中井の煮干しを使ったメニューBEST10

児ノ木 純煮干しそば スープ:煮干しがしっかりと効いた、旨みを感じられるキレのあるスープ 麺:やや硬めに茹でられた極細ストレート麺 叉焼:大判のレアチャーシューと鶏ももチャーシュー 全体的にキレのある味わい。 あっさり目に味付けされた、チャーシュー達のスープとの相性は抜群。

100名店選ばれるだけある #落合#ラーメン #煮干しラーメン #和え玉

#ramen #ラーメンインスタグラマー #そば #ラーメン #ランチ #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #中華そば #醤油ラーメン #醤油そば #煮干しそば #塩ラーメン #煮干しラーメン #百名店

定点観測店。今回は、久々に「背脂煮干そば」を実食。結論から。これは凄い！神がかり的な美味さだ!!激ウマであることは事前に分かっているのだが、毎回、脳内想定を超えた弩級の名杯を繰り出してくれる。味の決め手はカエシ。比類なき圧倒的王者感に身震い。#ラーメン

#味玉背脂煮干しそば　#背脂煮干しそば　#背脂 #麺　#ラーメン　#燕三条系

煮干しに背脂があいますね。 連れはスープ飲み干しました。 #ラーメン

東京都落合駅から徒歩4分の児ノ木にて味玉背脂煮干そば1150円。自宅からでも歩いて3分の自宅から1番近いラーメン屋さんです。東中野駅からでも徒歩10分弱だと思います。 13時過ぎに到着で3名の並び、10分程で店員さんから中に入ってチケットを買ってくれと言われ店内に入ると私の前にいた3人がそのまま店内待ちしていました。 因み店員さんは店主以外に3名いて店主さんは客入れ係をしていました。券売機はいつのまにかキャッシュレスになっていて、スマホのバーコードを読み込ませて出てきたチケットを店主さんに渡しました。 10分程で着席できて10分弱で着丼、具材は豚肩ロースのチャーシュー2枚、メンマ、海苔、味玉とたまねぎ片となります。 麺は多加水の中太平打ち縮れで細麺の純煮干そばに比べ量多め、スープは煮干しメインの濃いお味で上品な背脂が表面を覆います。次第に味の濃さを感じるようになり煮干酢を加えました。 久しぶりの背脂煮干そばでしたが、以前に比べ美味しくなっていました。来る度に値上がりしているようですがそれでも満足、ご馳走様でした！ #東京 #ラーメン

#特製純煮干しそば　#煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し #ラーメン　#麺　#中華そば

一般的な煮干しラーメンの3倍の煮干しを使用した濃厚煮干しラーメンです。 強烈な煮干しの旨みが感じられますが、臭みや苦味はなく最後まで飲み干せるラーメン。 やはり濃い煮干しラーメンには玉ねぎがよく合います。 チャーシューも肩ロースと鶏むねのしっとりレアな仕上がりでこちらもオススメです。 #ラーメン#煮干しラーメン #濃厚煮干し#チャーシュー#煮玉子#玉ねぎ#ランチ#落合#新宿区#東京

随分前に行きましたよ！！コロナ落ち着くまでは外食も自粛。 #落合#ランチ#ラーメン#煮干しラーメン#背脂煮干#麺スタグラマーではない インスタで細々と麺スタグラムしてます。#麺スタグラマーではない　とか付けながら。笑笑

東京都落合駅から徒歩5分の児ノ木にて特製 純煮干そば1150円。本日、PPVで買ったキックボクシングの試合が午後からあるため、早めの昼ご飯を自宅から1番近いラーメン店にやってきました。 11時の開店直後に到着で1名の待ち、券売機をポチッとして並び直し10分ちょいで入店できました。因みに以前は店主とそのお母さんの2人体制でしたが、今日はお母さんがおられずその代わりに店員さん1人がおられました。 10分足らずで着丼、オープン当初は燕三条系のラーメンがウリでしたが今は煮干しが人気みたいです。 具材は豚のレアチャーシュー３枚、鶏むね肉のレア２枚、味玉、海苔３枚に刻みタマネギとなります。スープはエグミはありませんがニボニボ満載、麺は菅野製麺の低加水中細ストレートで前よりパツン感が強くなりました。 オープン当初より今日のラーメンは150円高くなりましたが、それでも充分満足、ご馳走様でした！ #ラーメン　#煮干しラーメン

特製煮干しラーメン あっさりしてるけど煮干しの旨味がしっかり伝わってきて美味しい😋 #ラーメン #中華そば児ノ木 #落合

うまい。 #ラーメン #東京 #新宿 #落合 #煮干しラーメン #背脂

#SARAHはじめました #ラーメン

マイルドな背脂と煮干しはよくあいますね。 #ラーメン

味噌に煮干しというめずらしい組み合わせ。 悪く無い組み合わせでチャーシューとろり、なかなかおいしかったが店内が蒸し暑くてつらかったです。笑 #東中野 #ラーメン#煮干し#味噌ラーメン