マダイを使った人気メニュー30選(7ページ目)

ゴマだれで付けられた鯛の切り身がいい味付けになってます。 #寿司

一口スープを啜って 「あ、やばい。美味しい」 鯛っていう主張が全面にでた 炙り感のある美味しいスープ。 ホロホロになった鯛の身がとても 口に蕩ける付け合わせ。 麺はもうちょっと固い方が好きだけど 好みの問題かな。 大変ごちそうさまでした♪ #尾張一宮 #愛知 #ラーメン

『あら』とは思えないほど身がしっかり付いて、カットと言い、煮付けの塩梅といい、 家庭では出来ない和食のプロのあら炊きでした。 里芋やナスの揚げ物など、副菜が付いているのも嬉しいですね。 骨があって食べにくい部分もありますが、お魚好きさんには是非オススメの逸品です。 #あら炊き

白ワインで蒸した真鯛の旨みが染み出したフォンに、バターのコクとたっぷりマッシュルームにとフレッシュなトマトの甘酸っぱさ。 乳化したソースをバゲットでスクープ🥖 洋食の青空さん 真鯛のデュグレレ 🐠🍅🍾¥1,680 旨いなぁ…😋 #真鯛 #ポワレ #デュグレレ #トマト #マッシュルーム #白ワイン蒸し #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #洋食 #夏のひとさら

#真鯛のお造り #真鯛 #お造り #ディナー #刺身 #お刺身 #酢めし #酢飯

サワラの漬けを注文したら大将が間違えて真鯛を出してくれました🐟　 サービスです。これ美味かったな〜💮　 ＃天然真鯛＃真鯛＃鮨＃寿司＃とんぼ＃名古屋＃栄　

〆の鯛雑炊が食べたいがために、ラーメンを食べに訪れる常連客もいるそう (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年6月号

#錦糸町 #ラーメン #つけ麺 チョットわんぱくすぎました、雑炊セットは普通のラーメンの方が良いかもです。

1月8日にオープンしたばかりでこのレベルは将来が末恐ろしい。オープンで1ヶ月経ってないのに限定出してかなり美味◎ この日の限定ラーメンを食べてみました。 三河屋製麺の麺の細ストレート麺と白醤油、鯛のマリアージュ。研究熱心な店主のこだわりがぎゅっと詰まった一杯です。 #真鯛の柚子白醤油ラーメン #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #白醤油ラーメン #麺 #ディナー #三河屋製麺

真鯛つけ麺（山葵のミニ鯛茶漬け付き・限定につき昼夜各１５食）戴きました。 麺は角細ストレートのエッジに尖りがある三河屋製麺製で、気持ち硬茹でされているせいか細麺なのに芯が若干残りコシを演出し、喉ごしと食感を同時に満たしてくれる作り手と食べ手にとっても楽しい麺です(麺量：茹で前２００ｇで腹７分目といったところで、鯛茶漬けで腹８.５分目まで膨らみます)。 つけ汁は辛味と酸味と粘度が無いオイリー感微アリな鯛出汁の塩味で、鯛のアラでしょうか？を上品に煮たなるべく濁らせないように炊いた努力が分かる半透明な「真鯛」が感じられる無化調のつけ汁に仕上がっています。 具は青椒肉絲仕様の細メンマ１５・６本とレアな鶏ムネ肉叉焼１枚と豚肩ロース叉焼１枚と白髪葱ならぬ大量の長い緑髪葱がつけ汁に盛られ、万能葱を巻いた梅肉を乗せた真鯛の刺身２切れが麺丼の縁に乗っています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、細麺の間に緑髪葱が纏わり付き麺と一緒にツル・ツルツルっとテンポよく真鯛を感じながら啜れました。 スープ割代わりの山葵のミニ鯛茶漬けは、ご飯に黒焦げの炙りが軽く入り白胡麻が振られ練り山葵がちょこんと乗せられた物で、そこへ残しておいたつけ汁を掛け更に万能葱を巻いた真鯛の刺身を１つ加えて、陶器製の白い蓮華で真鯛を官能するが如く完食してしまいました。 残ったつけ汁もそのままでもとても美味しく戴けました。 最近は、金目鯛や真鯛をモチーフにしたお店が進出していますが、こちらは期間限定でお値段も張りますが上品な真鯛の香りが楽しめました（９/８までの提供となります）。 山葵のミニ鯛茶漬けはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9183619.html

ものすごく爽やかです。

#兵庫 #三木

#兵庫 #三木 #真鯛 #白子焼

#ラ・タベルナ #冷製パスタ #冷製スパゲティ #真鯛 #カルパッチョ #野菜のマリネ #スパゲッティ#パスタ #pasta #夏のひとさら

#オイスター #牡蠣 #オイスターバー #グランスタ #グランスタ東京 #ブイヤベース #真鯛

真鯛のキャラメリーゼ

皮の部分をバーナーで炙った真鯛(^^♪すだちを絞って頂く！これは絶品ですわ(^^♪いや～なかなかレベルの高い立ち飲み！一発でお気に入りになった

#ソース

真鯛の香草焼きバルサミコ酢掛けを夕食にいただきました。これがとても香ばしくて美味しい一品。こういった食べ方も良いですね。 #真鯛 #香草焼き #焼き魚 #焼魚 #バルサミコ酢 #宮城県 #気仙沼 #気仙沼大島

#海鮮丼

880円で結構ボリュームがあってびっくりしました。カリカリの皮がとっても美味しい！

火入れも、味付けも、盛り付けも繊細。

#フレンチ

フアフアで淡白な真鯛の白身の味を消さずに存在感を出す、ブルーソースも素晴らしいです。 #ソース #ポワレ #白身魚のポワレ

麺や さい門@赤羽 今回は地元赤羽です。 前に｢らぁ麺 山雄亭｣があった場所を居抜きで今度は違うらーめん店が入っていたのですが、これ又、近いと逆に遠のき、遠くの店を攻める傾向がある自分は中々、訪問できませんでした。 新たに入ったらーめん店は、鯛出しのらーめんを提する店みたいで、ラーメン雑誌やテレビ等で目に入ればもう少し早く行ってたかもしれないのにでコロナ禍になり何年か経ってやっとの訪問です。(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ 前の山雄亭もそんなに有名では無かったものの何回かは行ってました(ﾟﾛﾟ;)おー！本当に居抜きだ外装も内装もそのままだ*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)ｳﾝｳﾝ（重厚感ある厚みのある木のカウンターが高級な小料理店の雰囲気思わせる🤨） 頂いたのは、特製真鯛塩らーめん 1100円 先ずはスープを一口、ドカンと真鯛の旨味がくるのではなく、節系等と合わさった中に真鯛を感じる程度でこれはこれでかなり(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! 真鯛の鮮度と下処理も丁寧にしてあるのか生臭みが全くなく、真鯛の旨味とコクだけを抽出した感じで、少し前に訪問した｢真鯛らぁめん まちかど｣とは同じ素材なのに別物に感じます🤔 麺は低加水よりの全粒粉のストレートで香り良く腰があり、スープとの相性👌🏻👌🏻 トッピングは低温調理の豚にワンタン、糸ネギ、青ネギの小口、味玉といったラインナップで どれも旨い。 しかし、昼時、店の前を通る時でもお客さんが入って行く様子を余り見かけないし、実際、店に入った時も先客ひとり、自分が入った後は誰も来なく、寂しい。美味しいのに…🤔💭らぁめん店の経営って難しいんだなー( ･᷄ὢ･᷅ ) 🚨緊急事態宣言🚨も終わったからにはこれから頑張ってもらわないとです。 (๑•̀o•́๑)۶ FIGHT☆ͦ #赤羽らーめん#麺や さい門#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き #拉麺#らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの #ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #塩ラーメン #ランチ

自家製の平打ちのピロピロめーん。鯛のインパクトが、好印象なスッキリ清湯スープは、箸を加速させます。別皿のマグロ節入れて旨味の相乗効果〜。もちろんサイドメニューのTKG(卵かけご飯)もオーダー😁 #塩そば #ラーメン #ランチ #麺活 #イケ麺 #仙台ラーメン #宮城ラーメン #麺スタグラム #塩ラーメン #だし廊BUSHI

オープンは、2022年７月29日。外観は、まるでちょっとした日本料理店のよう。提供される「真鯛そば」も、鯛(アラ)のエキスをスープの一滴一滴にあまねく凝縮させた、鮮魚系のお手本のような仕上がりだ。締めにスープを掛けて戴く「鯛飯」も、専門店顔負けの完成度の高さ。うん、これは美味い。満足度の高い食事となりました。#ラーメン

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薄いパイで白身魚を包む調理法は、オーストリアのパラチンケンを彷彿としちゃうのはオーストリア偏愛な私たちのサガよね、とご一緒したオーストリア偏愛仲間のお姉さまとブツブツ（笑）　肉厚な白身魚に薄～いパリッパリのパイ生地、そこに濃厚な磯クリームソース　しっかりとした味わいのこのお料理は、まろやかな酸味が素敵な余韻を生み出すやや重みのあるワイン”フロイデ”との相性が抜群