神奈川県のマダイを使ったメニューBEST30

大絶品〜！🤣礼文産熟成真鱈のムニエル、海老と小柱のムースのローストw/ラタトゥイユと真鯛のアラのソース。 休業を経て再オープンして早3年。 フレンチのビストロとして正しいことをしているハマフレンチの隠れた名店です。 三田のフレンチレストラン シュヴァリエのパティシエ出身のオーナーシェフの技が光ります。 #フレンチ #横浜市 #ランチ #ソース #ムニエル #ラタトゥイユ #ロースト #煮込み

お仕事が繊細！🤣礼文産熟成真鱈のムニエル、海老と小柱のムースのローストw/ラタトゥイユと真鯛のアラのソース。 休業を経て再オープンして早3年。 フレンチのビストロとして正しいことをしているハマフレンチの隠れた名店です。 三田のフレンチレストラン シュヴァリエのパティシエ出身のオーナーシェフの技が光ります。 #フレンチ #横浜市 #ランチ #ソース #ムニエル #ラタトゥイユ #ロースト #煮込み

ふらっと神奈川。 この日は横浜にでかけて中央卸売市場に立ち寄ってみました。 何度か訪問してる食堂に行こうかと思ったんですが 何やら気になるラーメン屋を発見。 お店の名前は鮨らぁー麺釣りきん本店。 場所は横浜市神奈川区山内町１というところ。 中央卸売市場内にこちらのお店はありました。 鮨、らぁー麺って気になるじゃないっすか。 店内はカウンターで7席。 券売機を見るとラーメンとにぎり寿司のセットが売りのようです。 今回は真鯛と煮干しの中華そば＆赤酢握り5貫セットをチョイス。 5貫は2種類から選べて今回は定番にしました。 こちらが寿司。 本マグロ中トロ、めばちマグロ赤身、真鯛ゆず塩、アジのたたきミニ丼、サバ棒寿司。 目の前で握られた寿司は適度な肉厚です。 中トロは脂がのっていて甘味もあるし、 鯵のたたき丼なんてのも面白い。 サバ棒寿司も適度にしめられたサバの脂が美味かったなー。 瞬殺で食べ終わりました。 帰り際に聞くとラーメンについては 煮干しで有名な凪にいろいろアドバイスをしてもらったということでした。 こういうコラボレーションのような形も面白いですな。 #絶品グルメ #寿司

堪能しているとラーメンも提供されました。 鯛がベースになったスープはあっさりとしながらも 薄さはなくて美味しいと思います。 朝から食べるラーメンとしてはいいと思うなー。 たっぷりのチャーシューや細身の麺もこのスープにあってます。 #絶品グルメ #醤油ラーメン #ラーメン

素晴らし過ぎて幸せ過ぎて言葉もありません！ 礼文産熟成真鱈のムニエル、海老と小柱のムースのローストw/ラタトゥイユと真鯛のアラのソース。 休業を経て再オープンして早3年。 フレンチのビストロとして正しいことをしているハマフレンチの隠れた名店です。 三田のフレンチレストラン シュヴァリエのパティシエ出身のオーナーシェフの技が光ります。 #フレンチ #横浜市 #ランチ #ソース #ムニエル #ラタトゥイユ #ロースト #煮込み #必食

野毛ランチ #タイのあら煮 #横浜 #コスパ良し #おすすめの一品 #定食 #あら煮

アクアパッツァのお手本！ #イタリアン #横浜市 #関内 #ディナー #アクアパッツァ #真鯛のアクアパッツァ #真鯛

プレミアムコースの一品。 味は淡泊なんですけど、サクッと切れる感じがあって弾力ある鯛、新鮮なものを使っているのでしょうね。 添えられているのは、カイワレとミョウガ。このちょっぴりの辛さが良いアクセントになってくれます。 #刺身 #鯛 #横浜 #横浜駅西口 #パルナード通り #ナノツーリズム

私のリクエストで10年ぶりに復活した琥珀色の澄み切った絶品コンソメスープ！ 休業を経て再オープンして早3年。 フレンチのビストロとして正しいことをしているハマフレンチの隠れた名店です。 三田のフレンチレストラン シュヴァリエのパティシエ出身のオーナーシェフの技が光ります。 #フレンチ #横浜市 #ランチ #コンソメスープ #スープ

輝く琥珀色のスープは和フレンチのまさにお手本です！ 休業を経て再オープンして早3年。 フレンチのビストロとして正しいことをしているハマフレンチの隠れた名店です。 三田のフレンチレストラン シュヴァリエのパティシエ出身のオーナーシェフの技が光ります。 #フレンチ #横浜市 #ランチ #コンソメスープ #スープ

#ランチ #湘南 #藤沢 #寿司 #辻堂#真鯛

#洋食　#真鯛 ライス•パン•ガーリックトーストで選べる デザートとコーヒー付き

⭐お塩を振って上品な甘さが感じられて 美味しかったです😋 #寿司 #真鯛 #たい #タイ #鯛 #推しグルメ #神奈川 #横浜市 #青葉区 #たまプラーザ

噛むとサクッと切れる感じ。新鮮な良いネタ使っています。 旨味が濃厚、なんかギュッと詰まっている感じです。 #寿司 #鯛 #初夏グルメ #川崎DICE #ナノツーリズム

billsの七里ヶ浜で、テラス席ディナー。 真鯛と泡から #真鯛

程よい弾力ある歯ごたえ、心地よいです。甘みと旨味とコクを感じるネタ、結構良いの、使ってるようです。 #寿司 #握り寿司 #鯛 #川崎駅東口 #アゼリア #激熱グルメ #ナノツーリズム

安いのにクオリティーが高くいつ行っても並んでます。ランチはここしか行きません。

＃春巻き

金色不如帰とのコラボ お肉増 #ラーメン

◆楠 くすのき◆ シェフ自慢のフルコースより ⭐ふっくらとした真鯛にクリーミーで 少し酸味のある上品なソースが とっても合っていて美味しかった です😋 ※ヴァンブランソースとは・・・ エシャロットを炒め、魚のだし汁を 加えたベースに白ワインを加えて 煮詰めたもの。生クリームやバターなどを加えて仕上げる。 #真鯛 #ヴァンブランソース #白ワイン蒸し #トリュフ #ランチ #コース #横浜

#カルパッチョ

真鯛のお造り #お造り

#イタリアン #ポワレ 辻堂のイタリアン　ランチは女性で一杯。基本に忠実　真鯛美味いっす　#辻堂ランチ　#魚料理

血液検査までラーメン封印のはずだったが今月限定を食べ忘れ、封印解除(-｡-; 『天然真鯛とカラスミと自家製パンチェッタのまぜそば』 鯛とカラスミからの海の香りが凄い、細かく切られた自家製パンチェッタの塩梅もよく旨味も合わさって美味しいです。 麺はデュラムセモリナ粉に北海道産小麦、ライ麦を使用との事。麺が少し黒っぽいのはライ麦が少し多目なのかな?タレ、具の主張、旨味が強いからライ麦粉もありですね。 追いトリュフオイル付きなんで味変したらトリュフ強すぎて全て持ってかれました。 店主曰く、自家製トリュフオイルをうたってるから追いで付けたが最初はそのままで食べて欲しいそうです。この限定に関してはトリュフオイルは要らないと思いました。 来月の限定は僕の大好物の物を使うそうで、来月何回か通いそうです。#ラーメン #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #関内 #まぜそば

＃刺身 ＃タイ

＃すり流し

鯛の香り、味が濃いが白湯で優しいお味、魚介が好きな人はドンピシャで好みかな。柚子の香りも良し、チャーシューも美味しかった。 #ラーメン#真鯛ラーメン #白湯ラーメン#限定そば

#ワインに合う

＃真鯛 ＃ポワレ

#寿司#ラーメン#野毛

#寿司#野毛

新鮮な真鯛のお頭が豪快にから揚げにされます。ジューシーでカリッとしていて大変美味しいです。大将に頼むとその日の仕入れによっては作ってくれます。

サクッとした食感の鯛。そこに甘めの胡麻ダレがかかっています。 コクがあって大人の味♪ #寿司 #鯛 #鹿島田 #新川崎 #新川崎鹿島田コミュニティ #SKC #ナノツーリズム