東京都のエゾウグイを使ったメニューBEST30

2016/04/02訪問。人気メニュー、このお店に来たらまずオーダーしたい一品。 火入れが絶妙で臭みもなく、蝦夷鹿の旨味がぎゅっと詰まっています。エシャロットのシャキシャキ感がいいアクセント( ´ u ` ) #タルタル #ジビエ

独り占めしちゃいたいくらい美味♡ #ワインがすすむ #タルタル #ジビエ

これはうまい！！ #タルタル #ジビエ #★★★★★ #必食 #ー #〜 #必食！ #ももいろ

カレープレート チキン、ベジ、マメ、鹿キーマ、サンマ 猟師のお店 いい値段します

猟師が営業されている店と聞いて気になっていたお店。 こちらは当日のランチメニューの6種類のカレーが楽しめます。 鹿のキーマカレーが美味しかった😄 ライスがもう少し欲しいかな。 #カレー #そば #インドカレー

「女性ハンター兼シェフが、自ら狩った獲物をジビエミールスにして提供するお店」の蝦夷鹿キーマ！ 鹿を撃つところから始まる究極のキーマカレー、その肉肉しい美味さは唯一無二！！ #カレー #インドカレー #キーマカレー #ジビエ #スパイスカレー

肉料理には、蝦夷鹿です。色々な部位を美味しいいただきましま。#蝦夷鹿

東京・虎ノ門に構える『エレゾゲート』の「蝦夷鹿100%ハンバーグ」をいただきバーグ！ 力強い肉感と旨味楽しめる秀逸なハンバーグ！一度口にしたら最後まで一気に完食したくなるような美味しさとなっています。#ハンバーグ #ソース #ステーキ #ハンバーグ王子 #ライス #ごはん

うまいやつ！そして付け合わせもすべて秀逸。#ハンバーグ #虎ノ門横丁

うまし！#虎ノ門横丁

アラリヤランカ(東京都・五反田) ☆蝦夷鹿肉のフライドライスと初夏の付け合わせ 五反田のスリランカ食堂「アラリヤランカ」にてカレーなるスリランカ研究会🇱🇰 この日はディナータイムの初訪でした🍽 結構賑わっていて、やはり美味しいお店は元気だなという印象です💡 6月限定スペシャルプレートメニューである「蝦夷鹿肉のフライドライスと初夏の付け合わせ」をオーダー👌 メインのフライドライスに3種類の付け合わせがやってきました🇱🇰 フライドライスはスリランカ風炒飯、良い感じにニンニクが効いてパンチがあります🔥 丁寧に炒められていて味が全体に均一に行き渡っています✨ ほぐされた蝦夷鹿肉もたっぷり入っていました🦌 付け合わせは、スリランカピクルス、ルヌミリス(唐辛子のふりかけ)、コリアンダーサンボウルの3種類。 酸味や辛味、香りなど味変を加えたいときにそれぞれが良い仕事をしてくれますね✨ 感性が刺激されるスリランカ料理の醍醐味が体感出来るお店です🇱🇰 #カレー#スリランカ#スリランカ料理#アラリヤランカ#炒飯#ランカ飯#フライドライス#スリランカカレー#ジビエ#東京カレー#五反田グルメ#ライス #肉 #野菜 #スパイス

◎初恋チキンカレー まずは定番のこちら。 スリランカ料理に用いられるモルディブフィッシュ（ハガツオ）の出汁感がしっかり効いています。 時折感じるスルメのような食感はモルディブフィッシュのチップですね。 個性的でありながら飽きのこない、定番力の高いカレーです、 ◎限定 蝦夷鹿と甘栗の四川風キーマ 細かく挽かれた蝦夷鹿は旨みたっぷり。 花椒の痺れ、砕かれた甘栗の甘みと食感、かなりメリハリのあるドライカレーとなっています。 これはかなりのオススメですね！ 付け合わせにはビネガーが効いたひよこ豆サラダ、スリランカのポルサンボルなど。 味も食感も振り幅抜群の、楽しい一皿でした。 #カレー #チキンカレー #キーマカレー #スパイスカレー #ドライカレー #あいがけカレー #スリランカカレー #クラフトカレー

#カレー #スリランカカレー #チキンカレー #ランチ 香辛料が効いていて美味しいが 副菜に独特なのものがあり好き嫌い分かれる

昨日のメインの鹿肉。内もものお肉なので柔らかく、臭みもなくて、ソースとの相性が最高でした。 #ディナー #おつまみ

#SARAHはじめました #東京 #神保町

牛のフィレ肉のように柔らかな鹿肉と適度な脂が旨みを添える但馬牛。どちらももっちりとした焼き加減が素晴らしい。ホースラディッシュとわさび、塩でシンプルに。 #ローストビーフ #ロースト #鹿肉のロースト #牛肉のグリル #鹿肉

蝦夷鹿なんてあんまり食べる機会ないから。お肉ものすごく柔らかくて臭みもないし美味しかったよ #カルパッチョ

かるがも

一条流がんこラーメン総本家分家四谷荒木町にて蝦夷アワビ15kgの100SP大盛り、つけたま。 毎週恒例になってるこちらのラーメン。 一口スープを飲むと鮑の旨みが口の中に広がります。 バターで炒められた鮑ものっていてこれで1800円は安くない？ がっつりスープまで残さず食べて最高でした😁 #ラーメン #醤油ラーメン

なかなかお目にかかれない脂ののった国産シシャモと旨味が凝縮された蝦夷アワビのぜいたくプレート。 #あわび #蝦夷アワビ#ししゃも

ジビエ独特の深みのあるワイルドな味わい！少しずつ味わう贅沢なソーセージ。 #ソーセージ #鹿肉 #ジビエ

#ソース #タリアータ

アワビ♡最高に美味しいです♪ コースの中に入ってるのですがかなりお得です★

ジビエ…とは言いますが、臭みが一切ない鹿肉でした👍🏻✨✨

#ラーメン #醤油ラーメン #鮑 #あわび #青唐辛子

学芸大学ビストロSARU 蝦夷鹿とじゃがいものグラタン🥔🦌 ミートパイみたいな、 スプーンを入るとマッシュポテトが甘味を出し、鹿肉が底にぎっしり😋暖まるなぁ〜 #学芸大学 #鹿肉 #グラタン #ランチ #ビストロ

臭みがなく繊維っぽさのない柔らかいお肉 （予め一人前に分けて提供してくださったので、写真は半分の量） 塩加減がちょうどよかった！ #小川町 #鹿肉

鹿肉ですけど、全然臭みがなく、食べやすかったです。長時間煮込んで、とーっても柔らかく、口の中でホロッと崩れる食感がたまりません。 ニョッキのモチモチ感も良いし、大量にかかった粉チーズも香りと味を芳醇にしてくれています。 #鹿肉 #イタリアン #ジビエ #イタリアン #煮込み #ニョッキ

鹿肉！うまい！！ #鹿肉

蝦夷鹿のグリル 冷凍してないフレッシュな鹿肉 当然美味しい #ジビエ #エゾ鹿

 こちらのイタリアンに来ると、蝦夷鹿は必ずいただきます。 クセなく、食べやすいです。 柔らかくて弾力があり、力強い味わい。 牛フィレステーキに負けない魅力あるお料理です。 添えられた野菜もカラダにやさしいステーキソースをつけて美味しくいただきます♡

ジビエの季節ですね。初めてクマを食べたのですが、臭みを完璧に消してくれるシェフの腕に脱帽です。濃厚なソースとクマ肉に加え、和風ダシで煮込んだダイコンがとても合います。 #ジビエ

肉肉しくてジューシー◎

#蝦夷鹿　#鹿肉　#ジビエ　#虎ノ門横丁 #ランチ　#ステーキ　#鹿肉ステーキ ランチメニュー　 蝦夷鹿のステーキコース¥4000 鹿肉の美味しさは勿論、付け合わせの野菜も美味しい❤️

#ランチ #あわび #鉄板焼き #吉祥寺

濃厚でボリュームもしっかり。鹿好きならもう少ししっかり鹿肉を楽しみたくなる一品です。

#ジビエ サイコーすぎた