美味しかった☆彡.。 こんな美味しいおそば久しぶりってカンジでした☆ おそばは2段になってて大盛だと3段になります!! 細麺でスルスルっとのどごしがたまらない!! ここは、またリピしたいデス☆彡.。 店内は、とても落ち着いた雰囲気で、営業時間が昼、夜2時間しかやってないお店☆彡.。 人気店らしく、お客さん沢山でした！！

#横浜 #ランチ#パスタ 席にミッフィーがいたりと美味しいだけじゃなく楽しめました

取り分けた後の写真なので分かりにくいのですが、青森県から取寄せの生の本鴨ロース肉はとても美味です。 鴨を食べた後の鉄板に揚げもちを入れると、鴨の脂の旨みを吸った揚げもちに、クタクタになるほど火が入った葱を絡めると、鴨以上に美味しくなるのが不思議です。

最近 メインのラーメンを一新した。 川たか さんへ 自分のオーダー 醤油ラーメン （鴨＋鶏＋豚 のスープ） 見た目は濃い色のスープに鴨の脂が浮かぶ 香りは鴨 藤沢の鴇のスープを思い出す香り。 味は醤油感のしっかりとして、鴨鶏豚のバランスの良い 旨味が強いスープ 麺を啜ると味わいが増し、さらに美味しく感じる。 少し黒いツブツブの見える 小麦色がかった麺 あっ！この麺凄い 好き 歯応えが良い スープの吸い上げも良く 小麦の香りも感じとれる。 鶏チャーシュー ジューシーで柔らかく 鶏肉の美味しさが口の中いっぱいに広がる。 豚チャーシューは少し歯応えも有り薫香の香りの良い美味しい仕上がり。 ワンタンも餡も多く チュルンチュルン〜 こいつは かなり 美味しいラーメンです。 中村さん のつけ麺も 味見させて頂いたら麺は平打ちで コシが強く ツルンツルンで これは 今まで食べた事の無い つけ麺で ビックリ❗️ 暫く来てなかったけど 驚くほど美味しくなっていて 驚きました。 大満足でご馳走様です。 #ラーメン #醤油ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #ランチ

#元町・中華街　#和食　#コース コースの前菜。 お浸しは薄味で上品。物足りなさはなくとても美味しい✨😋

#元町・中華街　#和食　#コース　 合鴨の皮を弱火で20分くらいかけて炒めていきます。お鍋の為に旨みを出し尽くしたら取り出して塩をかけていただきました✨😋

#元町・中華街　#和食　#コース

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#元町・中華街　#和食　#コース 春菊と椎茸をさっと炒めて特製合わせ醤油に大根おろしを入れたものにつけていただきます。 合鴨の皮から旨みがたっぷり出ているのでコクがあってめっちゃ美味しい！！😋 いくらでも食べられます✨

#元町・中華街　#和食　#コース メインの鴨しゃぶ。 合鴨ガラを数時間煮込んだ出汁を入れて水菜、しいたけ、つくねを煮込みます。 そこに鴨ロースをしゃぶしゃぶしていただきます。 鴨ロース最初の1枚はお塩と山椒で！ すっごく美味しい✨😋 ２枚目からは大根おろし＋特製合わせ醤油で。 どちらもホントに美味しくて〜。 野菜とつくね、追加しました！！

#元町・中華街　#和食　#コース　#お肉 しゃぶしゃぶ用合鴨ロース

#元町・中華街　#和食　#コース　#スイーツ コースのデザート。 あまおうのジェラートはいちごの味が濃くてとても美味しかった！！😋

全然まったく臭みなどなく、とても食べやすいローストでした。 上に乗っているニンジンとマッチしてます。 #鴨 #ロースト #居酒屋 #鹿島田 #新川崎 #新川崎鹿島田コミュニティ #SKC #幸区

⭐鹿児島県産の二年熟成の厚切り枯節 で出汁を取り、特徴が違う２種類の 醤油とオーガニックの砂糖を使用 されて蕎麦汁が作られています✨ ⭐炙り鴨や鴨団子は臭みも一切なく しっかりと鴨本来の味わいが 楽しめる鴨汁でした✨ #京鴨 #鴨つけ汁 #炙り鴨肉 #鴨団子 #お蕎麦屋 #横浜 #ランチ

#鴨肉 #和食 鴨肉とネギの焼き加減が凄いよい。 噛み締めるたびに味が染みわたる…

海を見ながら食べるお蕎麦… 鴨だしもしっかりめの逸品⭐️⭐️ #せいろそば #鴨せいろそば

とても柔らかく旨味たっぷりでした燻製さつま醤油が合う。 お店は賑やか。 ＃鴨肉#ロースト#鴨料理#頑張れ飲食店

#鴨

#カモ こだわりの鴨。ジューシーで美味い！！

#元町・中華街　#和食　#コース　#豆腐 胡麻油とお塩でいただくお豆腐。 すっごく美味しいので自宅でもマネしてみようと思いました！！😋