ノドグロを使った人気メニュー30選(5ページ目)

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#のどぐろ #塩焼き #白身魚 でありながら上品な#脂 の乗りが最高‼️ 正式名#赤ムツ は#高級魚 ですが、中でもこの大きさのものは#希少 かつ#高価 な#絶品 #魚料理 です‼️💮🤲😋

初のどぐろでしたが、すんごく脂がのってて美味しかったぁ😂 #丼もの

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ノドグロのブイヤベース後のリゾット💕お出汁たっぷりのご飯にチーズと卵ーー😍最高❗

生本マグロの食べ比べをはじめ、江戸前の小肌やボタンエビなど 2017年11月号発売時点の情報です。 #おとなの週末 #おとなの週末2017年11月号

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北陸No. 1回転寿司との呼び声高いお店。

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山口産 ひっくり返るほどの旨みが口の中にほとばしる ミニミニのどぐろ丼。#ごはん #鹿児島市 #ディナー #和食 #鮨 #寿司 #ノドグロ

モール仙台長町の鮨勘でのどぐろ三昧を。のどぐろ(塩とレモン)、のどぐろ、炙りのどぐろ手巻の3種類。脂乗りが良く舌の上でとろけます。 #寿司 #ノドグロ #にぎり #手巻き #仙台市 #長町

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美味しいお寿司がリーズナブルに食べれる「さしす」で青魚3種、その名はなんと「ブルースリー」ブルーなお魚3つでブルースリー。アチョ〜、ハッ、ハッ❗️のどぐろの炙りも好きなので、この組み合わせ多し🍣 #サラ活 #SARAH #すし #寿司#兵庫#西宮#西宮北口

「おまかせ握り【上】会席」の一品。 私、勝手にノドグロって北陸の名産だと思っていましたけど、日本海側、全体的に獲れるですね。そして山口産は、かなりのブランドなんだそう。 もんのすんごく脂が乗っていてジューシーでしたよ。コクもあって、ウマウマ。 #横浜 #横浜駅西口 #寿司 #のどぐろ #ナノツーリズム #サラ活

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ベストオブ寿司コース 最初、大将は黙々と寿司を握っていたが、ちょっと話しかけると、ちゃんと会話に乗ってくれる。というか最後はノロケられたし。 「この店の"つま美"という屋号の由来は？」 『寿司をつまむという意味ですわ』 「まんまですな」 『いや、それ以外にも意味があるんですよ』 「ほほ〜、どんな？」 『妻が美人で、つま美、ということで』 「おっと、そりゃご馳走様。あ、まだ寿司を食べる前だけど」 ホール係のオネエサンも笑っていたので、これは持ちネタなのだろう。見事に引っかかった。大将とは、間欠的に色々と雑談しまが、それと並行して左隣のカップル(おそらく同じ予約時間だったようで私より早く着席していたが、私が座った時にはまだ料理は出ていなかった)とも何かのきっかけで会話をすることになり、かなり盛り上がった。 #寿司 #回らない寿司屋 #カウンター #長崎 #ノドグロ #塩焼き #屋号の由来 #大阪 #福島区 #中之島 #ディナー

ここでもまた高級食材！！ひとりに1匹のどくろですよ！丸々ホクホクプリプリーで白身なのに脂のってて旨し

#寿司 #回転寿司 #ノドグロ #スタッフもいい感じ #大阪 #門真市 #古川橋 #ランチ ”ベストオブ回転寿司店“ アカムツ(のどぐろ) 標準和名よりも日本海での呼び名「のどくろ」と呼ばれることが多い。超高級魚のひとつ。日本海や千葉県以西の太平洋側でとれるもの。生、近海、釣りものとなるとキロあたり１万円を超えることは普通。底曳き網でとったものを干物にしたものはスーパーなどにも並ぶが、これも高価なものだ。養殖されていないのも魅力。関東の市場では超高級魚で、東のキチジ(キンキ)、西のアカムツ(のどくろ)といった感がある。 旬は晩秋から春 小さくても味がいい。鱗は柔らかく取りやすい。皮は比較的しっかりして厚みがある。骨はやや硬い。上質の白身で脂は身全体に混在する傾向がある。皮にもにじみ出るほど脂の含有量が多い。熱を通しても硬く締まらない。 〜〜〜 タイラギ タイラギは国内で食用になる二枚貝としてはもっとも大型になる。ただし一般に食べる部分は貝柱のみ。ヒモなどを食べるのは関東などでは希である。大きい貝殻に一個だけの貝柱を食べるために、非常に高価なものとなる。一般にはほとんど出回らず、主に料理店などで利用される。また高級すしネタのひとつでもある。 タイラギの食べられるのは貝柱だけではなく、ヒモ、小さい方の貝柱、足など。九州などでは貝柱以外を「びら」という名称で生食用として販売している。貝柱に勝とも劣らずの味だ。 〜〜〜 ロコ貝／アワビモドキ／チリアワビ 回転寿司で「アワビ」とされていたものがこれである。本来のアワビであるクロアワビやメガイアワビが古腹足類のミミガイ科であるのに対して、こちらは新腹足類のアッキガイ科と分類学的にも遠い存在。むき身にしたときの形から「アワビモドキ」の名があるのだ。近年、表示がうるさくなってカッコにチリアワビ、ロコガイなどと書かれている。 冷凍のものは茹でたり蒸したり、煮たりするのだが非常に固く、圧力鍋を使って柔らかく煮たりするなど大変やっかいな食材である。市場では加工されたものが一般的。ときに殻付きの冷凍ものもある。 (HP「ボウズコンニャクの市場魚貝類図鑑」より抜粋引用)

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この大きさでこの値段かなりお得です。間違いない味です。 #煮付け #ノドグロの煮付け

ワインの代わりに日本酒で使っているので味に膨らみがあり 旨味も大暴走と表現していいくらいあふれ出ています。 さすがお店の一押しの逸品です。 https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29182747.html