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秋田県の煮干しを使ったメニューBEST30

49 メニュー

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こちらは、秋田県で食べられる煮干しを使ったメニューのランキングページです。

秋田県では、49件の煮干しを使用したメニューが見つかりました。

49件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!

3.4
九代目煮干そば「極」改〜超濃厚豚骨鶏白湯(一球)
ランチ
今日定休日
秋田駅から916m
秋田県秋田市手形山崎町11-37

レビュー一覧(1)

  • kin_sake
    kin_sake

    スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系+煮干しなどの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、毎年周年記念の1月9日に絡めて3日間限定で提供される煮干狩人渾身の超濃厚豚骨鶏白湯の煮干しラーメン。 動物系の旨みエキスがギュッと詰まった濃厚ドロドロなインパクトのある仕上がりながら、ネガティブな獣感などは皆無な極上な味わいで、合わせる煮干しなどの魚介系の風味も濃度に負けないくらいビシッと鮮烈に主張。スープ自体は間違いなくヘビーですが、引きの強さが圧倒的に上回り気がつけばあっという間に完食。 #ラーメン #煮干しラーメン

3.3
煮干中華(自家製麺 佐藤 )
今日10:30~14:30,17:30~20:00
大曲駅から1.62km
秋田県大仙市大曲上栄町14-14

レビュー一覧(2)

  • kazu0320
    kazu0320

    煮干し中華醤油【自家製麺 佐藤】@秋田県大仙市。見た目のセメント色程、塩気立つ事も無くエグミや苦味は控え目のあっさりとした味わい。自家製で低加水麺の中太ストレートは、ぱっつんと歯応えも良く今時の煮干しラーメン。お肉は、カッスカスの抜けた感じで残念。 #ラーメン #魚介ラーメン

3.2
煮干しそば(煮干中華あさり)
今日11:00~15:00
鷹ノ巣駅から10.01km
秋田県大館市川口大人沢158−1

レビュー一覧(1)

  • oyabun
    oyabun

    ふらっと東北。 この日は秋田あたりをドライブがてら散策。 美味しそうなラーメン屋を見つけたので訪問しました。 お店の名前は煮干中華あさり。 場所は大館市川口字大人沢158というところ。 専用駐車場があったのでそちらに停めて訪問しました。 店内はカウンターとテーブル席で20席くらいかな。 色々な種類がある中で今回は一番左上にあった煮干そばを注文。 カウンターに座ってしばらく待つと料理が提供されました。 おー、こちらは澄んだスープではないんやね。 煮干の香りがめっちゃいいです。 スープを一口飲んでみるとがっつりと効いた煮干に 豚骨スープが合わさってるみたい。 これが全然苦みなども感じなくってごくごくと飲みたくなる美味しさ。 煮干好きにはたまらないんじゃないかなー。 麺は細麺のストレートかな。 やや低加水の麺かと思うんだけどするするっと啜ると スープも一緒に入ってきてこれまたいいです♪ チャーシューも赤身でしっとりタイプ。 しっかりとスープに浸して食べると美味しかったです。 瞬殺で食べ終わりました。 味噌なんかもあるみたいでこれからの季節気になるところやなー。 なかなか訪問の機会はないけどまた食べてみたいお店でした。 #推しグルメ #ラーメン #醤油ラーメン

3.2
煮干しの油そば(あさり )
ランチ
今日不明
秋田県大館市川口字大人沢158-1

レビュー一覧(1)

  • kin_sake
    kin_sake

    煮干しの旨味が凝縮された香味油の風味が前面に出ていて、ビターな煮干しテイストを存分に堪能出来る一杯。密度が詰まった平打ちの自家製太麺も美味い!

3.2
煮干の油そば(あさり )
ランチ
今日不明
秋田県大館市川口字大人沢158-1

レビュー一覧(1)

  • komugikun
    komugikun

    煮干の芳醇な香りに包まれるニボシ好き垂涎の1杯。タレと調和した動物系スープが旨味を増幅させ、煮干一辺倒ではない奥深いコクをプラス。 自家製の平打ち麺(200g)は生パスタの様なモチモチとした弾力。別添えの煮干スープはそのまま飲んでも、油そばに加えても良し。

3.1
煮干まぜそば(自家製麺 佐藤 )
今日10:30~14:30,17:30~20:00
大曲駅から1.62km
秋田県大仙市大曲上栄町14-14

レビュー一覧(2)

  • itaru77tak
    itaru77tak

    定期的に食べたくなるこちらは所謂ケンちゃんラーメン風の手揉み太縮れ麺を使ったスープオフで煮干油と醤油ダレが麺に絡みつきダイレクトで麺をガツガツ味わえる中毒性抜群の一杯。 いつも不満に思っていたタレもオイリーさも後半足り気味というバランスも改善されていて最後までウマウマ! #ラーメン #煮干しラーメン #まぜそば

  • itaru77tak
    itaru77tak

    ここに来るとほぼこの汁なししか食べていない気がする、というかこの汁なしが食べたくてここに来ます。 #ラーメン #煮干しラーメン #まぜそば #油そば

3.1
煮干中華そば(満開)
今日不明
秋田駅から1.23km
秋田県秋田市広面字板橋添311

レビュー一覧(1)

  • itaru77tak
    itaru77tak

    クリアなスープはスッキリ且つ深いコク、ほんのりビターな飲み口は水筒に詰めて持って帰りたいほど! #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン

3.1
煮干し香る油そば(香味亭 (KOUMITEI))
ランチ
今日定休日
横手駅から1.03km
秋田県横手市婦気大堤字下久保55-1

レビュー一覧(1)

  • kin_sake
    kin_sake

    油ダレは煮干し油+煮干し香る中華そばのスープちょい足しな感じの醤油ベースで、各種具材に加えて春らしく菜の花をあしらった期間限定メニュー。 #ラーメン #油そば

3.1
濃豚煮干そば(麺屋 にぼすけ本舗 )
今日不明
秋田県仙北郡美郷町字熊野133-3 1F

レビュー一覧(1)

  • itaru77tak
    itaru77tak

    看板メニュー「にぼすけらあめん」の進化版?というべきレギュラーメニュー。 濃度は明らかに増していて節の甘さも加わった印象。実にうまい! #ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン #豚骨魚介ラーメン #豚骨ラーメン #煮干しそば

3.1
特製煮干中華(魚一家(ウオッカ))
ランチ
今日14:00~23:00
秋田駅から376m
秋田県秋田市中通4丁目14-20木内ビル101

レビュー一覧(1)

  • kin_sake
    kin_sake

    豚などの動物系が下支えがありつつ、味として前面に出ているのはしっかりとした煮干しなどの魚介系のダシ感で、昆布などの乾物系が旨みをアシストしている印象のメリハリの効いた味わい。 表面に浮いた背脂で甘みとこってり感を加えていて、バラ海苔の磯風味やキクラゲのコリコリ食感も良きアクセントに。合わせる醤油ダレも程よい塩梅でバランスも良好です。 #ラーメン #中華そば

3.0
煮干肉中華そば(麺屋 にぼすけ )
今日不明
秋田県大仙市大曲通町4-1 井上ビル 1F

レビュー一覧(2)

  • ramenrunnersaku
    ramenrunnersaku

    スープは、ファーストインパクトからガツンと煮干し!!動物系のコクと相まって、これは美味しい!!細縮れ麺ですがコシ・弾力があって、スープに負けないくらいガツンと主張してきます!って、かなり美味しい麺で、食べるのが楽しい!!

  • packpack_coachi
    packpack_coachi

    煮干しの香りと旨味、スッキリしたエッジの効いた醤油ラーメン。朝ラーで食べてもよし、飲んでからしめでもよし。営業時間が長いお店ならではの楽しみ方ですね。 #秋田 #大曲 #中華そば #醤油ラーメン

3.0
鯛煮干と干し海老の正油中華(中華そば de 小松 (中華そば デ 小松))
今日11:30~14:30,18:00~23:00
大曲駅から575m
秋田県大仙市大曲丸の内町2-4-3

レビュー一覧(1)

  • user_44783959
    user_44783959

    見た目!おしゃれな丼!↵スープは、間違いないですねーー。正油がキリっと切れ味があり、鯛と海老が上品に効いてます。↵これは美味い!!デフォで味玉が付いてるのもうれしいですねーー。↵

3.0
油そば・煮干し(冷やし)(満開 )
今日11:00~15:00
秋田駅から1.66km
秋田県秋田市広面字樋ノ沖102-5

レビュー一覧(1)

  • ramenrunnersaku
    ramenrunnersaku

    暖かい/冷たい のが選べますが、夏を先取りで冷たいのを。丁寧さが伺えるビジュアルで、美味しそう!! タレが下にあるようですので、良く混ぜましょう。麺の茹で加減も良く、これはかなり美味しい!!

3.0
煮干豚骨ラーメン(ラーメン三刀流)
ランチ
今日11:00~14:00
鑓見内駅から5.68km
秋田県大仙市太田町太田新田街道上51−2

レビュー一覧(1)

  • kin_sake
    kin_sake

    豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、香味油なども駆使して煮干しをガツンと効かせた少しトロミのあるダブルスープで、割合としては豚骨感強めな王道を行く濃厚豚骨煮干しラーメンな佇まい。 醤油ダレ由来と思われますが、結構甘みを帯びていているので、津軽の濃厚煮干しラーメンや煮干しに振り切ったセメント系の煮干しとはまた違った味のバランス。 麺は中細ストレート麺で歯応えがありコリ・バツな食感。少し粉感のある低加水麺です。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはレア気味な仕上がりで、メンマはクニャッと柔らかく幅広な珍しい形状。 #ラーメン #濃厚豚骨魚介

3.0
煮干しのまぜそば(ラーメン しな竹 )
今日不明
秋田県大仙市大曲飯田町21-38

レビュー一覧(2)

  • itaru77tak
    itaru77tak

    限定メニューとして登場しレギュラー化されたとのことでしたが店内には限定と表示されていたこちら。 おいしいんだけどちょっと惜しい、そんな一杯。 #まぜそば #ラーメン #煮干しラーメン #油そば

  • itaru77tak
    itaru77tak

    前回食べたメニューをリピートも、変に水っぽい仕様になっていてひたすら食べるのがツラかった一杯。 #ラーメン #煮干しラーメン #油そば #まぜそば