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天満の紫蘇を使ったメニューBEST30

38 メニュー

メニュー単位で探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHでは、レストランのメニューを素材・食材から見つけることができます。

こちらは、天満で食べられる紫蘇を使ったメニューのランキングページです。

天満では、38件の紫蘇を使用したメニューが見つかりました。

38件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!

3.7
〜シソオイル香る〜 鶏塩白湯ラーメン(金彩〜KinIro〜)
ランチ
今日定休日
天満駅から896m
大阪府大阪市北区本庄東2-1-23

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【金彩 〜Kin Iro〜(大阪府大阪市北区)】 🏠 '19年5月に【天六きんせい】からリニューアルされた後に独立オープンしたお店で、 王道のレギュラーメニューから高い技術を駆使した限定メニューまで多彩に揃えている。 date:20.3.7  🍜〜シソオイル香る〜 和風鶏塩白湯 ¥‬1000   ●スープ 《鶏ベース 塩 魚介》 鰹・ムロアジ・羅臼昆布等の乾物から抽出した魚介出汁と厚みある鶏を金彩の塩ダレと紫蘇オイルを合わせた鶏油で纏めている ‪●麺 《中細 ストレート 多加水》 モチッとした食感とみずみずしさでスープとも良く絡む自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 柔らかい肉質で噛む程にしっかりと染み込ませた味わいが広がって更に炙る事で脂の甘みと肉の旨味がより伝わる ・メンマ 強めの出汁感がシャキッとした食感からジュワッと溢れ出す ・味玉 黄身にしっかりと味を染み込ませて強い甘みが乗ったコクが広がる 《その他》 ・紅たで ・小松菜 ・白ネギ  ●寅レポ ‬ 鶏白湯にどこか不思議な香りが混じり合うスープは鶏の肉質を感じさせるポタージュの様な舌触りで、 濃度の割にスッキリとした味わいにバランスを取るカドを立たせず丸みを出したかえしと、 鶏と競り合う甘みと香ばしさを乗せた魚介出汁が融合し、 鶏油に潜ませたシソオイルが香りと味わいにアクセントを付けています。 1本1本綺麗な線を描く自家製麺は、 抜群の絡みと啜り心地に加えてモチッとした食感から自然と溶けていく馴染みの良さでスープを運んで、 麺自体の味わいが広がった瞬間から鶏と魚介の旨味を浮き立たせて最後に紫蘇が余韻として残してくれます。 ラーメン道を外れて病と闘う元部下と凄腕の元上司である店主さんの双方の想いが詰まった鶏白湯ラーメンを頂きましたっ!!  #鶏白湯 #ramen #noodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #自家製麺

3.1
チャーシュー鶏塩まぜそば~大葉オイル~(まぜそば maren 中崎町店)
ランチ
今日不明
天満駅から791m
大阪府大阪市北区中崎西1-4-22 梅田東ビル 1F

レビュー一覧(1)

  • pafekupi
    pafekupi

    中崎町のまぜそば😊 肩ロースのレアチャーシュー、鶏胸肉のチャーシュー、しば漬けとチャーシューの和えもの、刻み玉ねぎ等、色々な食材が混ざり合うと、バランスよく美味しい😋 #ランチ #ラーメン #まぜそば #大阪 #中崎町

3.1
黒毛和牛頬肉の薄切り 穂紫蘇昆布(和牛懐石 但馬屋 )
ディナー
今日17:00~23:00
天満駅から980m
大阪府大阪市北区8-2

レビュー一覧(1)

  • shige_tabearuki
    shige_tabearuki

    《東梅田》「鳥山牧場」の一頭買いしたこだわりの熟成肉を提供する老舗焼肉店 ○夢見月の牛づくし季節懐石コース¥13,200 ■焼き物■ ・黒毛和牛頬肉の薄切り 穂紫蘇昆布 (焼き方) 無煙ロースター (卓上調味料) 特製タレ、岩塩 #大阪府 #大阪グルメ #東梅田 #和牛懐石但馬屋梅田 #焼肉 #鳥山牧場 #名物うにく #百名店 #大阪焼肉 #梅田グルメ

3.0
鶏肉、ズッキーニ、ポテトのシソジェノベーゼソース(Yakitori shop KAFU (カフゥ))
ディナー
今日不明
天満駅から161m
大阪府大阪市北区天神橋4-11-18

レビュー一覧(1)

  • tomoko0203
    tomoko0203

    ジェノベーゼと言えばバジルソースが定番とおもってたけど、KAFUではバジルではなく紫蘇のジェノバソースです。 淡白な味の鶏肉やズッキーニに香りの良い紫蘇ジェノベーゼがたっぷり絡まり大変美味しかったです!