シタビラメを使った人気メニュー30選

舌平目は半身ずつ２枚。けっこう身が厚いです。 食べてみると、下処理が丁寧で小骨１本ありません。 衣は薄くサックリ。どちらかというとピカタというよりムニエルっぽいかな。 ホワイトソースは白身魚の繊細な味わいを生かすようなあっさりタイプ。 仄かに香るハーブが心地いい。 #ピカタ #ランチ #魚

一見、広東料理っぽいですが、これにもしっかり唐辛子が使われています。 わりとあっさり淡白な味です。 #蒸し #中華料理

白ワインが効いてる～これもとってもおいしいです。

前菜の盛り方は自分の想像してたフレンチのイメージとは違った。ミルクパンはとっても美味しかった！ 店内が静かな空間で、自分たちしかいないと話すのも少し緊張する雰囲気。

トレンドを意識すると失うのはオリジナリティです。煽動的な構成と欲情的なアプローチに乗せられて魅せられて、心と舌を鷲摑みにされます。 それでなくても美味いオマールと舌平目をムスリーヌでまとめて浦川シェフの代名詞の絶品サバイヨンソースをかけて表面を炙った贅沢過ぎるポワソン🤤❗️ 食事とは快楽です。 #グラタン #サバイヨン #ムース #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #オマール海老 #ひらめ

テーブルで料理が入った透明の巾着袋をチョキチョキ！ 舌平目の包み焼き 白ワインソース。 身が厚い舌平目と旨味のあるソースがたっぷり。 #ソース #白ワイン

#舌平目のムニエル #舌平目#白身魚#魚料理

#東京 #大手町 #ランチ #洋食 #フレンチ #舌平目 #魚料理 #パレスホテル

昭和のフレンチと侮っていたら…。 これ絶品です。 #横浜市 #フレンチ #シタビラメ焼き #ムニエル #馬車道 #関内 #ディナー

海老の舌平目巻き 海老の周りに舌平目がキッカリ巻いてあります 魚介のソースが美味

舌平目と平目のつけ麺 舌平目のソテーが旨かった👍✨ #ラーメン専科竹末食堂 #週末限定麺 #舌平目と平目のつけ麺 #つけ麺 #栃木のつけ麺 #栃木 #自治医大 #石橋

#舌平目 #冬の味覚

舌平目とホタテのムースの優しいお味 #横浜#舌平目 #俺のフレンチ #ホタテのムース

華やかな紫の食用花が目を引く舌平目のボンファン。 オマールエビを贅沢にムースにして舌の上でオマールエビの香りが広がります。

#定食 #魚フライ

#したヒラメ

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#舌平目 #ムニエル #舌平目のムニエル #イタリアン #ダイニングバー #大阪 #野田 #野田阪神 《以下、Yahoo!知恵袋より引用加筆》 高級フランス料理店にて。 部長に先導されたダイニングの個室では、専務をはじめ誰もフランス語のメニューを読めないので、多少知識のある部長が、 「ここはシーフードが有名なんですよ。それじゃボクは舌平目のムニエルに、スープコンソメ、サラダいらない、ビールはハイネケンある？」 と上司の参考になるように先にお手本を示した。 ギャルソンが専務の横に立つと、思案顔で部長のオーダーをオウム返しに言う。次の常務も、 「そうねぇ、ボクはあまりお腹が空いていないから…」 などとブツブツ言いながら、部長の注文を繰り返す。 次の次長はメニューを先に返しながら「ボクも同じ」、課長も「同じ」と、上司に従う。 ところが、最後に、末席にいたカバン持ちとして加わっていた平社員だけが、ギャルソンと対等に会話をし、理想的な注文をスムーズにして、最後はソムリエまで呼ばせるのであった。 上司の選択に従う、日本独特の横並びの慣習を風刺してるシーンであるとともに、仕事一途でフランス料理の知識など置き去りにしてきた企業戦士と、フランス語を解し、タイユバンで出していた料理を見抜くニュータイプの平社員が現れたので、最期は全員が口あんぐりで、自らの無知を恥じて部長は天井を向き、常務や次長はバツが悪そうに顔を背ける。 普通なら隣の課長に膝で突かれたら、自分の立場をわきまえて「わたしも同じで」というところですが、製作された年代が従来の価値観では計れない【新人類】が話題になっていた時期で、伊丹監督は朝からコルトン・シャルルマーニュを飲みたいという新人類を、平社員として送り込んだのです。 ◇◇◇ 上記は、私が事ある毎にネタとして使っている、伊丹十三監督(故人)の映画『タンポポ』の、ほんの1シーン。この映画は、流行っていないラーメン屋を、様々な人の協力を得て、行列が出来る店にして行くというストーリーを軸に、様々な"食"に関する風刺的なミニストーリーをオムニバス的に組み合わせた映画で、もう何回もDVDで観直しています。(例の"タンポポオムライス"も出てくる、と言うかこの映画が"発祥"なのは有名) そのミニストーリーの一つが上記のフランス料理店でのシーン。そして、そこで出てきたメインディッシュの"舌平目のムニエル"が、強く印象に残ったと言うわけ。 今回、この店の前を通り過ぎようとした時に、店頭に掲出されていた"今日のオススメ"の中に、私はソレを発見してしまったのだ。 (この値段で、しかも居酒屋で食べられるの？) もう入るしかなかったわけで、しかも今日限りかも知れないのだ。 大変美味しくいただいた。

#ムニエル #シタビラメ焼き

#居酒屋 #鉄板焼き

舌平目のムニエル ブーフノワゼットソース

ランチ始まる時間の前に仕事の打ち合わせ。 終わったら、そのままランチ！ 今日はバジルチキンと舌平目のフリット！ これにトースト2つと、サラダとスープが付いて来るので、美味しく食べれて、腹一杯です！ #ランチ #ランチタイム

ランチで3種類ある中から選びました。エスカベッシュが何なのか分かりませんでしたが、「オレンジ風味のサラダってどんなのだろう？」と思い注文しました。 緑とオレンジ色の見た目が綺麗です。 シャキシャキ新鮮な葉野菜と、 中央のエスカベッシュ（白身魚の南蛮漬け）をオレンジソースで頂きました。 さっぱりとして、美味しかったです😋

【アクアパッツァ】 アクアパッツァ(伊: acqua pazza) 、ペシェ・アッラックア・パッツァ(伊: pesce all'acqua pazza、「魚のアックア・パッツァ風」)は、魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだナポリ料理である。 ブイヨンなどを用いず、水とトマトだけ、あるいは白ワインを加えて煮込んだ魚のスープである。最も古典的なアクアパッツァにはトマトが入らない一方で、海水、少量の白ワイン、オリーブオイル、ニンニク、イタリアンパセリは必ず使われる。 魚はタイ、スズキ、タラ、カサゴ、メバル、メダマヒメジなどの白身魚やサバのような青魚が、貝類はアサリやムール貝などがよく用いられる。骨から良い出汁が出るので、切り身よりも尾頭のついた小型の魚が好まれる。選んだ素材により、リストランテなどでは、「カレイとアサリのアクアパッツァ」といった表記でメニューに登場する。 (Wikipediaより抜粋引用) #イタリアン #バール #イタリア料理 #舌平目とアサリのアクアパッツァ #舌平目 #あさり #アクアパッツァ #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神

贅沢だわ。 #下北沢 #煮付け #定食

洋食の定番バターの香りと野菜もたっぷり。 #お酒のあて

全部一口サイズで、たくさんの種類のお惣菜が乗っているランチです。 大好きな煮物が多くて、家庭のごはんって感じです。 明るいお店で、食器もかわいいです。

生野菜との相性が良くて美味しかったです。

平目のさっぱりとした旨みをサクッとしたパイで楽しむことができます。

ころもがサクッと軽くて美味しい。ポテトがホームメイドだったら、満足度は一気にあがる。#代々木上原 #ビアパブ #フィッシュ&チップス #おつまみ