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北海道の鴨(ガッツリ)を使ったメニューBEST30

38 メニュー

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こちらは、北海道で食べられる鴨を使ったメニューのランキングページです。

北海道では、38件の鴨を使用したメニューが見つかりました。

38件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

3位 - 鴨せいろ

3.2
鴨せいろ(やま桜)
今日不明
稲積公園駅から735m
北海道札幌市手稲区富丘二条4-3-3

レビュー一覧(4)

  • user_72576143
    user_72576143

    蕎麦は角がたっていて均整のとれた細切り。粗挽きの蕎麦粉を使っていて完成度が非常に高いですね。汁はやさしい口当たりでほのかな甘味を感じます。北海道仕様に調整しているんでしょう。鴨の旨味が主張し過ぎないのは、焼きを入れないから。つまり、汁でダイレクトに煮てあるんです。なので超やわらか。途中、山椒をかけて“大人風味”をプラス。個人的に汁はもう少しキリッと辛めの東京スタイルにして良いと思いますよ。

  • t0m0
    t0m0

    テレビで見てた通り。ママちゃんの好みの蕎麦。 #そば #ざるそば #鴨せいろそば

  • user_07513426
    user_07513426

    やっぱりこの鴨せいろ好きです♪ダシのちょっと濃い目だけど、鴨がとても美味しいです。

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13位 - 鴨せいろ

3.0
鴨せいろ(正直庵 )
今日11:00~15:00
真駒内駅から3.85km
北海道札幌市南区石山東6丁目8-2

レビュー一覧(1)

  • user_72576143
    user_72576143

    基本的に北海道特有の甘味のある〔つけ汁〕ですが、こちらのものは少しばかり辛口にシフト。僕の記憶が確かならば以前よりもキレが増したような気がします。加えて、厚めに切り出された鴨肉の旨味が汁に染み出ていて旨旨。おまけに量もたっぷり。鴨と一緒に焼いたネギもいい仕事しとします。なによりスッとした端正な蕎麦の舌触り・喉越しが良いのです。

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14位 - 鴨と行者ニンニクの小鍋

3.0
鴨と行者ニンニクの小鍋(八仙 大通店)
今日不明
西１５丁目駅から51m
北海道札幌市中央区南１条西１４丁目-３２１

レビュー一覧(1)

  • user_72576143
    user_72576143

    実はこれ、メニューに載っていない一品。ご主人のご厚意で作ってくださいました。小鍋仕立てとはいえ、鍋には鴨肉もフレッシュの行者ニンニクもたっぷり。ぶっちゃけ、まぢ美味いッス。蕎麦汁を少し甘めにした感じの汁が鴨にも行者ニンニクにもピッタンコ。やっぱね、採れたての〈行者ニンニク〉が肝なんですよ。

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19位 - 鴨南蛮そば

3.0
鴨南蛮そば(手打そば 神楽坂)
今日不明
大麻駅から1.30km
北海道江別市大麻ひかり町40-２

レビュー一覧(1)

  • hana2kururi0
    hana2kururi0

    江別にあるお蕎麦屋さん。 よく蕎麦特集にも常連でのっています。 いつきても混雑していますが待って大正解！ こしのつよい美味しいお蕎麦です、

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