東京都の生姜を使ったメニューBEST30(2ページ目)

たぬき豆腐。まずはこれから、な定番の名物。 #赤羽 #まるます家 #たぬき豆腐

具は、ホタテ、海老、イカ、アサリ、豆腐の他にナッツも入って香ばしいです。 味は複雑な麻辣味。適度な酸味が味のメリハリになっていて、かなり美味しいですよ。 ボリュームもあるし・・・。 #煮込み #豆腐 #麻辣 #ディナー #中華料理

#そば #きしめん #ひもかわうどん

国産牛のシロから溶け出した脂の甘みと、春菊のほろ苦さの組み合わせが絶妙なもつ煮。旨味がたっぷり溶け出したスープは、冷めてくるとドロっとしてくるが、これだけでお酒が呑めるほどの逸品。

普通の「煮込み」の豪華版で豆腐や白菜、春菊などがたっぷり入り、煮えたぎった土鍋での提供になります。使っているモツは牛のシロ（小腸）で美味しい脂もたっぷり。脂はスープにも溶け込んでいますので、味は濃厚になります。ただ、白菜などの野菜が入るため意外と後味はスッキリ。また、味が染みたお豆腐は絶品です。 #煮込み #豆腐 #もつ煮

胡麻豆腐は熱々トロトロ。 また、贅沢にもサマートリュフが乗っています。 掛かっている餡は鯛の中骨で出汁を取った物。 #あんかけ #ごま豆腐 #豆腐 #ディナー

具は、豚肉、豆腐、玉ねぎで、すき焼きのような甘辛い醤油味に仕上げています。 そして、けっこうボリュームがありますよ。 #肉豆腐 #豆腐 #ディナー #煮物

#四つ木 #居酒屋

塩味で美味しいです！

最近進められてハマりました。食感がいい！ #豆腐 #冷菜

私的定番の一皿。 なんか箸が止まらないんですよねぇ〜 #豆腐 #冷菜

お豆腐に刻んだネギやザーサイやピーナッツの麻辣だれが掛かっています。 四川料理らしく、ほど良い辛さと痺れ。 また、自家製のお豆腐はしっかり豆の味がして風味もあり美味しい。 #豆腐 #ディナー #中華料理 #四川料理

牛ハラミと牛蒡豆腐ですが、この牛蒡豆腐がまた美味い。#豆腐

レギュラーの塩生姜らー麺の冷しver. 冷やされたスープに更に凍らせたスープ氷が散らされてます。また梅干と大葉、ミョウガがプラスされ生姜と共に涼味を倍増しに。 #ラーメン

花椒と辣油がきいています。 粗挽きにされた肉が多いのが特長。 #麻婆豆腐 #豆腐

房州鮑 甘エビ キャビア 雲丹とごま豆腐

いい味でてる #浅草橋飲み #もつ煮 #豆腐 #うま煮 #肉豆腐

濃いめのモツをさっぱりクリーミーな豆腐と絡めて。 #もつ煮 #肉豆腐 #豆腐 #うま煮

濃ゆい うま #豆腐 #もつ煮 #うま煮 #肉豆腐

肉とうふと謳っていますが、豚肉版のすき焼きですね。 具は、豚バラ肉、豆腐、玉ねぎ、春菊、糸こんにゃく。 味付けは割り下なので、すき焼きの味その物です。 #ディナー #煮込み #鍋

どストライク。大好きな味付け。生姜好きにはたまらない。 #ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン

生姜強めなのかな…？と思ったら、塩味のスープとちょうどよく合ってて美味しい〜〜！味玉も半熟トロトロ😍 すりおろした生姜が入っていてクーラーで冷えがちですが芯からあったまる感じします☺️麺少なめとかもできるみたいですよ

味玉、鶏チャーシュー、鶏そぼろ、青菜、メンマ、刻み葱、レッドキャベツスプラウトといったトッピング では、まずはスープから ファーストアタックは、鶏出汁と塩ダレがなかなかのバランス 鶏油もいい感じ 生姜はじんわり感じました 生姜は丼の底に沈ませてあり、食べるにつれ感じてくる仕様だそう モチモチの中細ストレート麺との相性はまずまず なるほど、後から生姜が効いてきました ポカポカしてきました 卓上の生姜酢を投入 マイルドになります これ面白いです 完食・完飲です

安定のうまさ！ モチモチの麺と生姜醤油スープの相性抜群！ そしてこのチャーシューがたまらない！！ #必食 #生姜醤油ラーメン #長岡ラーメン #食べるべき一品 #町中華 #ラーメン #推しグルメ #チャーシュー麺 #★★★★★

日本人のDNAに記憶されているタイプのラーメン。 ちゃんと美味い。

やっぱりうまい！！ #チャーシュー麺 #ラーメン #高円寺　#今年一番

程よい辛さ。ご飯と最高に合う。好きな麻婆豆腐。 #麻婆豆腐 #豆腐 #麻辣

ラー油感が強いが重たくなく、むしろ旨みがあるのでそのまま食べてしまいます。山椒は別で用意されていて、自分の好きな量を掛けれるのも嬉しい！

思い出すだけでヨダレが出る麻婆豆腐。 #麻婆豆腐 #痺れ #豆腐 #麻辣

とうふ屋うかいの名物、豆水とうふ。もっちりしていて、濃厚。汁は濃厚な豆乳です。

simple is best

#ラーメン #平井 #生姜醤油ラーメン #新店

平井のあたりに新しいラーメン屋ができたと聞いて訪問。 お店の名前は拉麺生姜と肉。 場所は江戸川区平井５というところ。 駅から歩いて２，３分のところです。 開店20分くらい前につくとすでに５，６人が並ばれてます。 人気のお店なんですねー。 まずは入り口横にある券売機で食券を購入します。 ラーメンはシンプルで醤油、塩。 後はトッピングを選ぶみたいです。 今回は新潟生姜醤油叉焼麺を注文。 店内はカウンターで6席くらいかな。 男性1名で営業をされていました。 順番が来て店内へ。 テーブルにこちらのこだわりが書かれた紙が置かれてます。 読みながらしばらく待って提供されたのがこちら。 おー、これでもかと入ったチャーシューがめちゃいい感じです。 新潟と書かれてるだけあって長岡の生姜醤油ラーメンなんやろうね。 生姜の香りも適度に香って食欲をそそります。 スープを一口頂くと、地鶏、豚骨、豚肉を中心に動物系のうま味を重視と 書かれてるんだけど、しっかりと生姜、醤油の効いた味わいでこれは美味しい。 麺はプリっとしていてのど越しのいい麺です。 湯で時間もちょうどいいのか歯ごたえも適度にあります。 特に美味しかったのはチャーシュー。 3種類がこれでもかと入ってるんだけど、 中でも吊るしチャーシューがしっとり具合もあっていい感じでした。 瞬殺で食べ終わりました。 やや回転が悪いかなと思ったけど、 時間に余裕のある時にまた食べに訪問したいと思います。 #今日のひとさら #焼豚 #ラーメン #醤油ラーメン

２度目の訪問。今回は、未食だった「塩」を注文。初訪時と比較して、鶏＆豚のうま味とコクが一層分厚くなり、生姜の香味とのバランスも更に良化。麺とスープの相性も抜群で、まるで同化しているよう。終盤まで啜る勢いが落ちることはなかった。これは美味い！#ラーメン

生姜の風味かなり強め、でもそこに激しく惹かれる逸品。塩は動物系出汁とともに生姜の存在を後方支援してる……という印象が残るほど生姜が際立ってますねぇ。自家製麺は小麦密度が高く、凝縮感のあるミッチミチな中細。太め角メンマもチャーシューもていねいな味付け仕事っぷり。食後、真冬に生姜でポッカポカっす。 #ラーメン

ランチコース「スパイスアロマ」よりデザート。 生姜のキリリとした香りと味のついたババロアにパイナップルの酸味の効いたシャーベットソースがかかっている。 最後の口直しに持ってくるさっぱりした味はさすがとしか言いようがない。

谷中ジンジャー #ジンジャーエール

#ジンジャーエール

そばに添えた“とうふめし＋煮卵” この店で食べる時、これが外せない #ランチ #とうめし

上品♪

生姜がきちんときいていてとってもあたたまる味噌ラーメン。味噌は塩気もありますがまろやかでついつい飲んでしまいます。美味しい♪ これは好きな人にはたまらない癖になる味。 #ラーメン #味噌ラーメン

増やまの4号店へ、重ねと紅しょうがで、キイロと55ホッピー、もうヤバい。（笑）

同行者が注文。 まさに紅生姜という味で好きな人にはたまらないかと。 ボリュームもありました。 #かき揚げ #天ぷら

カリカリに揚がっていて水分はほぼ無く、まるでスナック菓子のような口当たり。 そして、紅生姜は市販の袋物がまるまる１袋分あるのではないかと思うほどボリュームがあります。 かなり美味しいけど、塩分が高いので１人だとキツイかも・・・（笑） #かき揚げ #天ぷら #ディナー

一口目からビシッと生姜の効いた一杯。鶏ベースのスープや中太の縮れ麺との相性も良いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #生姜ラーメン #夜鳴きそば

『つけめんさなだ』が、12月から２月までの水曜夜限定で、夜鳴きそばを提供。私は「味玉鶏生姜ほぐし夜鳴きそば」を戴いた。鶏豚のうま味とコクを極限まで絞り出した超豊潤スープに、産地を異にする数種の生姜の涼やかな香りがフワリと被さり、味わいに興を添える。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

心がこもったラーメンに仕上がってます。感謝。

生姜の風味が強く、出汁、カエシの味はわかりにくいですが、非常に美味◎ #生姜そば #中華そば #ラーメン #生姜ラーメン #醤油ラーメン #麺 #ランチ #細麺

#定食 #肉豆腐 #ランチ

しっかり味のしみた肉豆腐に薄味のロールキャベツが◎。 #肉豆腐　#肉豆腐定食　#定食　#大手町　#豆腐料理 #とうふ #豆腐

#ランチ #定食 #肉豆腐 #お好み焼き まさかのお好み焼き付き！ さすが広島！

豆腐とピータンそしてタレが絡まりとてもうまい味付けです！ #ピータン豆腐 #豆腐

間違いない✨