鹿児島県の鶏肉を使ったメニューBEST30(4ページ目)

醬がガツンと効いたカシューナッツ炒め。 これぞ日本のホテルの中華餐庁の広東料理。 #炒めもの #鹿児島 #広木 #鹿児島中央 #鹿児島市 #ランチ #広東料理 #町中華

食材の切り方ひとつで変化する食感。 パキパキのピーマン🫑、ホクホクとしたさつまいも🍠、シャキシャキの長ネギ、シャクッとしたエリンギ🍄、しっとりしたチキン🐔、カリっとポリっとカシュナッツ🌲 #鶏肉とカシュナッツの中国みそ炒め #炒めもの #鹿児島 #広木 #鹿児島中央 #ランチ #鹿児島市 #広東料理

昭和の洋食の王道を行くオムライス。 きっちり炒めたチキンライス、裏側だけ半熟の薄焼き卵、煮込んであるけどフレッシュなトマトが強いトマトケチャップ。 #オムライス #ランチ #鹿児島市 #洋食 #デミグラスソース

昔ながらの昭和のオムライスの方が好き。 大体何でも美味しくて、マスターの実力と料理に対する姿勢が感じられます。 飽きの来ない後を引く味は常連客をしっかり掴んでいます。 #オムライス #鹿児島 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #洋食

流行りのふわとろオムライスよりも 昭和のチキンオムライス 甘酸っぱいトマトソースで煮たチキン バターのコク、しっとりライス バラエティ有る付け合せの野菜の調理法。 固茹でのオクラ、蒸しキャベツ、茹でた人参、煮たカボチャ、素揚げのジャガイモ。 主婦の方々で満員。男の客は私ひとり。 #オムライス #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ランチ #洋食

鶏ささみのチーズ焼きw/トマトソース。チーズとトマトでイタリアンな雰囲気。 家庭的だけど家庭では出せないプロの味。 #トマトソース #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #鹿児島市 #ランチ #洋食 #ささみ #チーズ

天然ブリのカルパッチョのサラダ仕立🐟🥗 クリアーな生臭さに紫キャベツの甘い和風ザウアークラウトの酸味がバッチリ👌 優しいブイヨンが沁みるチキンスープは生のパセリのエグさが良いアクセント。 #カルパッチョ #サラダ #スープ #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #鹿児島市 #ランチ #洋食

根菜の甘さが引き立つスープカレー。骨付き腿肉が丸ごと下に隠れています。 #カレー #スープカレー #ランチ #鹿児島市 #エスニック

ソツがない。ちゃんと美味い。 #カレー #スープカレー #ランチ #鹿児島市 #エスニック

札幌生まれには少し甘いけど、甘さが旨いスープカリー🍛は、屋号に"薩摩"と付いてるのに納得。 ココナッツミルク仕立て🥥プラス¥150。 タイ風というより南インド系に変化。❄️→🇹🇭→🇮🇳 #スープカレー #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #鹿児島市 #ランチ #カレー #南インド料理 #インドカレー #インド料理 #タイ料理 #エスニック料理 #エスニック #タイカレー

24種のスパイスのスープカレー。 札幌スープカレーをベースに甘さを立てたレモンが爽やか🍋な南国スープカレー🏝 やわらかチキン野菜¥1,170+ココナッツミルク仕立て¥250 🍗🥥🍛 スープカレーの良さは野菜の自然な甘さをそのまま食べるよりも強く感じられること。 人参🥕、茄子🍆、インゲン豆🫘、ピーマン🫑、かぼちゃ🎃。 もの凄いマシン焼け☀️をしているオーナーの久野氏は併設された日サロ&トレーニングジムにかかりきり。 保育園も運営しているし、飽くなき事業欲には頭が下がる。 #カレー #スープカレー#南インド料理 #インドカレー #鹿児島 #谷山 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #ディナー #和食#インド料理

人気レストランの新作料理の試作品を頂き持ち帰り。 春キャベツのロールキャベツはクリアな肉汁溢れる逸品。 #鹿児島市 #洋食 #フレンチ #ロールキャベツ #キャベツ

シンプルなキャベツと卵の香ばしくひと粒ずつ米が立った炒飯が相変わらずメチャウマ。☺️ #キャベツ #炒飯 #鹿児島市 #ランチ #上海料理 #チャーハン

しっとり鶏もも肉とシャキシャキの長芋に、ニンニクの茎、人参、しめじ。 こってりとしたオイスターソース。 #炒めもの #鶏肉 #長芋 #広東料理 #ソース #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市

柔らかなササミ。甘い梅の蜂蜜漬けのソース。 #鹿児島市 #やきとり #焼き鳥 #ディナー

ジューシーな手羽先 #鹿児島市 #焼き鳥 #ディナー

鶏節を使ったオーソドックスなラーメンです。

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炭火焼き、噛めば噛むほど味が出てジューシー お酒が進みます

旨い鶏スープに旨いつくねを入れたらもっと旨くなりました。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #スープ

山葵が爽やかなレアのささみ #鹿児島市 #ディナー #焼き鳥

桜島の灰に漬けてから干すと魚や肉が旨くなるらしいです。 #定食 #鹿児島市 #ランチ #チキン #和食

２つ有る鶏の胃の第1の胃袋、初めての「腺胃」 #焼き鳥 #希少部位 #飛来幸鶏 #高見馬場 #天文館通 #鹿児島市 #ディナー #和食 #鹿児島

チキンステーキの下には大根のソテーが隠されていて、 絶妙な味付けとで大根とは気付かないほど。

結構よく焼きでしたが美味かったです＾＾ #鹿児島 #炭焼き初代はぜる #レバー焼き #鶏レバー

自然で優しい雑炊。 #雑炊 #鹿児島市 #ディナー #和食

ジューシー #手羽先 #鹿児島市 #焼き鳥 #ディナー

広大な敷地に建つ木漏れ日が差し込む食堂。 出水産鶏のからあげランチ ¥1,300 500回揉まれて柔らかく下味が入った赤鶏さつま🐔のもも肉の唐揚げ🍗にはレモンをたっぷり。 添えられた生きた野菜には酸味と甘味が際立つドレッシング。 大食漢が多い鹿児島らしく量が凄い唐揚げを、しかしサラダ感覚で出来るだけ軽くの工夫🥗。 胡麻風味の白菜お浸し 魚を炊いた汁で煮含めた大根 ブラックペパーが効いたオニオンチャウダー プロが丁寧に作る毎日食べても飽きない家庭料理。 #唐揚げ #鹿児島 #高尾野 #西出水 #ランチ #和食#洋食#ランチセット #チキン #赤鶏さつま

霧島のペンションが立ち並ぶ住宅地にあるCafe。 テラスからは高千穂カントリー倶楽部のコースを覗く事ができます。 ボリュームいっぱいのランチ。 雄大な自然の中でおいしいランチを堪能できます。

店に入ると誰も居ない。 どんなにしても一向に出てこない。 席に着くまでに待たされる。 いつもこう。 料理のセンスが良い。 デザートのティラミスとずっしり抹茶のガトーショコラ🍰🍫🍃 道すがらの住宅地で穴熊🦡と遭遇。 鹿児島凄い😍 #ガトーショコラ #ケーキ #ティラミス #鹿児島 #瀬々串 #平川 #ランチ #鹿児島市 #今日のひとさら #スイーツ

名物の黒さつま鶏。 身が柔らかく、やさしい味の燻製。 ビールのつまみにぴったりです。

活きの良い貝柱の様に筋繊維が立った胸肉のマリネ。 #マリネ #鶏肉 #生肉 #定食 #鹿児島 #表木山 #日当山 #ランチ #和食

牛や豚が有名になる前から鹿児島は鶏こそが郷土の味であり文化だった。 在来種の霧島の赤鶏を炭火焼きで。 #焼肉 #焼き鳥 #炭火焼き #定食 #鹿児島 #表木山 #日当山 #ランチ #焼鳥

牛や豚が有名になる前から鹿児島は鶏こそが郷土の味であり文化だった。 在来種の霧島の赤鶏を炭火焼きで。 #焼肉 #焼き鳥 #炭火焼き #定食 #鹿児島 #表木山 #日当山 #ランチ #焼鳥　

広州郊外の餐廳で食べた茄子の味噌炒めを今でも思い出す。 帰国して7年が経ち、日本の町中華の神様の「鶏肉の中国味噌炒め」¥1,080 甜麺醤のコクと甘さに花椒の刺激。 鶏肉、茄子、玉ねぎ、長ネギ、ピーマン、エリンギ、パプリカ、ゴーヤ。 あの時の味が口の中に蘇り、ひとりにやけてしまう。 #炒めもの #鹿児島 #広木 #鹿児島中央 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #広東料理 #町中華 #中華料理

「鶏肉の中国味噌炒め」¥1,080 🐔🫑 しっとり柔らかな鶏胸肉とシャキシャキのピーマン、玉ねぎ、香ばしい長ネギ、エリンギ🍄に絡むコクのある甜麺醤にセロリと生姜が効いて深い味わい。 最初から最後まで途切れないリズミカルな食感。いつまで続くと甘い余韻。 #炒めもの #鹿児島 #広木 #鹿児島中央 #ランチ #鹿児島市#甜麺醤 #鶏肉 #ピーマン #広東料理 #町中華 #今日のひとさら

豆鼓、小海老の塩漬け、唐辛子🌶が効いたひと皿。 サービスで出してくれました😆 #四川料理 #ランチ #鹿児島市 #蒸し鶏