アナゴを使った人気メニュー30選(8ページ目)

塩かツメか選べますが… 塩を…そしてお願いしてレモンを付けてもらいました( *´艸｀) ふわふわでところどころカリッとした焼き穴子をシャクシャクの胡瓜と一緒に海苔で巻いて この海苔がまた香りが良くて美味しいです 塩レモンにわさびは…合う！(｀・∀・´)

グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギのすり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

海鮮処

「【凛～rin～】ランチ×贅沢小会席コース」の一品。 もんのすんごく分厚い・大きな穴子でした。サクッとした衣の中にふわっとした白身の穴子、なんとも贅沢。 #天ぷら #穴子 #穴子天 #新宿 #新宿野村ビル #新宿駅西口

#刺身 #広島 #広島駅

何度か前を通って居たのですがいつも行列の絶えない人気店で近寄る事避けてました。 日曜日思い立って訪問。 開店10分前には既に先客15人。 開店後20分程で中に入れました。 今日はハーフ穴子天丼をオーダー 穴子は長い奴半分にしたってより、小振りな穴子を半身揚げた感じ。 塩が少し乗せられてる天ぷら、何だろ？と思って食べたらトマトでした。初体験。 油もくどくなく本当に美味しい天丼、満足です。 #丼もの #天丼 #東京 #大森 #ランチ #頑張れ飲食店 #ごはんとの出会い #今日のお昼ごはん #自分にご褒美 #元気メシ #今日のわくわく #私のお気に入り

富津の名物あなごの天ぷら定食です。 どーんっとながーい穴子の天ぷらが二本！ その他にお野菜の天ぷらや小鉢、茶碗蒸しなどが付いたボリューム満点なセット。 穴子の天ぷらはさくさくふわぁっで絶品です。 からっと揚がっているので胃もたれもせず◎ 富津に行ったらまた食べたい定食です😊

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京都木屋町仏光寺に3月オープン。すし酒場 平島！御旅屋の分店だけあって一品料理も美味しい。寿司も少しつまむぐらいが丁度いい。 #焼き穴子

この日は穴子の他アスパラ、さつま芋、そら豆、獅子唐が入ってました。 #天丼 #定食

大振りなあなごの天ぷらが嬉しい #あなご#せいろ#蕎麦 #そば #せいろそば

この筋子のプチプチ食感がたまらない。塩っぽくないし、生です！っていうのがよく分かる。穴子はフワフワ。どちらも満足！ #握り寿司 #寿司

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そびえ立つ穴子！後輩くんのリサーチにより来店。いい上がり具合で甘めのタレ。なによりもがっつり😋 具材は、 穴子 x 2 アスパラ カボチャ レンコン ナス (天敵) キノコ 梅干し (珍しい) #価値ある一皿 #丼もの #天丼 #穴子丼 #1950年創業 #1950年代創業 https://instagram.com/p/BkyYInvlb_p/

#塩山 #山梨 #丼

思い切って崩して混ぜて頂いた時の美味しさに衝撃を受けた一品！ #穴子

どーん！#びろーん #デカい！ #圧倒的な存在感 #丼もの #魚問屋 #新鮮 #山葵 #たくあん #香の物 #ひじき #味噌汁 #大葉 #定食 #静岡 #掛川 #オヤジのグルメ #名店 #昔ながら #がっつり #コスパ良し #行列のできる店

★あなごぶっかけ やはり最初に目を引いたのは・・・あなご天ぷらの大きなサイズ！ 少し器からもはみだしていましたね～♪ 他にうどんのトッピングは細かく切られた海苔、ネギ、大根おろし、おろしショウガ、ゴマがはいっています。 うどん麺はやはり麺がコシが強く・・・また透明感のある盤石の裏打ち会の麺ですね～☆ これにぶっかけ用のうどんツユをかけつつ、混ぜながらうどんを頂きます。 あなご天ぷらは、皮は柔らかな衣で、中身の感じはしっとりとやわらかくて白身です♪ コシのある麺に柔らかな衣の穴子がばっちりとバランスをとっていて美味しく頂きました。

軽く炙ってあるのでレア状態が絶妙！

#アナゴ焼き

六本木でこの値段でこんなクオリティー高い蕎麦すご。　#蕎麦　#穴子天ぷら

《銀座一丁目》オープン初年度にミシュラン一つ星を獲得された尾崎大将が握る楽しく美味しい寿司店 ○メインカウンター(大将 尾崎)お任せコース￥33,000 ■手巻き■ ○煮穴子の竜田揚げ アツアツでサクフワ食感で甘い煮穴子の手巻き (卓上調味料) なし #東京都 #東京グルメ #銀座 #鮨由う #寿司 #プリン巻き #港区巻き #嶺岡豆腐 #百名店 #東京寿司 #銀座グルメ

写真は、穴子天せいろの天婦羅と、海老天せいろの天婦羅。繊細に揚げていてサクサクのふわふわな天婦羅でした。 #そば

新メニューです。にんじんの天ぷらかと思って食べた鮭の天ぷらがサプライズで超美味しかったっす！ #天丼 #三重

石巻の友福丸さんで穴子天丼をいただきました。穴子以外にも野菜の天ぷらいろいろでボリュームたっぷり。美味しくお腹いっぱいになりました。 #丼もの #天丼 #海鮮丼 #穴子 #穴子天丼 #宮城県 #石巻

蕎麦も風味豊かだし、穴子も大ぶりで満足。 #せいろそば #そば

天種が大きくてボリューミー。 #丼もの