アマダイを使った人気メニュー30選(2ページ目)

山形のスズランで今日の魚から甘鯛の大をお刺身にしてもらいました。こちらは1尾調理なのでボリューム満点です。 #甘鯛 #刺身 #鯛 #山形県 #山形

#神奈川 #みなとみらい #新高島 #ディナー #イタリアン #イタリアン横浜#美味しい魚 お洒落な物語仕立てのメニュー展開。 見た目だけでなく味も美味しかった。 #パスタ

鱗のパリパリ感がアクセントになって楽しい一皿。

はっきり言ってオカズが多すぎ。ご飯を大盛りにしてもらいましたが、それでもオカズが余ってしまいます。今度からタッパーを持って行こうっと。

グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギの すり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

#オーブン焼き #甘鯛オーブン焼

愛媛八幡浜産甘鯛と京都聖護院蕪のかぶら蒸し。 懐石料理の天才が作るかぶら蒸しがこの日はなんとサービス！ #懐石料理 #かぶら蒸し #蕪蒸し #横浜市 #ディナー

椀物は甘鯛のみぞれ椀。蓋を開けた瞬間、柚子の良い香り。始めていただく鶯菜も新鮮でした #広島 #中電前 #鷹野橋 #ランチ#懐石ランチ#コースランチ#甘鯛#椀物#みぞれ餡#鶯菜

#ランチ #広島市 #コースランチ #パイ包み#フレンチ

料理はビストロと言うくらいなので、旬の食材を取り入れた、彩り鮮やかな料理の数々。シェフ独自のスタイリッシュな感性も楽しめて美味しい。 #中華なのにビストロ♩ #オープンキッチ #イケメン #創作中華 #広東料理 #お洒落な空間 #滋賀 #草津

葱と甘鯛の煮浸し 葱が良いアクセントになり甘鯛の味を引きたてています。 . #福岡 #博多グルメ #日本酒 #甘鯛

お魚にこだわった中華料理屋さんだけあって、魚のスペシャリテがおすすめ。甘鯛のウロコ焼きは、甘鯛の甘味と、カリカリの食感を、とろみのスープがまとめ、スパイスの風味が効いて美味。 #甘鯛

四条西洞院下ル、アゴーラ京都烏丸1階の京フュージョンレストラン「Les Confluents（レ コンフリュアン）」 和×洋のあらゆる食材や技法を“交差”させた型にとらわれない自由なフレンチ！ 感性が研ぎ澄まされる！ #魚

曳舟に行ったのでここにも立ち寄らないとと思い、 近くのCafe Sucreへ。 地元の曳舟では老舗の自家焙煎のコーヒー店で 2015年のハンドドリップチャンピオンシップで 優勝した高橋さんがいた有名なお店です。 その時の映像はこちらから！ 公式映像　2015年ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ優勝　高橋バリスタ https://youtu.be/rfex9jFhrEI 店内に入ると両側にはコーヒー豆とコーヒーの器具が ずらっと並んで販売されています。 その奥にキャッシャーと飲食スペースがあります。 この日のオーダーはオススメコーヒーのエチオピアと 限定で安かったコーヒープリンをお願いしました。 コーヒーは抽出方法を尋ねられたのでオススメの 金属フィルターで抽出してもらいます。 12グラム160cc抽出だそうです。 深煎りという事で甘みよりも苦味やボディ感が 前面に出ていてどっしりとした味わいに。 金属フィルター抽出らしく舌触りも少し重ため。 ​ コーヒープリンもいただきます。 滑らかな舌触りでコーヒー感が損なわれる事なく 口の中でプリンがふんわり広がって美味しい！ これはお得な日にいただく事ができてラッキーです。 真横でストイックにカッピングしているスタッフが いて申し訳ないとは思ったのですが、店長さんと カウンターでコーヒー談議をしながら楽しいひと時が 過ごせました。 話の中で、チャンピオンがいた店という事がかなり プレッシャーになってると言ってましたが 毎日勉強させてもらってますと謙虚な姿勢で 対応していただいて非常に好感がもてました。 これからも私の地元曳舟の発展を目指し 頑張っていただきたいお店の1つです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/449115942.html #墨田区 #曳舟 #自家焙煎 #ハンドドリップ #coffee #cafe #コーヒー #cafesucre #春ごはんキャンペーン

めちゃくちゃ美味しかった #ソテー

フィッシュフライをスティックで！ 前菜はコレと人参ラペしか 要らないかも(^^) 自家製タルタルソースがつけ放題♪ #タルタル #ソース #ディナー #前菜 #魚のフライ ＃フィッシュフライ #サラダ付き #自家製 タルタルソース #高槻

良い感じに炙った甘鯛を海苔巻きスタイルでいただきます。これは凄いです！ #炙り焼き

表面の鱗をパリパリに焼き上げた甘鯛 #鉄板焼き #ディナー#甘鯛#兵庫#芦屋

美味、上のこのわたがいいアクセント。

#焼魚#甘鯛#寿司#魚 #東京 #ディナー #おいしい #名店 #おまかせ #麻布十番 #にぎり

人生最後に食べるなら、コレってずっと決めてる！ ふわふわでほんのり甘い甘鯛。鮮度と処理と焼き具合がココがサイコー

#仙台市 #青葉区 #鯛 #骨蒸し

祇園花見小路の本格和食 「#祇園承 」 定評あるお肉に鮮魚、野菜など季節の食材を使用した和食料理をアラカルトで！ また伺いたくなる心地よい接客も魅力のひとつ。 #鯛

#鯛 #うろこ焼き#フレンチ #割烹 #八丁堀 #新富町 #ディナー #東京

#回転すし

甘鯛松笠焼き 焼き魚としてこの食感は甘鯛だけ❣️ サクサクの鱗とフワッフワの身　この大きさの甘鯛も中々希少だね #高山 #岐阜 #飛騨高山美味しい店 #サラ活#ディナー #飛騨高山和食の旨い店 #飛騨高山焼き魚の旨い店#焼き魚#甘鯛#甘鯛の松笠焼

#天ぷら

いかちー甘鯛です。 美味かったです。 #福岡 #やまちょう #焼魚

この日の魚はのど黒、赤カレイなどもあり迷いましたが、甘鯛をお刺身で。美味しい！ #甘鯛 #鯛 #刺身 #山形県 #山形