大阪府のサワラを使ったメニューBEST30

#美味しい #ディナー #からすみ#鰆 おまかせ三品コースの[友三菜] 鰆のからすみ焼き。ふっくらと脂の乗った鰆にからすみをONする事で奥域のある美味しさに( ˆᴗˆ )

五種盛り うまうま♪(*´▽｀*)ノ #サワラ焼き #ヒラメ焼き #柚子胡椒焼き #イサキの塩焼き #サワラの塩焼き #タチウオの塩焼き #塩焼き

絶妙～♪♪♪♪ うまいなぁぁぁ

鶏のスープを魚介スープで割ったのがＴＳＷとしてレギュラーにあるが、春なので鰆節を使った限定が登場。 香りがいつもと違うし、魚感もしっかりと鰆。 #ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン #鰆ラーメン

#サワラ焼き #サワラの塩焼き #塩焼き

カーリーカリー さわら西京焼き 夜メニュー。 しっかり味噌で漬け込んだ西京焼き。 美味しいお酒と楽しいお話とこの逸品。 いい時間ですねー！ #西京焼き

こちらもコースの西京焼。身がふっくら、しっとり、味加減も良かった。 #鰆#西京焼き #大阪グルメ #和食

焼き物 サワラの照り焼き

やらこ～♪バターの風味と相まって、こりゃたまげる美味さですな～鰆って、春の魚だと思ってましたが身を楽しむなら脂が乗ってくるこれからが旬のようです♪西京味噌が絶妙にさわらの美味さを倍増させてますな～

本日のシェフオススメお魚料理は 鰆のポワレ。お野菜の甘みと鰆の味がたまりません。 #ポワレ

讃州(SANSHU) 羅臼昆布とサワラでとった出汁 苦味、雑味なし。超クリアな出汁。 間違いなくずっと飲み続けていられる。 #うどん

鰆のたたきですが、絶妙の炙り加減で素材の美味しさを引き出しております。

#大阪 #梅田#秋の味覚 #寿司

限定メニュー。久々の鰆‼︎ 今回は羅臼昆布が使用され、ふくよかで上品な出汁感は変わらずも旨味が以前の朧げな印象と比べても明らかに強く、美味しさが体中に沁み渡るよう…。 鰆節がのせられた〆ごはんを残したスープに入れて頂く出汁茶漬け風もまた格別！🤤 #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

#塩ラーメン #魚介ラーメン #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #きんせい 本日Twitterにて10食限定の此方❣️開店10分後の到着、外待ち7人目連結(3巡目先頭確定)でも残ってた❣️全粒粉入自家製平打ち麺に良い塩梅のの絶品soup💮鶏チャーシュー3枚も旨し。〆ごはん付きなので、此方も鰆節toppingの🍚にsoupをぶっかけお茶漬け風にサラサラっと❣️しふくの余韻に浸る⭕️本日もご馳走様でした🙏

西大橋にあるイタリア料理。落ち着いたお洒落なお店。鰆もとても柔らかく頂け幸せでした。#イタリアン #イタリア料理 #鰆

春と言えば、鰆ですね、上に乗っているのは菜の花。春の香りと味が満載！ #鰆 #焼き魚 #大阪市鶴見区 #鶴見緑地 #ナノツーリズム

🍥【至高の出汁と麺　たかや(大阪府大阪市住之江区)】 ▲和歌山・新宮市で営業されていた和歌山出身の店主が ’２３年４月に移転オープンされたお店 Date. '23.8.16 ⁡ 🍜京サワラ煮干しの冷やしらーめん　¥1000 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 クリアで香ばしく旨味溢れる煮干しの旨味にまろやかな 昆布にコクのあるかえしがバランス良く纏められている ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 蒟蒻の様な透き通る肌から伺えるみずみずしさで柔めに 茹でられたモチッと粘る歯応えで絡みの良さも備えている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー(荒木畜産・京都ポーク) ホロホロ食感から香ばしさと凝縮された旨味が広がる ・味玉 トロリとした食感で黄身のコクに塩味を効かせている ・メンマ シャキッと食感で出汁の効いたまろやかな甘みが広がる ・ネギ　・アーリーレッド　・ぶどう　・キウイ　・昆布 ⁡ 🍽️サイドメニュー ・マグロ丼　¥300 ホロホロとした口当たりで甘辛く味付けられた鮪の旨味がホクホクご飯と食べる事で溢れ出す ⁡ ◇寅レポ◇ サワラの風味が香ばしく広がるクリアで深みあるスープに みずみずしい口当たりの麺が馴染んで旨味を取り込み トッピングそれぞれが味わいに変化を与えてくれる 出汁感溢れる冷やしラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #至高の出汁と麺たかや #塩ラーメン #冷やしラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

見た目はスポーツマンのシェフ（マスター） とてもこんな繊細なお料理を作ってくれるなんて思えないのに（すみません＾＾；） 見た目も美しい！

#大阪 #南森町#絶品グルメ #寿司

大阪堺筋本町のA LA CIVETTEで秋🍁のコースディナー🍴🍷をいただきました(*´ω｀*) @a_la_civette ディナータイム🌃にはスタンダード、スペシャル、ラグジュアリーと3通りのコースメニュー🍴があり、今回は全11品のスペシャルコースを味わいました✨ 3種のアミューズブーシュに始まり、旬の食材を使った冷菜と温菜、自家製パン🥖、シェフおすすめのパスタ🍝、魚介🐟️と肉🍖のダブルメインディッシュ、食後はコーヒーか紅茶☕とともに手作りのデザート🍰を2皿もいただける大変趣向を凝らし充実した内容です☺️ イタリアン🇮🇹やフレンチ🇫🇷など、世界各国の調理法を採り入れた無国籍のNYスタイル🗽🇺🇸ビストロで、ワイン🍷のペアリングも楽しめます💕(≧▽≦) ～Poisson～ 大阪産サワラ シャンパーニュ 黄柚子 サワラは皮がパリパリ身はふっくらほろほろと最高の焼き加減です。付合せの赤蕪がほこほこでよき箸休めになります。 カボチャとマグロ出汁に赤ワインで煮込んだジュヌボワーズソースが絶品！贅沢にイクラまで散らしてあって海鮮の旨味が凝縮してます。 発酵黄柚子ソースをワンポイントで使うと印象がフルーティに。 #フレンチ #イタリアン #ビストロ #フルコース #コース料理 #ポワソン #サワラ #鰆 #ポワレ #赤蕪 #いくら #ジュヌボワーズ #焼き魚

厚みがあってふっくら、火が通っているのに中は少しとろっとなめらかなイメージです。

ふっくらした鰆にお味噌が よくしみています。 しつこくなく品のいい脂が 旨みをひきたてています。 ＃さわら＃味噌漬け＃魚

#寿司 #鰆

#心斎橋

#さわらの西京焼き

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#居酒屋 #刺身