カレーリーフを使った人気メニュー7選

レビュー一覧(1)

• 

  curry_ojisan

  秋田県は横手でスパイスカレーを発見しました。 カレーは基本ランチのみで日替わりメニュー。 この日は宮崎産鶏もも肉とココナッツミルクのチキンカレー、カレーリーフとアジの出汁カレーの2本立て。 付け合わせにピクルスがついてきたのですがこれがまず爽やかで美味しい。 カレーも良いですよ。 ココナッツミルクを使うというと、タイカレーもしくは南インドカレーが思い浮かびますが、このカレーはどちらでもない着地点。 どちらかといえば南インド寄りではあるものの、優しくて奥深くて、ひと口食べて美味しいのですが、後からいつのまにか美味しさの大群がついてくるような印象。 鮮烈なスパイス感というわけでも、素材の旨味の力というわけでもなく、バランスの良さがなせる、しみじみじんわり美味しいカレーです。 アジの出汁カレーも同じ印象。といっても味は全く違います。 アジのもつ旨味が出汁として活きていて、それを印象付ける為のスパイス使い。 このセンスは今どき感ありつつも、他ではない個性です。 #カレー

レビュー一覧(1)

• 

  cozy

  #カレー #カレーライス #インドカレー #東中野 6種類のカレーの中から一つ選択式のセットメニュー。 カレーは1番人気と言われて「南インドのチキンと卵のカレー」を選択。 後は、デフォルトでペッパーチキン、ふりかけご飯、ミニスープ、ミニナン、日替わりのミニおかず、ピクルス、トマトチャツネ付き。 チキンと卵のカレーはココナッツのコクと甘味が出たカレーになっていますがそれほどしつこくなくて爽やか。 脂身のないチキンはしっかり火が通っているししかもかなり柔らか。 日本の大粒なお米に先にたっぷりかかっているペッパーチキンは黒胡椒がかなり効いたパンチのあるカレー。 コレがココナッツのカレーと実はよく合いシンクロします。 ご飯だけで十分なのにミニナンがついていて食べ切れるかなと思ったけれど、このナンが軽い。 悪い意味でなく変に油使ってないしもちもち感も強調されていないけれど均一に火が入ってふんわり軽いです。 トマトのチャツネが蜂蜜のように甘く、ナンにつけて食べるのこれまた旨い。おかずやピクルスは箸休めにしてバランスの取れたセットでした。

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)