東京都の柚子を使ったメニューBEST30(2ページ目)

麺屋ひょっとこの2号店はスタイリッシュなカウンター9席の店舗。サッパリとしたスープと細打ちストレート麺にトロトロの焼豚が飲んだ後にも丁度よい。 #焼豚 #和風ラーメン #ラーメン

期間限定メニューなのが残念な美味しさ！柚子の風味が効いた冷たくさっぱりいただけるゆず塩麺は食欲がないときにもオススメです♡

黄金色に輝く透き通ったスープをひと口飲んでみて、その際立つ美味しさで一気に味覚のスイッチが入りました。 序盤は、鶏や魚貝の出汁の奥ゆかしい旨味を感じ、塩は素材の旨味を引き立てる程度に控えめで円やか。 全体バランスが素晴らしく、優しい一杯に仕上がっています。美味しくてレンゲがどんどん進みます。 麺はやや低加水の中細麺。スープともよく合っています。 特製は別皿で提供され、肩ロース、鶏チャーに加えて鴨肉。どれも柔らかもっちり食感で、熟成された豊潤な旨味を感じます。味玉もよく染み込んでいてトロッとゼラチン食感。 食べていくにつれて舌が慣れるのか、具材の旨味がスープに染み出すのか、スープが次第に深みを増していきます。 終盤に柚子おろしの山を崩して混ぜると、後味がすっきり爽やかにバランスを整えてくれます。 計算された化学変化なのでしょう。全く隙のない一杯です。 流行は遷り変わりますが、今現在世にある意識高い淡麗系ラーメンの中でも、さらに頭ひとつ抜けた最高峰にあると思います。 #ラーメン #塩ラーメン

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柚子に、醤油？と思いましたが、意外にマッチ！ 醤油のみ旨味に、ゆずの香りで、美味しかったです！

スープを一口…動物と魚介のバランス型。強いて言えば魚介風味が心地良く、全体としては醤油というよりは塩に近い印象。これにゆず果汁が加わり、コクを醸し出しながらも上品な感じに仕上がっています。出汁は、鶏ガラ、丸鶏、トンコツ、煮干し、アジ干し、各種魚節。 ゆずは高知県産馬路村産。 麺は中細で小麦感を感じるもの。しなやかさと、噛み応えのバランスが絶妙！スープがしっかり絡んで、食感、喉越しともに最高です。これは光りますね。さすがミシュラン… 豚チャーシューはバラ２枚とロース１枚。バラは柔らかく、ロースは肉を噛み締めるタイプ。どちらも醤油ベースの下味がしっかりと付いており、好みど真ん中。鶏チャーシューも下味がしっかり浸透した大好きなタイプ。 玉子はやや塩っ気が強く、メリハリのある味付け。ただ不自然な甘さはないので印象はまずまず。 #ラーメン #醤油ラーメン #柚子 #ミシュランビブグルマン

オオモリヤの王道メニュー🐓 紀州南高梅肉をいっぱい つけた梅焼鳥🍖は仕事疲れ の身体にはきく〜〜♪

柚子塩 淡麗 #ラーメン

うどんは太打ちにしました。柚子明太子がたっぷりでうれしい。柚子のほのかな苦味といい香りがさわやかです。明太子の塩気が強いので、つゆの存在感が薄く感じました。ランチはかやくごはんを無料でつけることができます。

しょうゆの方が柚子感強いかも。塩のがこってりしてる印象〜 細麺硬めは好み！

期間限定だったので注文。けっこう辛いけど、ゆずの風味が合ってました。 #ラーメン #麺 #塩ラーメン

リピートの回数覚えてない 柚子ねぎギョーザも忘れずに #担々麺

家系ラーメンが好きになれない人はこっち。真空手揉麺にチェンジするのがおすすめ。

#ランチ#東京 #六本木#ラーメン #ゆず塩ラーメン

#ランチ #ラーメン #丼もの #つけ麺 #炙り焼き #焼豚

#ゆず風味つけめん　#つけ麺　#麺　#つけめん #つけそば #ゆず

阿夫利のゆず露つけ麺。ほんとうに美味しい…！太くてもっちりでつるっとした麺も炭火焼のチャーシューも最高すぎです。👏 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい

ミドリムシの入った麺 店内お客さんは若者が多いですね。 内装もオシャレだし。 ラーメンって感じしない。良い意味で。 ゆずも合ってて美味しい一杯。

ベジタリアン系のパスタでこんなに美味しいと感じたパスタははじめて*\(^o^)/* 羽田空港でしか食べれないらしいので、機会があったら是非に(*ﾟーﾟ)

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あさりの香りが良いですし、そこに柚子の柑橘系の香りも加わり、もう癒しの一品♪ アサリの身はもちろんですけど、お出汁も美味しいです。 #あさり #酒蒸し #大井町 #阪急大井町ガーデン #サラ活

先ずは、ポテサラからですが明太子と柚子そして大葉が合わさり絶妙な味になってます。 #明太子 #ポテトサラダ

柚子香る食す一杯 ＃ラーメン ＃中華そば ＃自由が丘 ＃味玉

なめろうはねっとりした食感が素敵。そこに柚子がかかってゴマが乗って大葉が添えられていて、香りも素敵♪ #なめろう #柚子 #南町田 #南町田グランベリーパーク #居酒屋

柚子の皮を器にした超柚子味のシャーベット。 焼肉の後にさっぱりといただけます。 #アイスクリーム #シャーベット

ゆずつけ麺うま！ 締め方の温度を選べるのだが、氷締めをチョイス。 輝いていてつるつるとコシがあって、イカ刺しのよう。麺だけ食べても美味しい♪ 割りスープを足して、ゆず汁を最後まで楽しむ♪ 高田馬場店以来だから2年以上ぶりかな〜

ゆずの香りがとても良く、さっぱりとしたラーメンで、麺も細くて食べやすく、とても美味しかったです。別の味も食べてみたいですし、また行きたいと思いました！！ #柚子塩らーめん #ラーメン #塩ラーメン

#寿司

ランチコースの選べるメインの一品。 焼き加減も味付も素晴らしい。 銀座の地でお手頃なランチコースに提供するメインとしてはびっくりする位のポーションサイズ。 #東京 #東銀座 #銀座 #ランチ #ごはんとの出会い #今日のお昼ごはん #自分にご褒美 #今日のわくわく #元気メシ #私のお気に入り#推しグルメ#ギンダラ焼き