北海道のナスを使ったメニューBEST30(2ページ目)

197 メニュー

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こちらは、北海道で食べられるナスを使ったメニューのランキングページです。

北海道では、197件のナスを使用したメニューが見つかりました。

197件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

真アジと水ナスのごま酢がけ(GRIS)

今日不明

西８丁目駅から183m

北海道札幌市中央区南２条西８丁目５−４４Ｆ

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user_72576143
酢の酸味でさっぱりさせた《ごま酢》がＧＯＯＤ。あっさり感がありながら、旨味満点の〈真アジ〉。瑞々しいしく、果物のような仄かな甘味の〈水ナス〉。どちらにもこの《ごま酢》がフィットします。出だしから旨旨です。

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京都賀茂茄子冷やがけ蕎麦(手打蕎麦こはし)

今日不明

二十四軒駅から587m

北海道札幌市中央区北１０条西２１丁目１-２

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user_72576143
オススメのお品書きに載っていた夏限定のこちらをオーダー。〈茗荷〉等に隠れて見えませんが、冷やした賀茂茄子の素揚げを蕎麦にＯＮ。大きさがジャストで外側はトロッとやわらかく、中心に向かって適度な食感が残っています。茄子と油は好相性。おまけにキレの良い冷たい汁にもピッタンコ。たっぷりの茗荷＆千切りの大葉といった薬味類が清涼感をもたらしていて、実にＧＯＯＤ！メインの角の立った手打ち細麺はきちんと冷水で冷やされて歯応えが心地良いですな。いやはや、あらゆる要素がバランス良く組み合わされています。この一杯だけで、人気の理由が分かりますよ。

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お父さんの茄子漬け(家庭料理まさき)

今日不明

すすきの駅から172m

北海道札幌市中央区南三条西4 南３西４ビル６Ｆ

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user_72576143
毎年楽しみにしている、お父さん（初代のご主人）の漬け物。夏場は茄子、冬場はニシン漬けや飯寿司等々。この茄子漬けはフレッシュ感があり、噛むとジュースが吹き出ます。塩加減も良いんですよ。ご飯のお供にも酒のアテにもピッタリです。

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今日不明

西８丁目駅から123m

北海道札幌市中央区南２条西８丁目西8丁目通

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user_72576143
『たかさごや』さんにお邪魔したら、必ずと言っていいほど注文する一品。前にも書いていますが、ナスを一本まんま、直接炭の中に投入して焼き上げているんです。だから、ジューシー感と香ばしさが違います。

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