四ツ橋の煮干しを使ったメニューBEST26

｢煮干し吟醸nigori｣は強烈な煮干し感のある攻撃的な一品(*^_^*)あまりの濃さに煮干し大好きの俺悶絶(燻製玉子＋100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

煮干しの効いたスープが美味しい

鶏の動物系にしっかりとした煮干しのテイスト(*^ー^)ノ うまく処理されておりエグみはまったく感じずで(*^▽^*) 口あたりがクリーミーで、まろやかさが魅力です(〃∇〃) クセがなくヒキのある、優等生タイプの完成度(*^.^*) バランスもナイスですね村西とおる かなりウミャイﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン

スープは鴨と大山鶏を惜しげも無く使用した醤油味。麺は菅野製麺所謹製の全粒粉入り細ストレートでパツンと歯切れの良い麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー、ネギ、材木メンマ、ブランド卵の「マキシマムこいたまご」を使用し、ザク切りのレッドオニオンがさっぱりした後口にしてくれます。

特長的なのが真ん中に「の」の字の黒いナルトがトッピング。これは高級魚「のどぐろ」からつくられているのだそうですが、食感も味も食材の良さが伝わらないのがちょっと残念です。 チャーシューは低温調理した鶏ムネ肉のレア風のしっとりしたチャーシューと吊るし焼製法で仕上げた香ばしさが印象的な豚肩ロースの2種類。 丸みのある醤油タレが効いていてまろやかな味わいに加え、上品な大山鶏の旨みと炭火焼きの鯵が隠し味となって、コクと深みのある仕上りになった一杯でした。

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #つけ麺 #煮干しラーメン #ラーメンサーキット #百名店 ラーメンサーキット20&らぁ祭大阪南ｴﾘｱ2軒目❣️ 2年半振り11:00開店時8番目に連結。流石の百名店、即🈵席外待ち。 「煮干つけ麺並盛200g」+味玉(特典) 自家製太麺、低温調理の分厚いチャーシュー、味玉も旨し💮 かなり濃厚な煮干つけ汁は、そのままだと塩辛いので、スープ割りがお勧めです。 本日もご馳走様でした🙏

#大阪 #四ッ橋 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #冷やしラーメン #煮干しラーメン #百名店 #ニボコン 本日のサラメシ🍜 巷で噂のこちらへ。大阪メトロ四ツ橋線の四ツ橋駅最寄り。 お昼前着で外待ち3組6人に接続。 意外の少なさに驚くが、回転早く20分程で入店。 東京の超有名店"麺処ほん田"さん直伝をポチッとな。〆飯付、麺量と醤油or塩選択可☝️ 勿論大盛200g醤油verで。 オペレーション大変やろな💦 豊富なトッピングと文字通りの煮干し&昆布水に浸かるドゥルンドゥルンの平太麺❣️ いやぁ啜り甲斐あるなぁ💮 ぶっといチャーシュー、1口では到底無理、3口ぐらいに小分けして楽しめる🤗 残しておいたスープに〆飯ダイブでしゃぶしゃぶっとな😋 余す処なく堪能し、充分価値ある逸品ですね⭕️ 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

#大阪 #四ッ橋 #中華そば #大阪ランチ #麺 #限定 #塩ラーメン #百名店 #冷やしラーメン #らぁ祭 本日のプーメシ🍜 今月から始まったらぁ祭スタンプラリー大阪エリアに参戦。その1軒目。かかりつけの歯医者さんに定期メンテナンスの後に立ち寄る。 開店時間丁度ぐらいに到着、まかさかのポールポジション🤗 今年のニボコンになんとか間に合った。 去年、醤油を頂いたので、塩で❣️ 煮干と昆布から引いたシンプルながらも絶品旨々塩スープ💮きしめんの如き平太麺がグイグイとスープを持ち上げる。程良い冷たさの冷やしラーメンなので、ズボババっと啜り上げる⤴️ トッピングも種類多くて、涼しげで楽しいね⭕️ 〆にはダイブ飯ドボンでサラサラっと完食 本日の修行メシ、大変、勉強になりました🙏

#ラーメン #つけ麺 限定鬼煮干しつけ麺

煮干しの香りがとても良く、美味しいラーメンです。

遅めのランチでカドヤ食堂クリスタ長堀店さんで、あぶらかす煮干し中華そば1000円をいただきました。煮干しベースのスープに香ばしい油かす。ライスとキムチが付いてて腹パンです。美味かった！ #カドヤ食堂クリスタ長堀店 #長堀橋

めちゃレアチャーシューがデカイ麺大盛だからかな（笑）今回は秋なので栗付き！大きなメンマで歯ごたえが楽しめますー！スープは透明度高い！！このスープ煮干しだけの出汁でかなり美味い↵鶏のチャーシュー！友達が鶏好きでは無いので二枚も食べれちゃうという（笑）美味しいんですよ↵食べれないのがもったいないな↵細めの軽い縮れ麺で、歯ごたえもいい麺が丁度良いです

#SARAHはじめました

八海山を思わせるルックス。

煮干しの風味が強く、濃すぎずちょうどいいスープ。麺は自家製麺のため、こしもあり喉越しもよく、噛むほどに味わい深い。

これは座銀・心斎橋店のラーメン。ここは「にぼし押し」である。押しすぎていて、俺の口にはちょっと合わなかった…苦笑　にぼしのエグ味が強すぎかな～ #ラーメン

煮干し醤油らーめんに豚レアチャーシュー４枚プラスでボリューム満点です

煮干し塩ラーメンに細麺をチョイス。 #ラーメン

数量限定煮干し中華そば細麺チョイス味玉トッピング。 #ラーメン

とろろ煮干し昆布水つけ麺春よ恋使用自家製平打ち麺500g。 #つけ麺

数量限定煮干し中華そばは細麺をチョイス。 #ラーメン

10周年記念カマス煮干しの冷やし生醤油香る地鶏つけ麺仕立て麺大盛×2ポルチーニオイル付き。 #つけ麺

普通のつけ麺より魚の風味があってそれはそれで美味しい！また、普通のつけ麺はそのまま食べてまず玉ねぎ入れて次にスダチかけるけど、これは玉ねぎの後は生姜を入れるんやけど、中々美味しかった！！

スープは魚介ベースの醤油味。ややウェーブのかかった平打ちの中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシューネギタマネギ穂先メンマ糸唐辛子を使用。↵ このお店は西心斎橋周辺に10月16日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。 鶏・煮干等からとったスープにやや多めの油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、ほんのりと魚介風味が広がるコクのある仕上がりになっています。小ぶりの鶏チャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の黒煎り七味・自家製辛味・擦り胡麻で味の変化を楽しめます。

#つけ麺