アユを使った人気メニュー30選(4ページ目)

#寿司

亀戸の香取勝運商店街にある発酵文化応援団に 行ってきました。 香取勝運商店会は蔵前通りと明治通りの交差点近くで 発酵文化応援団はその商店街の奥の方にあります。 このお店、実は店主である通称隊長が長期入院で しばらくお休みしていたのですが隊長が退院して 満を持して復活を成し遂げたんです。今は予約のみで 営業しています。 山形のだし。厳選された野菜。 野菜は甘味が違います。 鮎の塩焼き。これもうまかった！ そしてこの日は私たちのためにスペシャルゲストを お招きいただいていて講談師の田辺一乃さんが講談を 演じてくれました。 講談の内容はゴジラの話。ゴリラが鯨でゴジラ！と 場の雰囲気を和ませて、盛り上げてくれました。 お酒も料理もこれ以外にもでましたが締めは味噌汁。隊長渾身の一品です。この味噌汁を一口飲んで、 涙が堪え切れないくらい美味しかった。 隊長が元気になって本当によかった！ 隊長は日本酒をはじめとした発酵食品のプロなので、 これからもいろいろ教えてもらいたい師匠の1人です。 http://www.ddr3rdmix.com/article/444544594.html #江東区 #亀戸 #香取勝運商店街 #発酵文化応援団 #隊長 #日本酒 #鮎の塩焼き #塩焼き #アユの塩焼き

山形県最上郡舟形町の最上小国川沿いにある鮎料理のお店です。子持ち鮎を塩焼きでいただきました。プチプチとした食感、香ばしい味わい、文句ない美味しさです。 #鮎 #鮎の塩焼き #山形県 #塩焼き #焼き魚

山形県最上郡のアユパーク舟形(河川公園)にあります。春～秋の季節営業。土日祝限定の鮎ご飯をいただきました。所謂炊き込みご飯ですが、とても香りが良く美味しいです。#鮎 #炊き込みご飯 #山形県

鮎がしっかり混ぜ込まれています。ワタ入り。 #鮎

ランチは和食 6月〜9月限定の鮎飯セイロセット 鮎のセイロご飯と天ぷら、お新香、お吸い物の 天ぷらはミョウガ、茄子、小鮎 衣が薄くサクサクの天ぷら 鮎はほろ苦くて美味しいですね！ セイロご飯にも鮎の身が入っていて 香りがあってとても美味しいです。 #ランチ #鮎飯 #清澄白河 #激ウマ

鮎のパスタは初めてでしたが、鮎の優しい苦味と白烏賊のアーリオオーリオがパスタと良く合います。異次元のパスタでした。 #パスタ #鮎パスタ

#炉端焼き #和歌山産鮎　#鮎　#焼魚

#鮎と胡瓜の揚げ春巻き #鮎 #揚げ春巻き #春巻き #春巻 #揚げ物 #代官山 #恵比寿 #中目黒 #東京 #ディナー #激熱グルメ

#和食 #品川区

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#心斎橋

日替わりのオプションメニューの中から鮎のスパイス煮浸しを選択。柔らかく煮込まれた鮎は骨まで食べられます。汁ごとカレーにかけてほぐしながらいただくとさらに奥深い味に #広島 #ランチ#カレー#宝町#鮎#煮浸し#スパイス

自由が丘駅と奥沢駅の中間位にあるLa Regaladeでランチ。バゲットに鮎のパテ(テリーヌ)、ほのかな苦味が美味しい。 #パテ

山形県最上郡にある舟形若あゆ温泉のレストランで、鮎重をいただきました。小鉢、香の物、温泉卵、味噌汁も付いて定食風。初めて食べましたが、鰻の蒲焼同様の味付けでとても香ばしく美味しかったです。 #鮎 #丼もの #海鮮丼 #山形県

三重県多気郡大台町にある、地元・宮川上流漁協経営の鮎料理専門店です。川床式の桟敷席で、川風やせせらぎを感じながら食事ができます。宮川の清流で育てられた鮎は絶品です。 #鮎 #鮎の塩焼き #三重県 #焼き魚

湯布院の川の恵みのポワソンは鮎🎣のグリエ😍 背開きの鮎の中にはなんと、珍味"うるか"を纏った帆立貝柱を仕込んでいる😮 実に面白い仕掛けに感嘆するばかり。 添えられた鮎の骨せんべい、ラタトゥイユ モンゴウイカのソテー雲丹ソース、どれもこれも美味しい🤤 #グリエ #ファルス #大分 #由布院 #南由布 #ディナー #鮎 #グリル #うるか #ホタテ #うにソース #イカ #フレンチ

鮎のペーストはくろ㐂さんの技術が光る濃厚ながらクセや苦味を抑えた見事な味わい。そこに麺屋棣鄂の特注ウイング麺がしっかり絡みます。まるで鮎を食べているよう！とは言い過ぎかもしれませんが、強い魚感が出ていると思います。ウイング麺との相性も良くて冷やしでもモッチリした食感がバッチリ。見た目の色合い以上にこの鮎ペーストは美味しいです。 2種類の茄子を食べ比べたり。高級な赤万願寺とうがらしを食べたり。ズッキーニを食べたり。稚鮎の唐揚げを丸ごと食べたりと、どの具材も相変わらず絶品。蓼の葉やひまわりの種等のアクセントも良かったです。蓼の葉はそのまま食べても案外平気でした(^^;; 具材諸共マゼマゼする一杯とは違い、麺をマゼマゼして食べながら具材を楽しむそんな上品な美味しい一品でした。一杯じゃなくて一品ですねこれは。

夏季限定の和菓子『若鮎』とお茶のセット。 鮎の中には求肥餅が入ってます。

烏丸五条の隠れ家フレンチ 「Brique（ブリーク）」 基本はフレンチですが、和の食材を用いた独創的な料理が魅力です。 オリジナリティー溢れる料理が深夜まで味わえるのは嬉しい。 写真はおまかせコース！ #リゾット #フリット

#てんぷら

銀山温泉にある能登屋旅館さんで、夕食にあゆの塩焼きをいただきました。川魚のなかでも鮎は香りや風味が良く美味しさが違いますね。 #アユの塩焼き #鮎の塩焼き #鮎 #塩焼き #焼き魚 #焼魚 #山形県 #銀山温泉

外側は香ばしくて中はふっくらな焼きおにぎり 注文が入ってから焼いてくれます ＃焼きおにぎり

#心斎橋

美しい 苦みがすっきりしてて最高 #銀座#天ぷら

季節メニュー。鮎はスモークされててより一層香り高い！