西川口の牛肉を使ったメニューBEST28(1ページ目)

ディナー

今日不明

西川口駅から679m

埼玉県川口市西青木1-12-11

koume
牛肉チャーシューにパクチーが乗っただけの超激辛麺！！辛さはほとんど唐辛子の辛さで、花椒の痺れはあまり感じません。しかし、蒙古タンメン中本より辛くて、唇がヒリヒリする（笑） #麻辣 #ディナー #中華料理 #ラーメン

ランチ

ディナー

今日不明

西川口駅から398m

埼玉県川口市西川口3-32-9 メゾン里山東側

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都内近郊で頓に「蘭州ラーメン」を供する店舗が増えてきている。その中でも私が勧めたいのはここ「ザムザムの泉」である。やはり基本は牛肉面となるのだろう。蘭州ラーメンは一清、二白、三紅、四緑、五黄が特徴とされる。スープは「清」湯であり、大根「白」がトッピングされ、ラー油「紅」が配される。パクチー「緑」も欠かせず、麺は「黄」色ががっている。勿論、ここもその基本に則っている。清いスープは、牛肉や骨から取られたもので、スッキリしつつもその風味を申し分なく感じさせるもの。そしてラー油の香ばしさが圧倒的だ。目の前で作られた手打ち麺も、適度なコシを有す力作。そのパフォーマンスに終始圧倒されてしまった。