大阪府のカツオを使ったメニューBEST30(6ページ目)

#ディナー #コロッケ#カツオのコロッケ

お好み焼き屋のヤツやからって侮ってたらあかん めっちゃ肉厚で激ウマ

#大阪#大阪グルメ#大阪ぐるめ#本町#魚料理#ぶり#鰤#ブリ#鰹#かつお

梅ソースは自家製なのかな??なんか既製品のような気もするけど。まぁ嫌いな味や無くてそれありに美味しいかな。

#オムライス#カツ#トンカツ#ハンバーグ #デミグラスソース #デミグラスソースオムライス #デミグラスハンバーグ #デミグラスソーストンカツ あっさりうす味だなぁ😅 #ランチ #大阪

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Ｇ・Ｏ・Ｄ↵とりあえず鰹出汁スゲー美味い↵なんとも上品やけど、旨味が深い↵ラー油も辛いのは辛いんやけど、全然気にならへん↵カシューナッツがまたええ仕事↵肉↵合挽きミンチは噛み締めるほどに旨味がひろＧ・Ｏ・Ｄる↵これ、幸せになるやつや

スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具は豚ミンチ白ネギチンゲン菜カシューナッツ山椒を使用。↵ このお店は西中島にある『人類みな麺類』の5つ目となるブランド店にあたり、地下鉄都島駅周辺に2月28日にオープンしたお店です。Murataさん情報で早々の訪問です。本枯鰹節からとったスープにやや多めのラー油を加え、マルハマ醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みにラー油のピリ辛感が加わり、凝縮した鰹の旨みが際立ったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は黒胡麻を練り込んだ自家製麺を使用し、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチンゲン菜と豚ミンチがたっぷりと入っていて、食べ応えがありいい味付けでとても美味しく頂けます。

辛さは控えめのあっさりスープ。 挽き肉が美味しい #ラーメン #担々麺

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シンプルだわ。こちら不通な感じであまり印象に残らなかった。

さっぱりしてシャキシャキ食感が食欲がないときにも食べられそう。臭みもなく美味しい。 ランチはサラダ、パン、ドリンク付き。

#ランチ#定食

右側が「トリナンコツmix」、左側が「カツオ」。 副菜もカラフルに仕上がってて映えますな(^ω^) 先ずは「カツオ」からいただきます。 トマト系の味わいにズバシッと効いたカイエンペッパー系の辛味。 重ねて具の青唐辛子の別路線の辛味も重なって、なかなかパンチのある刺激です。 ちょっとメキシカンな印象を受ける味わいにカツオの旨味が重なって、ええバランスを取っています。 キュッとくるトマトの酸味も良い使い方です(^^) 続いて「トリナンコツmix」を。 こちらはよりトマト感が強く、そこに鶏肉の旨味が溶け込んでいます。 辛味の主張は抑えめで、酸味と旨味の主張がハッキリしている感じ。 軟骨のコリコリとした食感も心地良く、鶏肉のむっちり感とのコントラスト。 濃厚な味わいが先の「カツオ」との明確な方向性の違いとなっていてメリハリがあります。 副菜、ピックルはほんのりと甘さを持ったスタイルで、甘酸っぱい感じが良い箸休め。 ミックスサラダのさっぱり感もイイ感じー。 そしてポテサラ？的なやつですが、これチーズっぽい独特の風味と甘味。 ウマウマな王道スパイスカレーを堪能しました!!! #カレー

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今が旬で、肉厚が美味しい♡

限定冷やし煮干しにかつおはらんぼ乗っけ。 #ラーメン

煮干しの冷汁に平打ち麺がよく合う。 #ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン

#つるとんたん 宗右衛門町店 鰹のたたき 旨味と脂が際立つ、旬の三陸金華鰹。 藁焼きの香り

入店早々にお店の方から「今日のオススメはかつおです！」っておっしゃってて 最後の最後に御願いしました。 これ、塩でいただくかつおのたたき〜！！ ぽん酢でいただくたたきより、かつおの味がさらにひきたちます！

‪🏠‬ 【塩元帥】さんで修業を積まれた店長さんが、 大阪・生野区で【氣ばりぃ屋】さんを開業の後、 大阪・藤井寺市で17年５月にオープンされたお店です。 鶏白湯を中心としたメニューに加え、 昨年、 塩・醤油の新メニューに加えて自家製麺にシフトチェンジし進化し続けるラーメンに益々目が離せません。  ‪●麺‬ 細め ストレート 加水やや高め 自家製 ‪●スープ‬ 鰹 醤油 鶏 ‪●トッピング‬ 良く味のしゅんだメンマ 香ばしさと心地よい渋味で単調にさせない工夫を感じるフライオニオン 爽やかな風味を運ぶカイワレと白髪ネギ 肉の旨味を活かした味付けの低温調理チャーシュー ハムの様なしっかりとした味わいでブラックペッパーが美味さ引き立てる鶏胸肉 柑橘系の酸味が全体を引き締めてくれるレモンスライス  ‪🐯レポ ‬ 食べ始めから食べ終わった余韻まで鰹が効いたスープは、 まろやかでコクのある醤油ダレで鰹の香ばしさや甘みを帯びた旨味を浮き立たせ、 商品名通りのアグレッシブに主張するこの二つの素材の引き立て役を担う鶏の旨味が優しく支えている。 艶やかで真っ直ぐに綺麗な麺線描く細めの自家製麺は、 プリッとした口当たりと弾ける歯応えで張りのある麺肌ながらもスープをバランス良く拾い上げて、 啜る度に風味や旨味を纏って麺自体の旨さもパツンとした歯切れの良さからしっかり現れてくる。 刺激的なフライオニオンやレモンの存在が変化を与えてきて味に幅を持たせているあたりも見逃せない。 塩の冷やしと違ったインパクトで引きの強さがクセになるこの夏に食べておきたい冷やし醤油ラーメンを頂きましたっ！  #麺屋一刃 #塩元帥 #氣ばりぃ屋 #自家製麺 #鰹醤油冷やし #醤油ラーメン #冷やし #大阪ラーメン #藤井寺市 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

香ばしく焼かれたカツオのハラスは美味しいしかし、鮭のハラスは食べた事ありますがカツオのハラスは初めてですよ～ある意味珍味ですね♪

香ばしく焼かれたカツオのハラスは美味しいしかし、鮭のハラスは食べた事ありますがカツオのハラスは初めてですよ～ある意味珍味ですね♪

何で金曜日は「にしの」なの～なんと！かつおたたきなど一部のメニューが１１０円になるのです。厚切りでは無いですが、充分美味しくて満足です。

#茄子たたき #サラダ #ヘルシー 定食の片翼。さやえんどうがいい感じのサラダ。ヘルシーなランチにはやっぱり野菜が一番！

#かつおのたたき #ニンニク #さっぱり系 冷たいかつおのたたきが真夏日の梅田に清涼感。食べ応えのある一切れひと切れが嬉しい。

かつおの身がしっかりしまっていました。食べ応えありましたよ！

『オリベ』さんで夕食しました　鰹はガスパチョソースで

11時から16時までのランチメニュー。定食880円、天ぷら200円。胡麻油のニュアンスある特製醤油タレに漬けたとろ〜り鰹。炊きたて御飯に乗せて丼で食べたらウマーっ。 #鰹 #鰹の漬け #定食 #泉南市グルメ

少し盛り前よりマシになった？なんて印象～　薄いチャーシュー１枚減って角切りチャーシュー入ってるわ！　どんどん元に戻ってほしいですね～ｗ　鰹のスープをいただくと　どうだろ？こっさり？って感じだろうか？　麺は極太　角のあるタイプ！　あれ？　麺変わった？　プリッと感があったんですが、今日は感じない　ギュムって感じで加水率下げたのかな？　でも食べごたえはありますよ～　300ｇは結構食べごたえあり！後半は　卓上の唐辛子を　投入！　うん…辛いｗ　最近、胃が小さくなったのか…結構苦しいわ～　ながらも～完食！　うん・・・食べごたえはまだまだありますわ～

たっぷりのポン酢をかけていただきま～す♪言うまでも無く美味しいのは当然ですよ～

これも厚切りで美味しいカツオでした。

これも厚切りで美味しいカツオでした。