三条のキーマを使ったメニューBEST5

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  gcjapan

  川端二条に4月オープンした 「#和とcurryしらべ 」 京都らしい和の要素とスパイスが融合した体に優しいカレーがいただけます！ メニューは出汁をかける斬新なカレー「さらり」と手羽先と大根の煮物が入るスパイスカレーの「とろり」 #カレー

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  tak_kareota

  京都河原町駅から程近くの、水曜〜金曜のみの間借りカレー・Spice Cheri（スパイス シェリ）にてスパ活！！( ^ω^ ) 2種盛り 1,430円 ・美山のイノシカキーマ ・ほうれん草チキン ヴィジュアルからもオーラを感じさせる一皿。 イノシカキーマは、粗挽き具合が心地良い食感を生み出す抜群の噛み応え。 辛味やスパイスの利きは抑えめにし、素材の持ち味を引き立てるバランスの良さです。 対してほうれん草チキンは、まったりとしたクリーミーさにグリーンチリのピリッとした心地良い刺激。 双方個性を発揮しながら洗練された味わいで禿げウマ！！∑(ﾟДﾟ) #カレー #スパイスカレー

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  tak_kareota

  ほんのりととろみを持たせたカレーに大根＆とろろ昆布という和のアクセント。 早速「とろり」のほうからいただきます。 昆布と・鰹節をベースに、鯛や鯖節を使用した出汁との事で、スパイスの主張に押し負けない重厚ながらもえぐみの無い上質さです。 非常にバランス良く構成されており、お出汁・スパイスの双方がしっかり感じられる調律。 手羽元はスプーンでほろっと崩れるやわらかさ。 極めつけはこの大根。 やわらかな食感からのジュワッと染み出る大根の甘味とお出汁の旨味の調和。 とろろ昆布のアクセントもあって、これまたカレーにバッチリ合います。 続いて「キーマ」のほうを。 しいたけの旨味が効いたドライタイプのキーマカレー。 トッピングの「味たまご」は、スパイスではなく醤油にしっかり漬け込んだ半熟卵。 この醤油の塩気が、和出汁のカレーに絶妙なるマッチ具合です。 黄身のとろりとした粘度がまたイイ加減です☆そして卓上の「えびのふりかけ」、これ何気に名脇役です。 あいがけだと2度3度の味変となるので、実に多彩な味わいを楽しめてイイですね。 ウマウマな和出汁満載スパイスカレーを堪能しました!!! #カレー

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