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北海道のケガニを使ったメニューBEST30

53 メニュー

メニュー単位で探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHでは、レストランのメニューを素材・食材から見つけることができます。

こちらは、北海道で食べられるケガニを使ったメニューのランキングページです。

北海道では、53件のケガニを使用したメニューが見つかりました。

53件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

2位 - 流氷開け毛蟹

3.3
流氷開け毛蟹(マルイ石澤水産)
ランチ
ディナー
今日不明
北海道紋別郡雄武町沢木38-1

レビュー一覧(7)

  • takahiro_m
    takahiro_m

    4,000投稿目😊🎉 世界で一番好きな食材はオホーツク海の流氷明け毛蟹です。🦀❄️🌊 閉ざされた流氷の下で誰にも邪魔されることなくプランクトンを食べに食べた毛蟹はずっしりと重く、芳しい香りを漂わせ、純白の抱き身と、甘く官能的な蟹味噌を身体いっぱいに蓄えています。🦀 旬は1年のうちたった3週間だけ。 この期間以外の毛蟹は美味しくてもまるで別物です。 この期間の毛蟹だけが最高の毛蟹です。 オホーツクから直送の毛蟹。 重過ぎて自分の脚で身体を支えきれず、上手く歩けないから、お腹の毛が短くなっているのが"最高の毛蟹"の証しです。🦀 #毛蟹 #北海道 #海鮮 #和食 #テイクアウト #産直 #おうちごはん #ランチ #ディナー

  • takahiro_m
    takahiro_m

    可愛い毛蟹を捌きました。 これが完成形です。 甲羅にギッシリ詰まった蟹味噌の上に脚や抱き身をこれでもかと乗せてから一気にかきこむ幸せ…🤤 芳醇な味噌と甘美な身の旨さと流氷の海の香りが鼻に抜けてまた返って来ます🦀🤩！ #毛蟹 #北海道 #海鮮 #和食 #テイクアウト #産直 #おうちごはん #ランチ #ディナー #自作

  • takahiro_m
    takahiro_m

    世界で一番好きな食材は流氷明けのオホーツク海の毛蟹です。 出来るなら毛蟹に生まれ変わりたいくらいに好きです。 この季節のオホーツク海の毛蟹だけが本物です。それ以外は毛蟹本来の味がしません。 フランスのイチョウ蟹、カナダのダンジネス蟹、マイアミのストーンクラブ、紹興の上海蟹、日本の松葉蟹、タラバ蟹。カニというカニを食べて来ましたが、やっぱり流氷明けの毛蟹は最高です。 🤤 漁師が獲ってすぐに浜茹でした物を冷凍せずに冷蔵で鹿児島に空輸して頂きました。 捌いてから甲羅の中で純白のしっとりした身と蟹味噌を和えて一気にかきこむ幸せ…🤤 来週からまた禁漁期に入ります。 年のうちたった3週間だけの旬の毛蟹。 今年も頂くことが出来て幸せでした。 #毛蟹 #北海道 #海鮮 #和食 #テイクアウト #産直 #おうちごはん #ランチ #ディナー #自作 #必食

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5位 - 茹でむき毛ガニ 一尾

3.2
茹でむき毛ガニ 一尾(どさんこ家)
ディナー
今日不明
資生館小学校前駅から129m
北海道札幌市中央区南4条西5-1-1 東急プラザ 1F

レビュー一覧(1)

  • gourmet_yuya
    gourmet_yuya

    毛ガニ。 蟹の甘みと味噌の濃厚さが素晴らしい。 北海道最高だ！！ #北海道 #札幌 #海の幸 #毛ガニ #どさんこ家 #本能のままに食す

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14位 - 毛ガニ

3.1
毛ガニ(掌)
ディナー
今日不明
すすきの駅から68m
北海道札幌市中央区南4条西3 ニュー北星ビルB1F

レビュー一覧(1)

  • makito_india
    makito_india

    痛風を患っていても、手が止まらない旨さでした。身にぎゅっと旨味が詰まっており、北海道らしさを感じた夜でした。翌朝、痛風を再発したことも忘れない思い出です。

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16位 - 毛ガニ

3.1
毛ガニ(棗)
今日不明
資生館小学校前駅から74m
北海道札幌市中央区南四条西5丁目 第4藤井ビル　７Ｆ

レビュー一覧(1)

  • t0m0
    t0m0

    毛ガニ！！ #毛ガニ

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25位 - 毛ガニと大根の鍋

3.0
毛ガニと大根の鍋(こなから)
今日不明
さっぽろ駅から325m
北海道札幌市中央区北２条西３丁目

レビュー一覧(1)

  • user_72576143
    user_72576143

    まずは先程まで動いていた《活毛ガニ》が登場。切られてもなお、足がピクピクしております。実はこの鍋、主役は大根。そう、先入れの毛ガニは「大根を美味しく食べるため」の出汁なんですよ。しかも《活毛ガニ》が手に入らなければ、この鍋は作らないという気合いの入りよう。身・殻・ミソの旨味すべてが味噌仕立てのスープに染み出ていて、そのスープが大根に吸収されるのです。クリアな旨味を引き出すには“活毛ガニ”でなければならないんですね。で、先入れの身はほぐして、大根や真丈と一緒に食べちゃいます。それにしても、この大根なまら美味し！初めはフレッシュな大根の美味しさと歯応え、スッキリしたカニの旨味の両方を楽しめますが、時間の経過とともに両者の味わいが一体化し、極上の味わいへと昇華していきます。後半のスープを含んでやわらかくなった大根は飲み物ですな。

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