日本大通りの煮干しを使ったメニューBEST17

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#つけ麺 #ラーメン 煮干しの強烈なものは今は珍しくなくなってしまいましたが、旨いものはうまい。 ザラザラとそこに残粒が残るほどの煮干しが大量に投入されたつけ汁ですがエグミはなく、旨味、甘味、香りが強調された逸品。 ネギや香味油もバランス良く加えて食べやすく仕立てているのだと感じられました。 低温調理のチャーシューもこだわっているようでしたが、あまり好みではありません。 しかし。穂先メンマなど、具材も考えてのものになっており、とても好感が持てました。 麺は長方形断面の中太麺。ポクポクとツルツルの中間程度でやや低加水の適度な固さがあります。 おそらくは、体感太麺感を感じつつ、長方形断面で熱の通り良く、茹で上がりが早く待ち時間が短くなり、つけ麺でも回転が良くなることも考えているのかなと思いました。 スープ割は卓上の保温ポットで好きな濃さに調節可能です。 また、ライスや塩辛、辛子高菜は食べ放題サービスもあり、最後はスープ割しながら茶漬けのようにごはんが食べられて大満足でした。

鶏ベースに、鰯鯖煮干しがブレンドされたスープが美味しい。

看板メニューの煮干蕎麦にうずら味玉トッピング🥚（100円）　 ニボニボです🐟とてもタイプな一杯です。　 日替わりで色々なメニューがあるようで、 本日の限定メニューは冷や牡蠣蕎麦。　 そちらもとても美味しそうでした🫃🏻　 食べログでは関内2位の実力店。 再訪決定です🫶　 ＃ラーメン＃煮干しラーメン＃煮干ラーメン＃煮干＃煮干し＃ニボニボ＃ノ貫＃へちかん＃横浜＃関内　

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良い感じの煮干しの風味👍 #ラーメン #焼豚 #煮玉子 #煮干し #煮干しラーメン

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アゴ煮干の濃厚なうどんです。 アゴ出汁で炊いたアゴ飯とセットで990円。　 鶏天2個、えび天も2個付いてボリューム満点🫃🏻 通常メニュー以外に日替わりメニューがあって、 月曜日・・・濃厚アゴ煮干うどん 火曜日・・・肉うどん　 水曜日・・・馬車道クリームうどん 木曜日・・・極みアゴ出汁うどん 金曜日・・・馬車道カレーうどん 土曜日・・・柚子塩うどん 日曜日・・・豚バラうどん　 メニュー豊富です。 卓上に置いてある生卵と揚げがトッピング無料です🥚　 横浜では美味しいうどん屋で有名だそう。 リピート決定🫃🏻　　 ＃うどん＃煮干し＃アゴ煮干し＃饂飩頑陣＃横浜＃桜木町＃関内　

今日の横浜は35度🌞 暑くなるとランチは冷たい麺が多くなります。 今週はうどんからスタート🫃🏻　 ＃うどん＃濃厚アゴ煮干しうどん＃頑陣＃うどん頑陣＃横浜＃関内　

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四川式というのがよくわからないけど、煮干しの香りとカレースパイスの香りのバランスが秀逸。辛さはあまりない。はっきりいって美味！

濃厚煮干しに肉増しうずらの炙り味玉トッピング。 #ラーメン