大阪府のマグロを使ったメニューBEST30

先月から握り寿しをやり始めましたが、お待ちかねの、十日エビスのサービスメニューは特上3貫盛りが390円でした。 #握り寿司

どこまで乗っかるの〜！？ってくらいの溢れんばかりのイクラ！ プチプチうまーい♡ #盛り合わせ

創作まぐろ料理 鮪ソムリエ「楽彩」 マグロカツバーガー サクッと揚がった紀州勝浦直送の天然マグロ、バンズはエスケールさんの特注品。 #ハンバーガー #マグロカツ

天然マグロ鮪ソムリエ「楽彩」で、希少ビーフコロッケと共に味わったのが、このマグロカツバーガーです。これも完成度が高く、ビールとの相性も最高で美味しかったです。楽彩は日本酒も豊富で勤務先からも近いので、また来たいと思います。 #ハンバーガー #マグロカツ

温と冷から選択出来るミニうどんは、温の「かけうどん」にしました。 かけうどんですが、温の麺でも素晴らしい！ ムチっとした食感に、滑らかな喉越し。 コシもしっかりとしていて、とても良い麺でした！ 出汁も旨い！ イリコの風味と、あとから追いかけてくる鰹などの味。 このバランスが絶妙でした！ 大間のマグロ丼も申し分なしの美味しさ！ 普通のマグロよりも甘くて、後味がさっぱりとしています。 これはクセになる。 こちらのセットは、先着10食限定で1800円にて提供されています。 #うどん #かけうどん #大阪 #定食 #丼もの #大間のマグロ #大間の本鮪

うどん屋さんでいただく大間のマグロ丼セット 本マグロの赤身にトロがたくさん！ これがまずいはずがない。 絶品でしたよ。 #マグロ丼 #大間のマグロ #うどん #ぶっかけうどん

とろける美味しさとはまさにこのこと（≧∇≦） #ローストダック #マグロステーキ #ロースト #ステーキ

鮪と鯛の出汁は上品なお吸い物。 しかし、しっかりとコクがあり、モロヘイヤ由来のトロミもあるスープ。 麺はラーメンよりも持ち上げのある、少しうどんにも似た半田そうめんを。 #ラーメン #塩ラーメン #半田そうめん#モロヘイヤ

鮪の造り盛り合わせはまぐろの中落ちを皿のように用いており、ビジュアル的にもインパクト大でオススメです。 #盛り合わせ #お造り

勝浦直送の生脂キハダマグロ。

少ないけど美味しいしこれで3円なら素晴らしいと思います！！ #大阪 #天神橋筋六丁目#秋の味覚 #まぐろ刺身

#大阪 #天神橋筋六丁目#秋の味覚

動物系は鶏のベースですが主役は魚介のバランス　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 魚介（鮪）のクセのない頂きやすい出汁とされてまして♪ 醤油ダレはコクのある、軽い甘みを感じる口あたり (〃∇〃) 旨味はすっかり後味すっきり、の かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

2020.11.08 #鶏と鮪節 #麺屋勝時 #勝時 #鮪節ラーメン #ウインズ梅田B館隣り #ランチはダイブ飯付き #トッピングチャーシューは別皿 #鮪節の麺は全粒粉

鶏に鮪節 #ラーメン #醤油ラーメン

鶏ガラと動物系の出汁からとったスープに、やや多めの鶏油が加わっていて、かえしの丸みのある醤油ダレが効いています。さらに、甘みのあるまろやかな味わいと鶏出汁の旨みが重なって、コクと深みがあるバランスのとれたスープとなっています。 麺は「氷感庫」で麺帯のまま30日間熟成させた中加水ストレート中細麺を使用。透き通るような清湯スープから口の中に放りこむと熟成麺ならではのコシ感ものどごしもしっかり伝わって、中華そばを超えた「進化した中華そば」が堪能できます。「これは美味い！！」と思わず言葉を発するほどです。 また、大ぶりで厚めの豚バラチャーシューも「氷感庫」で熟成された熟成肉で、独特の味付けによって、豚本来の芳醇な味が噛むたびに口の中に広がってまさに絶品！本物のチャーシューの醍醐味が味わえます。 #海鮮丼 #ラーメン #丼もの #中華そば #鉄火丼

マグロのタルタル ベルーガキャビアのせ

2020.08.01 #スパイスカレー旬香唐 #熟成魚と酒ドットジェイピー春夏冬 #阪急総持寺駅改札から3秒 #3種まぐろの山かけカレー (限定15食 /大盛り) #雲海 #赤担々キーマ #山かけ担々 #海鮮はカレーで摂取

この鮮やかな赤身のブツ切り、鮪の旨みが口に広がる。これが3百円台で食べれるなんて感謝します。

2/24蛍池にオープンした島田製麺食堂プロデュース店‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))島田製麺っぽい部分を所々に感じます…(島田さんが手伝いに見えられてました!!)肝心のラーメンはモチモチ平打ちストレート麺とマグロ節メインのスープとの絡みが抜群でかなり美味🍜(麺大盛り無料、味玉＋100円、ダイブめし＋50円)なぜか飛魚特有の余韻を感じます…(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))もちろん最後はお約束のダイブめしをダイブダイブダァ〜〜〜イブ‼️最高やぁ\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ鮪ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/

#ラーメン #中華そば

かねて嫁さんの友人の酒飲み女子から聞かされていた、住宅街の中にある知る人ぞ知る激安飲み屋。 一度覗かなければということで、行ってきたけど、脳天衝撃の大カルチャーショック。 日本酒・料理のクオリティーの高さと、破格の価格設定に腰が抜けそうでした。 この店のウリはなんといっても魚介の鮮度の良さ。寿司は一貫150円からで、どれも美味い。一組一つ限定の名物「まぐろたく巻き」はコスパ最高！ #駒川中野 #針中野 #駒川商店街 #居酒屋 #寿司

#大阪 #針中野　#トロたく #駒川中野　#本まぐろ

2020.02.02 #壱山金コラボ #金彩 #福島壱麺 #YAMACHAN #三種の鮪チャーシュー #半熟味付き玉子

赤ワインのような風味とともに 甘みと旨味がやってきた

まるで丸いハンバーグをお花型にくっつけて焼き上げたみたいなきれいな形。 マグロの尾を輪切りにしたと、教えてもらって納得。 まわりにちゃんとマグロの皮がついています。 いわゆるマグロの筋肉ってことですよね。 身が締まったプリッと食感があり、ジューシーさもあり、皮の周辺も美味しい。 バルサミコソースと黒胡椒のピリ辛味。 ルッコラなど、さっぱり目のお野菜と一緒に食べると、さっぱりした味わいでいただけます。 テールのまん中の丸いところは骨だそうで、骨髄はぷるぷるコラーゲンの様で旨味がつまっているそうです♪ なかなか珍しいお料理をいただけました。 食べたことない方は、ぜひおすすめです。

#大阪 #近鉄日本橋 #なんば #まぐろ

本まぐろのアラのみで取ったスープ。 まぐろの旨味が溢れる #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

coccodrillo 春の新作パスタ 「マグロとボラのWカラスミペペロンチーノ」 Wと言いながらキャビアのカラスミであるリンゴットまで乗っています。カラスミの塩けがペペロンチーノに合います。 あっ、カラスミはトリプルですね。笑 贅沢なこのペペロンチーノを是非お試しくださいね〜(^O^) #ペペロンチーノ

#大阪 #天神橋筋六丁目 #大阪ランチ #中華そば #麺 #魚介ラーメン #塩ラーメン #麺哲 #かけラーメン 本日のプーメシ🍜2杯目 こちらは昨年10月に"豊中麺哲"出身者が独立開業 天五中崎商店街、通称"おいでやす通り"はラーメン街道さながらの様相🤗 なんせ暑い🥵、連食だったので、初訪問にも関わらず、魅力的なデフォを差し置き「限定」に走る💦 こちらはオーダー受けてから順次、併設の製麺所に行き、切麺を行う。平ザルでの麺上げは、修行店のそれを踏襲⭕️ 着丼。きしめんイメージの超幅広麺、長ーいの❣️ 透明塩スープはピリ辛が丁度良い塩梅💮 美味かったぁ 本日の修行メシ、大変勉強になりました🙏

📍【ラーメン　哲勝(大阪府大阪市北区)】 📖麺哲グループで修行された店主が注文毎に麺を 切り出ししてラーメンを提供する’２３年１０月開業のお店 Date. '24.7.10 ⁡ 🍜鮪塩かけ　¥750 🍥スープ　 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆☆☆★太 ‬ ‬ 🐯寅レポ 鮪の出汁感溢れる仄かな甘味にキリッと立つ塩味に 一味のピリッとくる刺激と風味広がる油分を加えた サラリとした口当たりの冷たいスープに、 幅が広めで薄めに延されてピロピロッとした口当たりと 良く締められてつるりと滑る啜り心地にモチッとした 食感の瑞々しい自家製手打ち麺が程良く絡んで、 スープをしっかりと乗せて香りと味わいを伝えてくれる 淡麗魚介出汁ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#ラーメン哲勝#麺哲 🍜#塩ラーメン #冷やしラーメン #鮪冷やかけ 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

とろ家の名物のぶつ切りまぐろ丼！漬けマグロは大きめにカットされているので食べ応えのある一品です( ^ω^ )

前回は季節の限定海鮮丼だったので今回は初心に戻ってぶつ切りまくろ丼(^^; ご飯の大盛無料は大喰いにはありがたい(^^) ぶつ切りまくろがたっぷり載ったご飯にお好みの辛さに溶いたわさび醤油をぶっかけて戴きます(^^) 名物だけあってハズレません(^^; お腹一杯になります(^^) これで900円以下はコスパ最高です(^^)

大トロ、中トロ、赤身そして希少部位の脳天、目玉の筋肉、頰肉の新鮮なまぐろの刺身。さっぱりした部位からいただくと最後の頰肉、目玉の筋肉、脳天の濃厚でコリコリした食感と脂がたまりません。まぐろ三昧を満喫するなら、予約必須です！ #盛り合わせ

鮪に成長するまえのひっさげは、ほどよく身がしまって、淡白だけど脂がのっていて旨い～

2020.03.19 #UberEats #ウーバーイーツ #ぎょっぷ #魚富水産 #マグロ丼

生卵を混ぜて #カルパッチョ #ユッケ#びんちょうまぐろ

スシロー 豊南店 【限定】天然インド鮪7貫盛り 脂の甘みが絶品のインド鮪。 鮪といえば大トロ、そしてバランスの良い中トロ。赤みは漬けにして。 風味豊かな海苔で巻くネギトロも旨い。 #鮪 ＃寿司

魚輝水産 豊中庄内店 魚輝まぐろ五種盛り 本鮪の大トロ、中トロ、赤身、ミミ肉炙り、ネギトロ。 とにかくまぐろに自信あり！というだけの事はあります！ #刺身 #盛り合わせ

隠れ家です。