北海道のエビを使ったメニューBEST30(8ページ目)

デカイエビ４本とカボチャが立ってます！何でも見た目を派手にするために立てているわけではなく、天ぷらって重ねると味が落ちるのでこういう形にしてるそうです。甘いタレが絶妙で、エビもプリプリで美味しかったです。

なんだか、さっぱりしたものが食べたくなりまして…。甲殻類好きとしては《海老天》がデカイのが堪りませんな。それに〈蕎麦つゆ〉と〈天つゆ〉が別々になっているのが嬉しいのですよ。なにより、薬味の《わさび》を自分でおろして、“すりたて”を楽しめるのがＧＯＯＤです。

海老そば #そば

麺のタイプとブレンドが自分で選べるというスタイル↵チョイスしたのは↵麺：タリアテッレ（ブレンドはほうれん草）↵ソース：海老と愛別産きのこのトマトクリームソース↵もっちもちの麺にソースがよく絡んで、とっても美味しかったです↵ランチはA、B、Cの3種類ですがパスタ＋サラダのAセット880円に+100円でドリンクを。↵すぐにお料理は出てくるし、今度はデザート付きのセットでもいいかも。

大好きなエビのクリームソース

帆立bling-bling #ハートランド#イタリアン #イタリア料理 #タリアテッレ #パスタ #ランチ #旭川市 #ホタテ

この〔かきそば〕、お父さんのお店にもあった冬の名物《かきうどん》を踏襲した一品。《えび天》を追加しちゃいました。器の中には、プリっと膨らんだ牡蠣がけっこう入っていますね。正直、蕎麦はキュッと締まった冷たいものが好きなんですが、細めの麺ながらモッチリした食感が好印象。なにより、牡蠣のエキスがプラスされた汁がＧＯＯＤ。スッキリしていて、味わいの余韻が長いんです。“鴨ネギ”ではありませんが“牡蠣ネギ”も合いますね。食感の対比がおもしろいのと加熱したネギの風味が牡蠣とよく合うのです。ある程度食べ進んだところで、《えび天》を投入。お蕎麦屋さんらしく衣が厚く、ガリッと揚がったこの天ぷらも良いですね。衣から染み出る油のコクが汁に深みを加えています。余談ですが〈うどん〉も提供していますので、〔かきうどん〕として楽しむこともできますよ。

エビのスープがとても濃厚でした。チキンもやわらかく、トッピングしたアボカドもカレーととてもよく合いました。

海老の風味の効いた塩ラーメン アッサリです 場所柄コスパが… #ラーメン

#刺身

ご覧の通り、オムライスは〔ケチャップ〕と〔デミグラスソース〕のＷがけなんですよ。真ん中を割ってみますと、大きな海老が登場。厚みがあって、フワッ＆トロッの玉子焼きに包まれているのは、しっとりしたケチャップライス。海老に下味がきちんとつけられていますので、優しい酸味のケチャップライスとよくマッチしています。どこか懐かしく、それでいてモダンな一皿。やっぱ洋食はいいですね。

オマール海老の出汁が半端ない！ 美味い！ #オマール海老#パスタ #トマトクリームパスタ #ランチ #ディナー #イタリアン

カレーソースが旨さをUPさせてくれる。チーズがとろ～っと中から出てきました。

とてもキャッチーなルックスですねん。さっそくスープを啜りますと塩味なんですが、“エッジの効いた塩味”と“マイルドな丸みのある塩味”が共存しています。数種類の塩を組み合わせているのでしょう。さらに、あんかけのとろみが時間の経過とともにスープを上手く内包して、最終的に鶏白湯のような濃度と旨味が生まれるんです。麺の茹で加減も太さもこのスープにマッチしています。やさしげな見た目とはうらはらに芯の通った美味しい一杯です。

パリパリ＆サクサク→プリプリ＆ホクホクの食感の変化・組み合わせがＧＯＯＤ！〈山椒塩〉をちょっと付けて食べますと海老の旨味も空豆の風味もグッと引き立ちます。

いたって普通。 #星3 #かつ

#北海道 #大麻 #ラーメン #札幌ラーメン #江別グルメ #味噌ラーメン #海老味噌ラーメン #麺や虎鉄大麻店

《蝦子》の旨味が炸裂！

二種類の海老が入っていて、僕のハートを鷲掴みでございます。なにより、塩味の加減が絶妙で、あんかけのとろみもピッタンコ。カリッと香ばしく焼きめをつけた細中華麺が“蒸し麺”を使っているのが良いのですよ。

ぷりっとした海老の食感が↵際だつひと皿。↵シンプルな味付けだからこそ↵パスタの茹で加減、塩加減の↵技が光ります。

化学調味料に頼らないやさしい味わいがウリのお店ですから、この一杯もやわらかな味付けがなされています。今流行りの海老スープですが、“海老・エビ”してなくて、それが『玄咲』さんらしくて良いですね。おまけにトッピングはキノコのみ。チャーシューや豚バラ等は入っていません。なので、超ヘルシー！でも肝はやはり、お店自慢の《氷温熟成麺》ですね。

ねっとりとして美味しかったです！

一口スープをすすると、しっかり煮込んだ海老のエキスが身体に染み渡ります↵　癖になる美味しさです

えび好きにはもぅ~たまんないッ

関西にはないし、行ってみたかった『えびそば一幻』希少な甘えびの頭を大量に使用したスープ えびの旨味超濃厚で 美味しかった

飛行機に乗る用事はないのですが、これを食べるためだけに空港に行きました。濃厚な海老の旨味がたまらん。空港にこれほどのお店があるので、毎回行列が出来ていて、普段は飛行機の時間の関係で諦めてましたが、今日はこれを目的にして行きました。美味かった、お腹いっぱい、ご馳走様でした。

たまには寿司屋の極上天丼。 #丼もの

すごく美味しかったです。

生地と具材をまぜて焼く、関西流お好み焼きです。ふわふわの生地がおいしい。