神奈川県のキンメダイを使ったメニューBEST30(3ページ目)

#神奈川 #相模大野 #東林間 #煮物 #金目鯛

忘新年会コースの一品。 名前は しゃぶしゃぶ ってなってるけど．．．じっくり煮込んだ方が美味しいです。ま、金目鯛だしね。 白菜、水菜、白菜、いずれもたっぷり♪ #鍋 #金目鯛 #川崎駅東口 #居酒屋

＃すまし汁

#鍋 #神奈川 #公園下 #強羅 #ディナー #金目鯛 #蛤

#*寿司#港南台

小田原駅の駅弁

まさに新鮮そのものの金目鯛を煮付けにした絶品！肉厚で程よく脂ものっていて、まさに塩梅の味つけの良さは金目鯛の旨みをより引き出しています！

煮付けの優しい味つけが金目鯛の旨みと引き立たせていて、身がとてもふっくらです！

＃寿司 ＃金目鯛

＃煮付け

美味いですねぇ～。骨までちゃんとしゃぶって～。骨の髄まで２人で食べました！！

この日はJRの青春18きっぷを利用して、名古屋から群馬県の高崎を経て横川駅まで行きその先の碓氷峠を目指した、長距離旅行をした。 その際に途中から乗った特別快速では、在来線なのにグリーン車が編成されている。小田原から高崎まで、直通3時間の長丁場なので、一般車両ではかなり厳しいものがある。 青春18きっぷでだけではグリーン車には乗れないので、追加料金が必要になる。ただしグリーン車分の差額のみなので、乗車距離によってはかなりリーズナブルだ。またsuicaで購入した場合は現金より安くなり、更に車内での座席指定もsuicaでワンタッチで出来、この場合は車内検札も割愛されるのでオススメの利用形態だ。 グリーン車は新幹線の一般車両に近いレベルのリクライニングシートで同じようなテーブルもある。また2階席に座れば視点が高くなり車窓を通していつもとは違う眺望が楽しめたりも。 そんな中での駅弁はいつもよりゆったりと食べられ、いっそう美味しく感じた。もちろん今回の「炙り金目鯛と小鯵押寿司」も美味しくいただいた。酒のアテとして見た場合はちょっと上品な味付けではあったが、弁当としては立派な値段がするだけはある。 お腹が満たされほろ酔いになった私は、心地よい列車の振動も手伝って、いつの間にか睡魔に襲われていた。 #売店 #テイクアウト #駅弁 #炙り金目鯛と小鯵押寿司 #金目鯛 #炙り金目鯛 #子鯵 #押し寿司 #寿司 #炙り焼き #神奈川 #小田原 #緑町

チャーシュー、刻み葱、三つ葉、糸唐辛子といったトッピング では、まずはスープから 金目鯛一夜干しを粉砕してからスープをとるという独特の方法だそうです 片口鰯の出汁を合わせているようです ファーストアタックは、かなりおだやかな味わい 正直、もっと下世話な味を予想していただけに若干腰砕けに 煮干しでも、焼き干しでもない一夜干しからとった出汁は初めての体験です 下支えの煮干しがいい仕事をしています 麺はザクザク気味のストレート細麺 スープのと相性はまずまず 厚みのある低温調理チャーシューは、「炙り肉刺し」でお酒を注文したお客さんがいたのも頷けます あっという間に完食•完飲です

金目鯛の甘味と旨みそれと共に脂ののりが酢飯とのバランスが丁度よく最高な逸品です！

#居酒屋 #野毛

この日は真鯛と金目鯛のハーフハーフ。大変美味しかったです。

金目寿司 なめらかな口当たり！金目好きの私には、たまらない一品でした。

ソテーした金目鯛とクリームソースのコンビです。残ったソースでパンを食べる楽しみかたが大好きです。

見た目はこってりの煮魚ですが、上品に味付けされています。

#ラーメン#らぁ麺 #金目鯛ラーメン#濃厚#金目鯛#魚介だし#ストレート麺＃チャーシュー#レアチャーシュー#メンマ#煮玉子 #マキシマムこいたまご #ランチ#綱島#横浜市#神奈川

#ラーメン#つけ麺#金目鯛ラーメン ＃アラ出汁#つるもち麺#レアチャーシュー#煮玉子 #マキシマムこいたまご#〆は出汁茶漬け#ランチ#綱島#横浜市#神奈川

#つけ麺 #横浜 #ランチ

ソテーした金目鯛の上には　色鮮やかな野菜がたっぷりと添えられています。皮はカリッと、身はふわっとうましっ！！

身がたっぷり入ってボリューム感有り

ちょうど魚を捌いているときで少し待たされたけど、切りたての金目鯛は脂ののりは普通だけど新鮮でプリッとした身の食感が良い感じ。

＃味噌汁

金目鯛の煮付けは濃厚でトロトロしている方が好き、ここのはお上品で薄くてサラサラ。

パリパリの皮とジューシーな白身。サフラン風味のソースには貝のエキスも入っておりとても濃厚でコクと旨みがあります！ふっくらの金目鯛にとてもよく合っています！