東京都のフグ(ガッツリ)を使ったメニューBEST30

煌びやかな器に負けていない麺面。真ん中に肉厚なふぐの身が2枚。彩るようにゆず、生麩、ネギや細かく刻んだ白菜(?)、穂先メンマ、色濃い味玉。スープは塩ベースに類をみない鮮魚の旨味。そりゃそうだ、ふぐなんて使ったラーメンありませんからｗ 味わいは鮮魚系な一杯ではあるが、ほんと重厚なしっかりとし味でため息ものの美味しさ。 そこに合わせるのは全粒粉を使用した自家製麺。角のある細麺はもちっと感を出しつつ、スープとの相性もよかった。 素材、一つ一つに気品があり、穂先メンマはしなやかでよかった。味玉はとっても濃厚な味付けでおススメ。そして、昆布で〆られたふぐは肉厚で満足でした。

締めのお茶漬けもまたおいしい！#ふぐだしラーン#ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン

フグ出汁ラーメン。あっさりしててフグの出汁のこくも。塩ラーメンというわけではないのですが、なんともいえない美味しさ。 #ラーメン #味玉ラーメン #ふぐ

【とらふぐ刺し】コリコリ食感の淡白な味ですが旨味のある刺身。

【ふぐざく(お通し)】ふぐの身と身皮と白子を紅葉おろしとポン酢で和えたもの。 【ふぐの煮こごり】ふぐの皮のちょっとライトな煮こごり。

【とらふぐの唐揚げ】ふわふわの身の部分と旨味溢れる骨つきアラの部分が揚げてあります。

少々お高いですが、あっさりしているのに出汁が濃くて美味しかったです。 麺はかなり細めで、コシのあるにゅうめんみたいな感じでした。 らーめん単品でもOKですが、お金とお腹に余裕があればイベリコ豚のチャーシューとふぐ茶漬けもセットにしてみてはいかがでしょうか。 チャーシューは食べていないのでわかりませんが、ふぐ茶漬けはとても美味しかったですよ〜

#ラーメン #お茶漬け

#ラーメン #お茶漬け

熱々で超旨い。

#ふぐの唐揚げ #唐揚げ #東京 #名店 #浅草

雑炊の中に白子を入れてます。 コクが出て美味しさが増します。

この値段は勇気が要りましたが…意を決して注文。 ふぐだしの優しく、かつ深みのある味に癒されました。トッピングの昆布〆ふぐはしゃぶしゃぶ感覚で、半生の食感がいい感じ。別添えの方はそのままいただくと、これまたうまし(^^)メンマも低温調理のチャーシューも美味しかったですが、とにかくふぐの美味しさに尽きます。残ったスープでいただくお茶漬けも、ふぐ飯にこれまたトッピングでふぐの身が！気軽にリピートできる価格ではないですが、勇気を出した甲斐のある一杯でした！ #魚介ラーメン #塩ラーメン #お茶漬け #ラーメン #味玉ラーメン

河豚鍋のシメのフグ雑炊を食べるのは至福の時間。 でもとく山の土鍋ご飯も捨てがたい！ということで、雑炊＋お持ち帰り用に土鍋ご飯も頼んじゃいました…

河豚潮ラーメン極み #塩ラーメン

#ラーメン

ふぐちりの〆はもちろん！コラーゲンたっぷりの美容雑炊👍🏼 #雑炊 #ふぐ鍋 #ふぐちり

しっかりコラーゲンが抽出されたお出汁で〆は雑炊！ #雑炊 #ふぐ鍋 #ふぐちり

ふぐちりの〆。べったら漬けがよく合う！ #雑炊 #ふぐ鍋 #ふぐちり

卵がいい半熟具合でとてもクリーミーな味わいでふぐの旨みがだしに染み込んでいてとても優しい味わいです！

＃河豚 ＃雑炊

＃河豚 ＃雑炊

雑炊の器が10個しかないという事で、先着10名様…と思っておいた方が良い大人気ランチメニュー。 お刺身、優しいお味の三平汁、小鉢、茶碗蒸し、香の物がついているので、多少お値段の張るランチですが、身体も温まり、とても満足できるランチかと思います！

淡白な身を揚げることによって旨味を引き出してます。 #唐揚げ #ふぐの唐揚げ

おまかせコースの中の一品です。 味付けがしっかりしていてお酒が進みます。 #唐揚げ #ふぐの唐揚げ #おまかせ

お茶漬けの方が美味しい笑 https://www.instagram.com/p/BJysJTDDcbQ/ #ラーメン #お茶漬け #味玉ラーメン

サクサクふわふわで美味しかったです！

肉厚でジューシーなふぐの唐揚げ。

コラーゲンたっぷりの雑炊。てっちりのあと、しめとしていただきます。 お好みでポン酢をいれても美味。

カリカリとした食感を楽しみながらも、 ふぐの淡泊な旨味を堪能することができます。

ふぐの唐揚げ。ふぐの味がころもに負けず、しっかりしており最高でした。

丁寧に揚げられたふぐの唐揚げは、さくさくしていて非常においしかったです。 シンプルに塩を振りかけて食べるのが通の食べ方です。この唐揚げと日本酒が非常に合います。 おいしい和食を食べたいときは、この店はおすすめです。

正才ふぐの唐揚げは夏も美味しくプリプリです

河豚の淡泊な旨味とサクッとした食感を堪能していけます。

ふぐの淡泊ながらも味わい深い旨みを存分に楽しめます。 サクッとした衣の味わいと共に旨みを楽しめます。

ふぐの淡泊な白身の味わいを楽しみながら、 サクッとした衣との相性を堪能していけます。

ふんわりとしながらも淡泊で優しい白身のおいしさを楽しめます。軽く塩が振ってあるので、すだちを絞ってさっぱりと楽しむのが美味しいです。

河豚のエキスを存分に吸い込んだだしをベースとして、フワフワの卵を加えた雑炊は、河豚の旨みを口いっぱいに愉しむことができる一品です。

揚げたてで、柔らかくてちょっとお醤油風味の味付けが良いですね。大根おろしと一緒に食べてもおいしい。