大阪府のマダラを使ったメニューBEST5

#寿司 #回転寿司 #人気店 #真鱈の白子 #タイラギ貝 #ロコ貝 #赤貝のひも #スタッフもいい感じ #大阪 #門真市 #古川橋 #ランチ “ベストオブ回転寿司店“ ランチタイムにおじゃました。まだお昼までに少々ある11:40ごろ入店したが、カウンターを除き、ほぼ満席となっていた。 (あれ？今日は平日だよね？) ……と曜日を確認するほど、近所の人が来ているな〜みたいな雰囲気が漂っていた。私の経験上では、回転寿司店の平日ランチタイムはサラリーマン利用が多いと思うが、ここは極端にファミリーやカップル利用が目立つ。 カウンターにどうぞ、と案内され、いつもの様に一番端っこの席を確保。厨房に一番近い最奥のカウンター席に座ると、例の"新幹線"が待機しているのが見える。一般レーンと新幹線レーンの"複線"となっており、注文しやすい環境だ。また、タッチパネルが2席に1台の間隔で設置されており、しかもハードはiPadで操作性は折り紙つき。 さらに、メニュー構成もよく考えられており、注文時のストレスはほとんどない。高齢者にどこまで優しいかは分からないが、最近のジイチャンバアチャンの方が、実はサクサク操作できたりして。 細かい点を言えば、タブレットを最初に操作する際に、画面に「タップしてください」と出ているのは、(このシステムを開発した)IT業界の"職業病"の影響だね。普段からカタカナや英文字の専門用語を多用している弊害。この場合は「タッチしてください」の方が一般的だ。 そして、いつもの様に"本日のオススメ"メニューや、あまり他店では見ないような寿司ネタを中心に選んでみた。しかも100円縛りとした。 ・のどぐろ ・真鱈白子(軍艦) ・タイラギ貝の貝柱 ・ロコ貝 ・赤貝のひも(軍艦) 美味しいと思った順に並べた。特に"のどぐろ"は、100円でいいの？と思うほどの美味しさで、5皿とものどぐろを頼んでもいいなと思ったぐらい。元来"のどぐろ"は、そのメッカである北陸などで食べると、他の魚よりワンランク上の価格帯になっているので、100円のメニューに入ってること自体が信じられなかったのだ。 真鱈白子も100円とは思えない新鮮かつクリーミーさで、寿司にせず、白子のみで酒を飲みたいな〜と、強く思った。これは、タイラギ貝の貝柱にも言える。(相変わらず飲兵衛なオヤジ視点だ) スタッフの対応もこなれており、人気店になるのも分かる気がした。安いだけではない魅力があると思う。

真鱈の旨味を閉じ込めたフィッシュとポテトフライを枝豆とタルタルソース、味変でビネガーソースでいただきます。

ランチタイム、何となく寿司が食べたくなった。候補は数店舗あったが、コスパが良かった印象がある、この店に行くことにした。最寄りの駅からは約1kmあるが、食事前のちょうどいいウォーキングだ。 前回より早めに到着して、さぁ、カウンターに座ろうか、と思って店内に入って案内を待つと、意外なセリフで迎えられた。 『カウンターが満席なので、テーブル席でお願いします』 なかなかの想定外。空いていたとは言え、4人掛けのテーブル席を一人で占有しちゃっていいのかな、とも思ったが、まあ店側の判断なので遠慮なく座らせてもらった。後客も人数に関係なく、テーブル席に案内されていた。まあ、テーブル席が空いる状況で『カウンターが一杯なのでお待ちください』とは言えないのは確か。 前回は100円皿縛りで食べたが、今回は金額の縛りをしなかった。とにかく食べたいものを選んだのだ。その結果、下記のような寿司を食べた。 ◎真鱈 白子---100円とは思えない美味しさ △太刀魚 炙り---炙りすぎでおつまみ状態 △のどぐろ---鮮度がイマイチだった ◯金目鯛---普通に美味しかった ◯活皮はぎの肝添え---値段ほどではない 前回、ベストな味わいだった"のどぐろ"、勝手にハードルを上げてしまったせいもあって、ちょっと残念な結果だった。代わって、真鱈の白子が今回食べた寿司の中ではベストとなった。次点は金目鯛か。活皮はぎは340円という値段の割には普通だった。九州で食べた時には感動すら覚えた魚料理(お造り)だったのだが、寿司にする価値はないのかも知れない。 #寿司 #回転寿司 #真鱈の白子 #大阪 #門真市 #古川橋 #ランチ

真鱈、真鱈の白子、白魚のかき揚げ、海老、ほたて、れんこん、おくらが豪華に盛り付けられたド級の一杯。 サクサク天ぷらは美味しかったですが、ご飯が少し水分が多く残念でした。あとはガリッシュという生姜と大根の甘酢漬けが口直しに◎ あっ、ざるそば（350円）もつけちゃいました(^^; #天丼 #丼もの #そば

【2022年9月22日（木）限定メニュー】 香美町香住で水揚げされる「真鱈（マダラ）」。タラといえばふっくらとしており淡白でクセのない味わいが特徴の白身魚。 イタリアンの食材としてもよく使用されます。 プッタネスカは唐辛子、オリーブ、アンチョビ、トマトの持つ辛味、酸味、塩味が特徴のパスタ。 トマトソースがタラの旨味をぐっと引き立ててくれます。 #パスタ #プッタネスカ #大阪 #ランチ #渡辺橋 #肥後橋