下総松崎のウナギを使ったメニューBEST10

蒸と直焼きの2種類から選べる。 蒸は、蒸してからタレ焼き。直焼きは、素焼きした鰻をそのままタレ焼き。 写真は蒸。 一見濃厚そうなタレに見えるが、意外とスッキリ。 その秘密は、2種類のタレを使用しているのが理由のようだ。 付けたれは、砂糖は使用ぜずに醤油・味醂・はちみつ・酒・讃岐三盆糖。かけタレは、醤油・味醂・砂糖を使用。 鰻のかぶと煮や肝、つくだ煮がついて2千円はお得です！

#和食 #うな重 #鰻 #鰻丼

#ランチ #鰻 #うな重

#鰻#うな重#肝吸#お新香#かどかわ＃成田市

この時は浜名湖産の鰻とのこと、臭みなくやや苦味のある身に、優しい甘みのタレはちょっぴりだけ少なくかかっていた。これも山椒要らず。

手前は特上で奥が普通の鰻重。 どちらも肉厚ふわふわの絶品。 #丼もの

限定大うな重はお店イチオシの3500円でこのボリューム。 #丼もの

丁度うなぎの稚魚が不漁だった時期で値上げされてた時期に食べに行ったのでウナギの質が微妙に悪かったです。 しかし炭火で焼いたウナギは凄く美味しくて満足出来ました

500円値上げして4300円になってたけどそれでもこの肉厚なふわふわは食べる価値あり。 #丼もの

特上と比べたら鰻の乗ってる数が違うのとご飯の量が違うのがうな重とうな丼の違いだそうです。 鰻の質もちょっと違うみたいで、うな丼の鰻は少し薄い感じがしました。 味は凄く美味しかったです。